क्यों Wahls प्रोटोकॉल एमएस से अधिक के लिए काम करता है: डॉ टेरी Wahls के साथ एक अद्यतन

अपने अभ्यास के वर्षों में, डॉ। टेरी वाहल्स ने हजारों लोगों को अविश्वसनीय बाधाओं से लड़ने में मदद की है। यदि आपने उसकी कहानी नहीं सुनी है, तो आश्चर्यचकित होने के लिए तैयार रहें। 2000 में, डॉ। टेरी को मल्टीपल स्केलेरोसिस का पता चला था। उसका स्वास्थ्य बिगड़ गया, उसे व्हीलचेयर में छोड़ दिया और दवा पर निर्भर हो गया।


वह वर्षों तक चिकित्सा प्रशिक्षण और अच्छे पुराने जमाने के शोध से लड़ी। उसने जो पाया वह पूरी तरह से कट्टरपंथी आहार और जीवन शैली में बदलाव पर आधारित था। अब, वह स्वस्थ, सक्रिय है, और यहां तक ​​कि अपनी बाइक के काम की सवारी भी करती है!

डॉ। टेरी अब अनगिनत अन्य लोगों के लिए आशा की एक निशानी हैं, जैसे उन्हें दुर्बल और पुरानी बीमारी का सामना करना पड़ रहा है। आज हम बात करते हैं कि कैसे Wahls Protocol का एमएस के लिए ही नहीं बल्कि टाइप 2 डायबिटीज, मोटापा, संधिशोथ, प्रणालीगत एक प्रकार का वृक्ष, फाइब्रोमायल्जिया और यहां तक ​​कि मस्तिष्क संबंधी चोट सहित कई तरह की स्थितियों के लिए दूरगामी लाभ हैं।


एपिसोड हाइलाइट्स

  • डॉ। टेरी और 2000 में उसके विनाशकारी एमएस निदान के लिए प्रतिक्रिया (और वह आज कैसे है!)
  • क्यों एक व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ आहार दूसरे के लिए अस्वास्थ्यकर हो सकता है
  • अपने आहार में अधिक सब्जियां कैसे प्राप्त करें, और कौन से खाने के लिए
  • सबसे आम भड़काऊ खाद्य पदार्थों से बचने के लिए
  • पैलियो और किटोजेनिक आहार की सीमाएं (और लाभ)
  • आहार संशोधन सभी को APOE-e4 जीन के साथ करना चाहिए
  • आंतरायिक उपवास की भूमिका
  • जीवनशैली में बदलाव के लिए सफलता के प्रमुख कारक
  • बच्चों को स्वस्थ भोजन से प्यार करने में कैसे मदद करें
  • और अधिक!

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केटी: नमस्ते और इंसब्रुक पॉडकास्ट में आपका स्वागत है। मैं wellnessmama.com से केटी हूं और मैं आज यहां किसी ऐसे व्यक्ति के साथ हूं, जो एक व्यक्तिगत मित्र है और वह भी जो मैं वास्तव में अपने अनुसंधान के लिए स्वास्थ्य जगत में दिखता हूं और इतने सारे लोगों की मदद के लिए उसने जो भी काम किया है। । मैं यहाँ डॉ। टेरी वाल्स के साथ हूँ, जो आयोवा विश्वविद्यालय में एक नैदानिक ​​प्रोफेसर हैं, जहाँ वे नैदानिक ​​परीक्षण करते हैं, मल्टीपल स्केलेरोसिस से संबंधित लक्षणों के इलाज के लिए चिकित्सीय जीवन शैली के हस्तक्षेप की प्रभावकारिता का परीक्षण करते हैं। इसके अलावा, वह लेखक की “ वाहल ’ प्रोटोकॉल: पेलियो प्रिंसिपल्स और फंक्शनल मेडिसिन & rdquo का उपयोग करते हुए मैं प्रगतिशील बीट कैसे करूं; और रसोई की किताब “ वाहल ’ प्रोटोकॉल फॉर लाइफ & rdquo ;। उनकी कहानी के बारे में और भी अधिक आश्चर्यजनक है, डॉ। वाहल्स माध्यमिक प्रगतिशील मल्टीपल स्केलेरोसिस के साथ एक रोगी थे, जिसने उन्हें चार साल तक झुकाव वाले व्हीलचेयर तक सीमित कर दिया था। उसने आहार और जीवन शैली का उपयोग करके अपने स्वास्थ्य को बहाल किया जिसे उसने विशेष रूप से अपने काम के लिए डिज़ाइन किया था और अब वह प्रत्येक दिन काम करने के लिए अपनी बाइक की सवारी करती है और मेरा मानना ​​है कि उसने ट्रायथलॉन किया है। वह अविश्वसनीय आकार में है, वह संपन्न है और व्यक्ति में बिल्कुल सुंदर और अद्भुत है। मैं उसे आपके साथ साझा करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, इसलिए आगे की हलचल के बिना, डॉ। टेरी वाहल्स से जुड़ने की अनुमति देता हूं।




डॉ टेरी Wahls, स्वागत है और यहाँ होने के लिए धन्यवाद।

डॉ। वाहल्स: ओह, मेरे होने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

केटी: ठीक है, मुझे पता था कि मुझे आपके पास वापस जाना होगा जब मुझे एहसास हुआ कि आप इस पॉडकास्ट पर मेरे पहले मेहमानों में से एक हैं, एपिसोड 25, मुझे लगता है। अगर आप लोग इसे नहीं सुनते हैं तो मैं शो नोट्स में जुड़ा हुआ हूँ। यह एक अद्भुत प्रकरण था और मुझे 250 एपिसोड बाद में पता चला, यह आपके पास वापस जाने का समय था क्योंकि मुझे पता है कि आप पिछले कुछ वर्षों से आश्चर्यजनक चीजें सीख रहे हैं, शोध में गहरी हैं और मुझे सिर्फ आपको वापस लाना है और आपको साझा करना है। दर्शकों के साथ फिर से। इसलिए आज आपके समय के लिए धन्यवाद।

डॉ। Wahls: ओह, मुझे वापस करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद।


केटी: और शुरू करने के लिए, भले ही आपने इसे पहले एपिसोड में गहराई से कवर किया हो, मुझे अच्छा लगेगा अगर आप हमें अपनी कहानी के माध्यम से चला सकें क्योंकि बहुत सारे नए श्रोता जो आपकी अद्भुत कहानी से परिचित नहीं हैं;

डॉ। वाहल्स: तो मैं आंतरिक चिकित्सा का प्रोफेसर हूं और मुझे पूरक वैकल्पिक चिकित्सा के बारे में बहुत संदेह था। और मैंने अपने युवा चिकित्सकों को संदेहपूर्ण होने के लिए सिखाया, लेकिन भगवान रहस्यमय तरीके से काम करता है। मैंने, 2000 में ठोकर खाने की समस्या शुरू की और उसका मूल्यांकन किया गया। उस भाग के रूप में, मुझे एमआरआई, स्पाइनल टैप, बहुत सारे रक्त परीक्षण मिले और उन्होंने मल्टीपल स्केलेरोसिस का निदान किया।

मैं अपनी बीमारी का इलाज बहुत आक्रामक तरीके से करना चाहता था। मैंने देश के सर्वश्रेष्ठ लोगों की तलाश की, नवीनतम दवाओं को लिया, जिसमें हर महीने दसियों हज़ार डॉलर की लागत वाली इन नई जैविक दवाओं को शामिल किया गया। लेकिन मैं लगातार डाउनहिल चला गया, तीन साल के भीतर मैं एक नियमित कुर्सी पर बैठने के लिए बहुत कमजोर हूं और मुझे एक झुकाव व्हीलचेयर की आवश्यकता है। I ’ में ट्राइजेमिनल न्यूराल्जिया के एपिसोड थे, जो कि विद्युत चेहरे का दर्द है जो 20 साल पहले शुरू हुआ था और जो लगातार खराब हो रहा है।

और 2007 वर्ष तक, मैं वास्तव में चिकित्सा सेवानिवृत्ति में मजबूर होने के कगार पर था। यह साफ़ था। मुझे बिस्तर पर लेटे हुए, विचलित होने का एक प्रक्षेपवक्र था, संभवतः दर्द का काफी भयावह स्तर जो नियंत्रित नहीं होने वाला था। लेकिन सौभाग्य से, मैं मूल विज्ञान, पैतृक स्वास्थ्य सिद्धांतों और कार्यात्मक चिकित्सा को पढ़ रहा हूं, और अंततः इस आहार और जीवन शैली के कार्यक्रम को बनाऊंगा कि मेरे विस्मय में मुझे उस व्हीलचेयर से बाहर निकला।


और मेरे न्यूरोलॉजिस्ट ’ के आशीर्वाद के साथ, मैं इन शक्तिशाली बीमारी को संशोधित करने वाली दवाओं को कम करने और बंद करने में सक्षम था, जिन्होंने मेरे लिए वास्तव में कभी कुछ नहीं किया था। और इसलिए मैं ड्रग्स से दूर हूं और अपने परिवार के साथ 20 मील की बाइक राइड करने में सक्षम हूं। तो यह निश्चित रूप से मौलिक रूप से बदल जाता है कि मैं दवा का अभ्यास कैसे करता हूं। यह मौलिक रूप से मेरे शोध का ध्यान बदल देगा। और इसलिए, विश्वविद्यालय में पहले लोगों ने सोचा कि मैं बहुत विलक्षण और थोड़ा अजीब था। अब चूंकि मेरे शोध को अधिक से अधिक केंद्रों द्वारा प्रकाशित और मान्यता दी जा रही है और हमें बड़े अध्ययनों में अनुदान प्राप्त करने के साथ अधिक सफलता मिली है, इसलिए मुझे इस शानदार दूरदर्शी के रूप में देखा जा रहा है। इस कहानी में इतने सारे, कई अद्भुत चीजें हुई हैं।

केटी: यह आश्चर्यजनक है मेरा मतलब है, सही मायने में आप सिर्फ इतना ही नहीं सुनना चाहते हैं कि अब आप ऐसा करते हैं क्योंकि आप हजारों लोगों की मदद कर रहे हैं। लेकिन लोग सचमुच ठीक हो रहे हैं, एक व्हीलचेयर से बाहर निकल रहे हैं, और एक सक्रिय जीवन शैली में वापस जा रहे हैं। और अब मैं आपको व्यक्तिगत रूप से जानता हूं, मैं जानता हूं कि आप अपने सभी अनुसंधानों और उन सभी लोगों के साथ व्यस्त हैं जो आपकी मदद करते हैं और आपको लगता है कि आपके पास एक तरह की अंतहीन ऊर्जा है। तो आप निश्चित रूप से इस तथ्य के लिए वसीयतनामा हैं कि यह काम करता है। और मुझे पता है कि पिछले कुछ वर्षों में, मैं आज आपके साथ गहराई से जाने के लिए कितना उत्साहित हूं, क्या यह आपको एमएस के लिए मिला है, और आपने शोध के माध्यम से महसूस किया है कि वास्तव में इसके बहुत दूरगामी लाभ हैं स्थितियों की विविधता। क्या यह सही है, सिर्फ एमएस के अलावा?

डॉ। पहल: हाँ। पूर्ण रूप से। इसलिए, अगर हम 10 साल पीछे चले जाते हैं, जब मैंने अपना अभ्यास बदल दिया है, इसलिए मैं प्राथमिक देखभाल में इन अवधारणाओं का उपयोग कर रहा हूं। इसलिए मैं पहली बार टाइप 2 डायबिटीज को उलट रहा हूं, मोटापे को उलट रहा हूं, रुमेटीइड आर्थराइटिस, सिस्टमिक ल्यूपस, फाइब्रोमाइल्गिया को उलट कर, दर्दनाक मस्तिष्क की चोट वाले लोगों को उल्लेखनीय कार्य करने में मदद करता हूं। फिर आयोवा शहर में वीए ने कहा, “ हम आपको अपने प्राथमिक देखभाल क्लिनिक से बाहर निकालना चाहते हैं और आपको अपना स्वयं का विशेष क्लिनिक चलाने की अनुमति देते हैं। ”

तो हमने ऐसा ही किया। हमने इसे चिकित्सीय जीवन शैली क्लिनिक कहा और मैं प्राथमिक देखभाल और & नरक में गया; दर्द क्लिनिक ने कहा था, “ मुझे अपने सबसे कठिन मामले दें, लेकिन लोगों को यह जानना होगा कि उन्हें मुझसे ड्रग्स नहीं मिल रहा है। हम सिर्फ आहार और जीवन शैली का उपयोग करने जा रहे हैं। ” इसलिए मैंने दुर्दम्य बीमारी वाले सबसे कठिन लोगों को देखा जो अभी भी बहुत दर्द का सामना कर रहे थे, और समय और समय फिर से, मैंने उन्हें स्थिर कर दिया, मैंने उनका दर्द कम कर दिया, उन्हें नशीले पदार्थों से दूर कर दिया और विभिन्न प्रकार के रोग राज्यों का बेहतर नियंत्रण प्राप्त किया। ।

और इनमें से कई गंभीर स्वप्रतिरक्षी समस्याएँ थीं, जिन्हें वे कई बहुत ही शक्तिशाली बायोलॉजिक बीमारी-संशोधित दवाओं के साथ भी नियंत्रित नहीं कर सकते थे। मेरा मतलब है कि हर महीने हजारों डॉलर खर्च होंगे। इसलिए वीए राष्ट्रीय स्तर पर बहुत रुचि रखता था कि मैं क्या कर रहा था क्योंकि मुझे यह उल्लेखनीय सफलता मिली। और VA स्थानीय रूप से बहुत प्रभावित हुआ क्योंकि मैं यह सारा पैसा फार्मेसी लागत के संदर्भ में बचा रहा था क्योंकि हम इस तरह के एक उल्लेखनीय प्रभाव डाल रहे हैं।

केटी: वह ’ कमाल है। अच्छा जी। तो जो कोई भी परिचित नहीं है, और निश्चित रूप से, मैं आपके लिखे हुए सभी चीजों की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, आप अपनी पुस्तकों में इस पर विस्तार से जाते हैं, लेकिन इस आहार और जीवनशैली दृष्टिकोण की मूल बातें क्या हैं और आप ऐसा क्यों सोचते हैं यह इतना प्रभावी है?

डॉ। वाहल्स: तो हम पर्यावरण की भूमिका के बारे में बात करते हैं, अपने जीन को चालू और बंद करते हैं, और इसलिए हम लोगों को सिखाते हैं कि तंत्र कैसे काम करता है। फिर हम उन्हें आहार के मूल किरायेदारों को सिखाते हैं जो हमारे भोजन और खाद्य कंपनियों द्वारा डिज़ाइन किए गए हैं क्योंकि खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए एक बड़ा लाभकारी उद्देश्य है जो हमें इन खाद्य पदार्थों के आदी होने और उन्हें अधिक उपभोग करने के लिए बनाता है। और इसलिए वहाँ बहुत सारे खाद्य पदार्थ जैसे रसायन मिलाए गए हैं जो हमारे पेट में गलत रोगाणुओं को डालते हैं और निषेचित करते हैं।

इसलिए जब लोगों को इन खाद्य पदार्थों से छुटकारा मिलता है जो बहुत ही भड़काऊ होते हैं। इसलिए यह बड़ा है तीन: चीनी, लस, जो गेहूं, राई, जौ और कई प्राचीन अनाज, और कैसिइन, डेयरी में प्रोटीन है। और फिर कई लोगों के लिए अंडे एक समस्या है। इसलिए मुझे अंडे भी लेने होंगे। मैं उन्हें वास्तव में बताता हूं कि आप क्या खाना चाहते हैं, सब्जियां और प्रोटीन का स्रोत हैं। मेरे पास मांस खाने वालों के लिए एक रणनीति है और मांसाहार खाने वालों के लिए एक अलग। ताकि प्रवेश स्तर के आहार, और उनके स्वास्थ्य के मुद्दों के आधार पर, हम इसे और अधिक विशेष रूप से उनके लिए आगे बढ़ा सकते हैं। फिर हम एक ध्यानपूर्ण मनःस्थिति आभार प्रकार के अभ्यास के बारे में बात करते हैं।

और कई मायनों में, वे ऐसा कर सकते हैं। और हम शारीरिक गतिविधि की भूमिका के बारे में बात करते हैं। और फिर, यह इस बात पर निर्भर करता है कि व्यक्ति अपनी शारीरिक गतिविधि को एक गति और गति से बढ़ाने के लिए शुरुआत में है, जो कि उनके वर्तमान स्तर के कार्य को देखते हुए उचित है। क्योंकि मेरे कुछ लोग इतने विकलांग हैं कि वे अपने वॉकर पर कुछ कदम ही फेर सकते हैं। और कुछ ऐसे लोग हैं जो सिर्फ सेना से बाहर निकल गए। इसलिए हम गतिविधि कार्यक्रमों को व्यक्ति विशेष के लिए डिज़ाइन करते हैं।

केटी: यह समझ में आता है। और एक चीज जो मुझे आपके दृष्टिकोण के बारे में पसंद है, वह यह है कि आप भी केवल बुरे पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, क्योंकि बहुत सारे आहार दृष्टिकोण ऐसा करते हैं। जिन चीज़ों से आपको बचना है, आप वास्तव में इस बात पर भी विस्तार से जाना करते हैं कि शरीर को पोषण और आपके शरीर की ज़रूरतों का समर्थन कैसे करें। तो क्या हम उस हिस्से के बारे में भी बात कर सकते हैं?

डॉ। पहल: हाँ। ओह, बिल्कुल। इसलिए, मुझे लगता है कि ज्यादातर लोग जानते हैं कि मैं वास्तव में पालेओ आहार से प्यार करता हूं। मैं बहुत, बहुत शौकीन हूं। लेकिन जो लोग भूल सकते हैं वह यह है कि मेरी अपनी चिकित्सा यात्रा में, मैं २० वर्षों से शाकाहारी हूं। मेरे क्लीवलैंड क्लिनिक के डॉक्टरों ने मुझे पैलियो आहार की अवधारणा से परिचित कराया। मैंने उसे अपनाया, लेकिन मैंने लगातार गिरावट जारी रखी। इसलिए पेलियो डाइट मुझे ठीक करने के लिए पर्याप्त नहीं थी।

मैं इसके साथ रहा क्योंकि वैज्ञानिक रूप से मुझे लगा कि इसका कुछ मतलब है। मुझे नहीं पता था कि इसे ठीक होने में कितना समय लगेगा, लेकिन जब मैंने कार्यात्मक चिकित्सा में जो कुछ सीखा उसके आधार पर मैंने अपने पैलियो आहार को पुन: डिज़ाइन किया और अपने मस्तिष्क को सहारा देने के लिए मैं जो सप्लीमेंट्स का उपयोग कर रहा था, वह तब आया जब मैं आया था; इस आहार प्रोटोकॉल के साथ जो ताकत की इस नाटकीय बहाली का कारण बना। और इसलिए यहां प्रमुख अवधारणाएं हैं। हम निम्नलिखित समूह में बहुत सारी सब्जियां चाहते हैं, तीन कप साग में, तीन कप गोभी, प्याज, मशरूम परिवार की सब्जियां, तीन कप गहरे रंग की सब्जियों जैसे चुकंदर, गाजर या जामुन में।

और ऐसे लोगों के लिए जो कप सिस्टम में ठीक नहीं हैं यदि आप एक बड़ी डिनर प्लेट लेते हैं और आप पूरी प्लेट को कवर करते हैं तो आप नीचे और rsquo नहीं देख सकते हैं, यह तीन कप के बराबर होगा। इसलिए हम कच्ची मापी गई सब्जियों की तीन प्लेटों की बात कर रहे हैं, और आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं या आप अपनी पसंद या ज़रूरत के अनुसार उन्हें पका कर खा सकते हैं। लेकिन इससे आपको वॉल्यूम का अंदाजा हो जाएगा। यह भी … मैं आपको अधिक खपत करने की कोशिश नहीं कर रहा हूँ।

इसलिए यदि आप एक बहुत छोटे व्यक्ति हैं और हमारे अध्ययन में, हमारे पास कुछ बहुत ही पतले लोग हैं और वे छह कप सब्जियों की तरह खा रहे थे। इसलिए हम आपको ओवरफीड करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, लेकिन आपके भूखे रहने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसलिए यदि आप भूखे हैं, तो हम चाहते हैं कि आप अधिक से अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन करें। लेकिन कोई आवश्यकता नहीं है। यह वजन घटाने का कार्यक्रम नहीं है, हालांकि जो लोग अधिक वजन वाले हैं वे आमतौर पर अपना वजन कम करते हैं क्योंकि वे वजन में वापस आ जाते हैं जो कि अक्सर हाई स्कूल में होते थे या उनके शुरुआती 20 के बिना भूखे थे। मैं इसे बहुत स्पष्ट करना चाहता हूं।

केटी: समझ गया। तो क्या ’ तंत्र है कि और सब्जियों के इन विशिष्ट समूहों पर जा रहा है?

डॉ। Wahls: तो साग हम कर रहे हैं क्योंकि मैं एक बहुत अधिक कैरोटीनॉयड है चाहता हूँ। ये यौगिक आपकी आंखों की रेटिना और आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए अभूतपूर्व रूप से महत्वपूर्ण हैं। आप उनमें बहुत अधिक मैग्नीशियम, अधिक फोलेट, और कुछ यौगिकों का उपयोग करेंगे जो कि विषहरण में उपयोग किए जाते हैं। सल्फर युक्त सब्जियां वास्तव में आपके शरीर की प्रक्रिया और रासायनिक रसायन को खत्म करने के लिए महत्वपूर्ण हैं जो हम जीवन के रसायन विज्ञान में बनाते हैं। और प्रदूषक सिंथेटिक यौगिक जो हवा, पानी और भोजन में होते हैं, जो हम खाते हैं, सिर्फ इसलिए कि बहुत सारे रसायन हैं जो हम जीवन में हर रोज मुठभेड़ करते हैं। वे कुछ न्यूरोट्रांसमीटर के लिए भी महत्वपूर्ण हैं जो हम अपने मस्तिष्क में बनाते हैं।

और फिर तीसरा क्षेत्र, गहरे रंग, रंग एंटीऑक्सिडेंट के लिए वास्तव में अच्छे मार्कर हैं। और ये एंटीऑक्सिडेंट फिर से, खुद को बचाने के लिए आवश्यक हैं क्योंकि वे जीवन की रसायन शास्त्र करते हैं। हमारे पास लाखों प्लस लोगों के साथ विशाल अध्ययन हैं, जब आप उन्हें इन मेटा-विश्लेषणों में जोड़ते हैं, जो हमें अधिक रंग दिखाते हैं जो आप खाते हैं, आपका मस्तिष्क जितना बेहतर होगा, आपके पास कम संज्ञानात्मक गिरावट होगी, उतना कम कैंसर होगा आपको कम डायबिटीज होगी, आपको हृदय रोग कम होगा।

और वह ’ भी सच है, न केवल रंग की अधिक सर्विंग्स, बल्कि सामान्य रूप से सब्जियों की अधिक सर्विंग भी। इसलिए मुझे लगता है कि अनुसंधान बहुत अच्छा है, विशेष रूप से गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, हमारे लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छा है। और फिर मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि लोगों में प्रोटीन हो। इसलिए हम मांस खाने वालों और मांसाहार करने वालों के लिए प्रोटीन रणनीति के बारे में बात करते हैं। मांस खाने वाले, मैं उन्हें थोड़ा कम मांस खाने के लिए कहता हूं। मैं चाहता हूं कि वे अभी भी मांस खाएं, लेकिन उतना नहीं जितना वे आमतौर पर पेलियो आहार में लेते हैं, क्योंकि मैं उन्हें बहुत अधिक सब्जियां दे रहा हूं। और शाकाहारी, मैं यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा हूं कि उनमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन हो।

और दूसरी बात जो मैं करता हूं वह है कि मैं वसा के बारे में बात करता हूं, कि हमारा मस्तिष्क लगभग 70% वसा है। और वसा मस्तिष्क की कोशिकाओं के बीच तारों में शामिल है। यह हमारे शरीर में हर कोशिका के चारों ओर लिपटी वसा में है। टेस्टोस्टेरोन और हमारे एस्ट्रोजन हार्मोन और हमारे कोर्टिसोल अधिवृक्क हार्मोन जैसे कुछ वास्तव में महत्वपूर्ण हार्मोन बनाने के लिए हमें वसा की आवश्यकता होती है। यदि हम उन चीजों को बनाने के लिए पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल नहीं रखते हैं, यदि आप एक आदमी हैं, तो आप पूरी तरह से खराब हैं क्योंकि आपको टेस्टोस्टेरोन की आवश्यकता है। यदि आप एक महिला हैं, तो आप पूरी तरह से खराब हैं, क्योंकि आपको अपनी हड्डियों के लिए एस्ट्रोजन की आवश्यकता है और आपके दिमाग के लिए आपके प्रजनन मुद्दों से स्वतंत्र काम करने के लिए।

इसलिए वे सेक्स हार्मोन हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं और हम चाहते हैं कि हमारा दिमाग काम करे। इसलिए हमें वसा की आवश्यकता होती है, हमें कुछ कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हम क्षतिग्रस्त वसा से बच रहे हैं। इसलिए मैं बात करता हूं कि अगर आप वसा के साथ खाना पकाने जा रहे हैं, तो यह संतृप्त वसा होना चाहिए। अन्यथा, आप जैतून के तेल का उपयोग करने वाले हैं। कृपया इसे ठंडा करने के लिए एक संबोधन या सॉस में उपयोग करें क्योंकि आपने कुछ बनाया है और बहुत सारे एवोकाडो हैं, जो आपके लिए बिल्कुल अच्छा है, और बहुत सारे ठंडे जैतून का तेल, आपके लिए fabulously अच्छा सामान।

केटी: हाँ। और ऐसा लगता है कि सब्जी की चाबी एक ऐसी चीज है जो लगभग हर आहार दृष्टिकोण से सहमत है। मुझे पता है कि अभी एक दंपति नहीं है जो डॉन ’ टी। लेकिन सामान्य तौर पर, यह एक बात है कि ज्यादातर लोग इस बात से सहमत हैं कि हम शायद अमेरिका में पर्याप्त सब्जियों का सेवन नहीं कर रहे हैं, लेकिन आप इसे वास्तव में लक्षित स्तर पर ले जाते हैं, अगर मैं इसे समझ रहा हूं, तो भड़काऊ को हटा दें भोजन में घटक और शरीर में उन स्तरों को फिर से भरने के लिए वास्तव में लक्षित पोषक तत्वों का उपयोग करना। क्या यह ऑटोइम्यूनिटी में बदलाव का कारण है?

डॉ। पहल: सही शिफ्ट के कारण ’ और दूसरी चीज जो मैं देखना चाहता हूं, वह यह है कि हर दूसरे लेखक का कहना है कि उनके सुझाए गए आहार के बारे में मैं केवल एक ही हूं जो नैदानिक ​​शोध में उस आहार का परीक्षण करता है जिसके बारे में वे बात करते हैं। मैं केवल एक ऐसा व्यक्ति हूं जिसने यह कहने के लिए वास्तव में उस आहार का एक शोध-स्तरीय विश्लेषण करने के लिए समय लिया है, और यह आहार इस स्तर के पोषक तत्व प्रदान करेगा और यह अनुशंसित दैनिक भत्ता या पर्याप्त की तुलना में कैसे है; सेवन सिफारिशें।

इसलिए मैं वास्तव में केवल वही हूं जो यह कह सकता है कि यह आहार लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा। न केवल यह सुरक्षित होगा, यह ’ औसत आहार की खपत से काफी हद तक बेहतर होगा और स्वस्थ खाने की योजना के समतुल्य या श्रेष्ठ होने की सिफारिश की जाएगी। क्योंकि मैं केवल एक ही है कि नैदानिक ​​अनुसंधान कर रहा हूँ, और यह भी कि इस सामान को कैसे करना है, यह जनता को सिखाने की कोशिश की जा रही है।

केटी: हाँ। और मुझे पता है कि आप बहुत गहराई से उस दुनिया में शामिल हैं। क्या आप हमें एक सेलुलर स्तर या क्या & hellip पर हो रहे हैं; मुझे पता है कि यह शरीर की चंगा करने की क्षमता अविश्वसनीय है और हम इस बात का समर्थन कर रहे हैं कि यह परिवर्तन कब हो रहा है?

डॉ। Wahls: तो, जीवन हम स्वयं की रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के कारण मौजूद हैं। और इसलिए हमें जो सबसे बड़ी चीज चाहिए वो है विनाश को रोकना। जब हम इन भड़काऊ खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं तो वे हमारे रक्तप्रवाह में रिसाव कर सकते हैं। और इसलिए इन भड़काऊ प्रोटीनों को हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा एक खतरे के रूप में पहचाना जाता है और प्रतिरक्षा कोशिकाएं फिर से ऊपर उठेंगी, हमारे रक्तप्रवाह में और अधिक हानिकारक भड़काऊ प्रोटीन छोड़ेंगी और फिर से आपके विशिष्ट आनुवंशिकी के आधार पर।

तो मेरे मामले में, मेरा मस्तिष्क क्षतिग्रस्त हो जाएगा और मेरी रीढ़ की हड्डी क्षतिग्रस्त हो जाएगी। और फिर समय के साथ, मैंने कुछ सोरायसिस विकसित किए। तो फिर मेरी त्वचा क्षतिग्रस्त होने लगती है। मुझे अस्थमा भी है, इसलिए मेरे फेफड़ों को नुकसान हो रहा था। और मुझे अस्थमा के लिए अधिक से अधिक स्टेरॉयड और नेबुलाइज़र लेने हैं, सोरायसिस के लिए क्रीम। और जब मैं सीखता हूं कि इन सभी भड़काऊ खाद्य पदार्थों को कैसे हटाया जाए, तो अस्थमा और सोराइसिस दूर हो जाता है। और मेरे पास ताकत और संतुलन में यह नाटकीय स्थिर सुधार था। और निश्चित रूप से मैं गहन शारीरिक चिकित्सा कर रहा हूं, इसलिए मेरे पास यह रिकवरी है।

इसलिए आपको नुकसान को रोकना होगा। और फिर मेरी कोशिकाओं को मेरी त्वचा की क्षति की मरम्मत करने के लिए, मेरे फेफड़े को नुकसान की मरम्मत, मेरे मस्तिष्क को फिर से स्थापित करना, मुझे सभी बिल्डिंग ब्लॉक रखना होगा। तो मेरे मामले में, मुझे आपकी आवश्यकता है, और आपको नरक की आवश्यकता है, और हम सभी को सही वसा की बहुत आवश्यकता है, ताकि आपकी कोशिकाएँ आ सकें और मेरी कोशिका झिल्लियों में कठोर अणुओं को बदल सकें और कोशिका में उचित वसा के साथ क्षतिग्रस्त वसा को नष्ट कर सकें झिल्ली। तो कोशिका झिल्ली फिर से तरल है। और फिर मेरे फेफड़ों में सेलुलर संरचनाओं में, फिर से, मुझे उचित वसा की आवश्यकता है। मुझे कुछ विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम होना चाहिए।

तो परिवारों के उस सल्फर समूह के सल्फर यौगिकों ने मेरे फेफड़ों में कोशिकाओं में उल्लेखनीय सुधार किया और रक्त वाहिकाओं के आसपास की मांसपेशियों में छोटे धमनियों के लचीलेपन को भी जोड़ा। तो मेरा ब्लड प्रेशर सुधर जाता है। और दूसरी चीज़ जो वास्तव में मज़ेदार है, यदि आप मेरी तस्वीरों को देख रहे हैं, धारावाहिक रूप से, तो आप देखते हैं कि मैं लगातार बड़ी और बूढ़ी दिख रही थी, और 52 साल की उम्र में, जब मैं अपनी सबसे खराब उम्र में थी, तो मैं अपने से बहुत बड़ी, बहुत बड़ी लग रही थी आयु बताई गई। और अब प्रत्येक वर्ष मैं छोटे और छोटे दिखते रहते हैं, मेरे बाल और अधिक भूरे हो रहे हैं, लेकिन मैं ’ का कहना है कि मेरा चेहरा छोटा और छोटा और छोटा दिखता है।

और मैंने ’ एक बायोमार्कर किया जो टेलोमेरेस को देखता है, जो कि इन कोशिकाओं की पुरानी बायोलॉजिकल मार्कर है। और जब मैंने आदेश दिया कि मैंने खुद को परिणाम प्राप्त करने के लिए तैयार किया है जो कहेगा कि मेरी टेलोमेयर उम्र 5 साल थी, शायद मेरी क्रोनोलॉजिक उम्र से 10 साल बड़ी थी। क्योंकि आखिरकार, मुझे प्रगतिशील एमएस के साथ एक प्रगतिशील न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है। लेकिन यह वापस आ गया और मैं उम्र से 12 साल छोटा हूं। और इसलिए जैविक रूप से खुद को बिल्डिंग ब्लॉक्स देकर उन्हें जीवन की केमिस्ट्री करने की जरूरत होती है, वे नुकसान की मरम्मत करते रहते हैं, लेकिन आपको इसे उचित पोषण के साथ भरना होगा।

केटी: वह ’ कमाल है। और यह इस तथ्य के लिए बोलता है कि यहां तक ​​कि श्रोताओं के लिए भी, जो शायद उम्मीद नहीं करते हैं ’ एक स्व-प्रतिरक्षित बीमारी नहीं है, क्योंकि मुझे एक है और किसी को भी यह इच्छा नहीं है, कि इस प्रकार के लिए वास्तव में मजबूत एंटी-एजिंग और संभावित दीर्घायु घटक है; आहार की, सही?

डॉ। पहल: बिल्कुल हम क्लीनिकों में देखते हैं कि लोग छोटे और छोटे और छोटे दिखते हैं। यह बहुत सुसंगत था। मेरे लिए, ऐसा लगता है कि नेत्रहीन लोग वापस मिल जाएंगे, लगभग 10 साल पीछे चले जाएंगे। यह बहुत आम था।

केटी: यह समझ में आता है क्योंकि आप बहुत सारी चीजों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जो कि हमारे आधुनिक आहार से काफी हद तक गायब हैं। और आप उन्हें भारी मात्रा में वापस ला रहे हैं, जिसका कुल अर्थ है क्योंकि मैं शरीर में बहुत बड़ा आस्तिक हूं और स्वास्थ्य के प्रति पीछे हटने की क्षमता है, जब आप इसे सही बिल्डिंग ब्लॉक देते हैं, तो वह भाग है; मेरी खुद की यात्रा यह महसूस कर रही थी कि यह लड़ाई नहीं है। तुम अपने शरीर से नहीं लड़ रहे हो। आप बस अपने शरीर का समर्थन कर रहे हैं और यह जानता है कि अगर हम इसे बिल्डिंग ब्लॉक देते हैं तो क्या करना है। इसका मतलब यह है कि वहाँ भी … क्या आपने इस प्रकार के आहार के निवारक पहलुओं का अध्ययन किया है और साथ ही इनमें से कुछ समस्याओं को रोकने के लिए उनकी आशा है?

डॉ। Wahls: मैं नैदानिक ​​परीक्षणों को बताने के लिए अनुसंधान नहीं करता हूं। मुझे नैदानिक ​​अनुभव है। उस में, इन परिवारों में से कई, वे अंदर आते हैं, वे इन परिवर्तनों को बनाते हैं। क्योंकि मैं उन्हें यह बताता हूं कि एक परिवार के रूप में कहीं अधिक सफल है और इसलिए कि जब वे इस तरह से खाने के लिए घर आए तो उन्हें अपने बच्चे मिल जाएं, और यह महसूस करें कि आप घर से दूर होने के बाद वे क्या कर सकते हैं इस पर नियंत्रण न करें; स्कूल की ओर। लेकिन इनमें से कई परिवार पहचान रहे हैं कि उनके बच्चों को इस तरह से खाने के लिए बच्चों के व्यवहार में बदलाव आना शुरू हो जाता है, बेहतर करने के लिए उनके शैक्षणिक प्रदर्शन को बदलना शुरू हो जाता है, और वे नए, खुशहाल बच्चों को देख रहे हैं।

और इसलिए हमारे पास यह बातचीत थी, जैसे, आपने बड़ी स्वास्थ्य चुनौतियों को रोका है और शायद उन युवाओं के लिए बड़ी जीवन चुनौतियां हैं जो उन्हें एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के लिए शुरू करते हैं। और हमारे पास निश्चित रूप से ऐसे लोग हैं जिनके पास APOE-e4 जीन है और जिनके माता-पिता हैं जिन्हें मनोभ्रंश और दादा-दादी हैं जिन्हें मनोभ्रंश था। और इसलिए वे पसंद कर रहे हैं; और इसलिए उन्होंने मेरे आहार और जीवनशैली कार्यक्रम को अपनाया है, और वे असाधारण रूप से अच्छा कर रहे हैं।

केटी: यह वास्तव में मेरे अनुवर्ती प्रश्नों में से एक होने जा रहा था क्योंकि मुझे पता है कि एपीओई के साथ संतृप्त वसा वाले कुछ चिंताएं हैं जो किसी के लिए परिचित नहीं हैं? क्या आप इसका मतलब बता सकते हैं?

डॉ। पहल: हाँ। तो APOE-e4 एक जीन है जो भाग को नियंत्रित करता है कि हम वसा को कैसे संभालते हैं। और यदि आपके पास APOE-e4 है, तो इसका क्या मतलब है? हम जानते हैं कि यह अल्जाइमर के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है। हमें उस व्यक्ति को कैसे खाना देना चाहिए? क्या हमें उन्हें कम वसा वाले आहार पर रखना चाहिए? क्या हमें उन्हें उच्च वसा वाले आहार पर रखना चाहिए? यदि हम उच्च वसा वाले आहार का उपयोग करते हैं, तो किस तरह के वसा का उपयोग किया जाना चाहिए? तो इस बारे में बहुत से शोध प्रश्न हैं।

यह बहुत स्पष्ट है कि हम सभी सहमत हैं, आप चाहते हैं कि उनके पास कोई चीनी न हो। आप चाहते हैं कि उनके पास सफेद आटा न हो, जिसे आप ’ नहीं बल्कि उनके पास अपेक्षाकृत कम अनाज या कोई अनाज आहार नहीं है। वे शायद एक केटोजेनिक आहार में अच्छा करेंगे। यदि आप केटोजेनिक आहार करते हैं तो समझौता यह होता है कि एमसीटी तेल, नारियल तेल से बचना बेहतर होगा, शायद मक्खन से परहेज करना भी बेहतर होगा। तो अब जैतून का तेल क्या होगा? यह & #

और मेरे पास बहुत से एपीओई अनुयायी हैं जो मेरे आहार का उपयोग करते हैं, बहुत सारे जैतून का तेल, और दिन में सिर्फ एक बार खाएंगे ताकि उन्हें 16 से 18 घंटे से लेकर खाने के 20 घंटे तक पसंद आए। इसका मतलब है कि … और वे 80 ग्राम कार्ब्स, बहुत सारे जैतून का तेल खा सकते हैं। वे किटोसिस से बाहर निकल जाएंगे, लेकिन 12 घंटों में वे वापस आ जाएंगे क्योंकि उन्होंने अपने सभी ग्लाइकोजन स्टोर का उपयोग किया होगा। यदि वे दिन में एक बार भोजन करते हैं तो वे लगभग आठ घंटे तक किटोसिस में वापस रहेंगे। और यह उनके लिए बहुत अच्छा काम करता है। और इन लोगों में से कई & नरक; मेरा मतलब है, मैं & quot; कुछ APOE लोगों से उनके 80 और 90 के दशक में मिले, जो अभी भी यात्रा कर रहे हैं। अभी भी बैठकों में जा रहे हैं, अभी भी विभिन्न प्रकार की पैतृक स्वास्थ्य बैठकों में मेरे साथ चल रहे हैं और अभी भी शतरंज खेल रहे हैं। यह बहुत प्रभावशाली है। मुझे पसंद है, “ वाह, ये लोग अच्छा कर रहे हैं। ”

केटी: वह ’ कमाल है। और आपने एक और सवाल जो मेरी सूची में था, को छुआ है, जो कि उपवास है, जाहिर है कि पिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया है, चाहे वह रुक-रुक कर उपवास हो, पानी उपवास हो, वहाँ बहुत सारे अलग-अलग रूप हैं। मैं उत्सुक हूं कि आप अपने दृष्टिकोण के साथ इस फिटिंग को कैसे देखते हैं। क्या इसके लिए कोई जगह है, और यदि हां, तो कोई ऐसा व्यक्ति कैसे हो सकता है जो किसी न किसी रूप में उपवास करना पसंद करता है?

डॉ। पहल: यह एक महान, महान प्रश्न है। वास्तव में, मेरी पुस्तक में, मैं उपवास के बारे में बहुत अधिक बात करता हूं। क्योंकि मुझे लगता है कि केटोसिस के लाभों के बारे में अनुसंधान बिल्कुल बहुत सम्मोहक है, या तो कैलोरी प्रतिबंध के लाभों के बारे में। इसलिए हम केवल 70% खा रहे हैं जो हमें चाहिए। तो आप हर समय बहुत भूखे हैं। यह एक ’ लोगों के लिए अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए स्वेच्छा से हमेशा के लिए करना बहुत मुश्किल है। लेकिन आप प्रत्येक महीने में से एक सप्ताह के लिए यह गंभीर कैलोरी प्रतिबंध कर सकते हैं। और वह वास्तव में उपवास-नकल करने वाला आहार है। ऐसा करने के लिए महान लाभ।

और यह ’ बनाए रखने के लिए बहुत आसान है। आप महीने में दो दिन या सप्ताह में दो दिन गंभीर कैलोरी प्रतिबंध कर सकते हैं, और इसके साथ अच्छे लाभ भी हैं। आप एक उच्च वसा वाले आहार, कार्ब में कम, इसके साथ अच्छे लाभ कर सकते हैं। यह इतना स्पष्ट नहीं है कि अगर हमें ऐसा करना चाहिए तो आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए करना चाहिए या नहीं। ऐसी परिस्थितियाँ हैं जहाँ मुझे लगता है कि यह निश्चित रूप से मददगार है। अगर आपको कैंसर या गंभीर दौरे की बीमारी है तो मुझे सहमत होना होगा। और फिर मैं इस तथ्य के बारे में बात करता हूं, अगर हम देखें कि हमारी पुश्तैनी माताओं और पिता को क्या करना था, तो एक बार हम भूमध्यरेखीय क्षेत्रों से बाहर चले गए और उन क्षेत्रों में चले गए, जहां सर्दियों के दौरान, हमारी पुश्तैनी माता और पिता हर सर्दियों के दौरान किटोसिस में रहते हैं। या युद्ध के दौरान या सूखे के दौरान। लेकिन हम वास्तव में ऐसा कोई समाज नहीं रखते हैं जो अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए पोषण में हैं। उस कारण से, मेरा रुख यह है कि किटोसिस आपके जीवन के बाकी अनिश्चित है।

वहाँ नैदानिक ​​परिस्थितियाँ हैं जहाँ मुझे लगता है कि यह सही है और ऐसा करने के लिए, लेकिन मैं सभी के लिए यह सिफारिश करने में सहज नहीं हूँ। मैं मौसमी कीटोसिस कहकर बहुत सहज हूं। यह आपके पैतृक समूह के लिए सर्दियों की तुल्यता होगी। वहाँ बहुत सारे सबूत हैं जो शायद आपके लिए बहुत अच्छे होंगे। जब आप इससे अधिक समय तक चले जाते हैं, तो अब हम वापस आ गए हैं, मुझे यकीन नहीं है कि जोखिम क्या हैं यदि आप अपने जीवन के बाकी हिस्सों को करना चाहते हैं।

केटी: ठीक है, अच्छा है। और वापस सर्कल करने के लिए। इसलिए आपने कुछ सवालों का जिक्र किया, जो परिवारों के लिए एक महान दृष्टिकोण है और बच्चों के लिए बहुत सारे लाभ हैं, जो समझ में आता है क्योंकि उनके पास तेजी से सेलुलर कारोबार है और वे बढ़ रहे हैं और उन्हें अधिक हार्मोन उत्पादन मिला है। मैं अनुमान लगा रहा हूं कि कुछ माता-पिता सुन रहे हैं, “ वह ’ सभी महान और सभी, लेकिन मैं वास्तव में अपने बच्चों को प्रति दिन नौ कप सब्जियां खाने के लिए कैसे प्राप्त करूं? ” क्या आपके पास उन परिवारों के लिए कोई सुझाव है जिन्हें आप वास्तव में लागू कर रहे हैं?

डॉ। Wahls: तो हाँ, कई। फूड नॉनस्टॉप की बात करें। याद रखें कि हमारे बच्चे विपणन से अभिभूत हो रहे हैं ताकि उन्हें भयानक खाद्य पदार्थ खाने को मिलें जिससे वे आदी हो जाएंगे। वे सभी भोजन प्राप्त करें जो आपको लगता है कि घर से बाहर गलत है और उनके पास अच्छा भोजन है जो घर में उनके लिए अच्छा है ताकि जब वे भूखे हों, तो ऐसा भोजन जो स्वादिष्ट और उपलब्ध हो। इसलिए फल, मेवे, गुआमकोले, उदाहरण के लिए, वास्तव में अच्छी तरह से काम करेंगे। मेरे बच्चे कली चिप्स बहुत पसंद करते थे और कली चिप्स को स्कूल ले जाते थे। उनके दोस्तों को वह पसंद है। मेरे बच्चे वास्तव में प्यार करते थे और नरक में रहते थे; हमने कुछ जिगर और प्याज का इलाज किया, बेकन-लिवर लिवर जिसे वे प्यार करते थे। वे अपने दोस्तों के लिए सेंकना करते थे, और दोस्तों को भी यह बहुत पसंद था। इसलिए यह ऐसा भोजन बनाना संभव है जो बहुत स्वादिष्ट हो।

बच्चों को खरीदारी करने, खाना पकाने में मदद करना और उन्हें यह सिखाना कि 5 साल की उम्र में खाना बनाना अविश्वसनीय रूप से मददगार है। और अगर माँ और पिताजी इन भोजन के बारे में उत्साहित हैं तो बच्चे अनुकरण करेंगे कि वे हमें क्या करते हैं। दूसरी बात जो बहुत महत्वपूर्ण है, वह है इसके साथ विस्तारित परिवार को प्राप्त करना। और यह जानने के लिए कि प्राथमिक विद्यालय के दौरान कई बच्चे, आपको अपने खाने के फैसले को नियंत्रित करने में बहुत बेहतर सफलता मिलेगी। जब वे जूनियर हाई जाते हैं तो वे धोखा देना शुरू कर सकते हैं और वे अपने स्वास्थ्य के परिणामों का अनुभव करेंगे। और उम्मीद है कि अंततः वापस आ जाओ और कहो, “ माँ, पिताजी, मुझे बुरा लगता है, मैं ’ अपने आहार में सुधार करना पसंद करता हूं। ” और फिर आप उनकी मदद कर सकते हैं। क्योंकि आप चाहते हैं कि वे अपनी ख़राब पसंद करें और घर से दूर जाने से पहले कॉलेज जाने से पहले आप के पास वापस आएँ, जहाँ यह बेहतर विकल्पों पर फिर से स्कूल जाने के लिए आपसे जुड़े रहने के लिए कठिन है।

केटी: विशेष रूप से बच्चों के बारे में क्या है, इसलिए मेरे छह बच्चे हैं और वे सभी की धुन पर बेहद सक्रिय हैं, जैसे प्रति दिन कई मील की दूरी पर आस-पास चलना, कभी-कभी प्रति दिन 10 मील तक। क्या बच्चों को फल और स्टार्च वाली सब्जियों जैसी चीजों में जोड़ने की अधिक आवश्यकता है? और क्या उसके लिए कोई जगह है?

डॉ। Wahls: तो बिल्कुल। और यहाँ सवाल यह है कि आपके पास पर्याप्त प्रोटीन होना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अपनी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा कर सकें। और क्या बच्चा पहले से ही 2 मधुमेह टाइप करने की राह पर है, पहले से ही एक गंभीर ऑटोइम्यून बीमारी के रास्ते पर है, या क्या वे बहुत अधिक एथलीट हैं? इसलिए हमें वास्तव में व्यक्तिगत रूप से आधारित होना चाहिए, क्या मैं एक स्वस्थ एथलीट का इलाज कर रहा हूं जो फुटबॉल पर बहुत अधिक भार प्रशिक्षण कर रहा है, या ट्रैक में दूरी-खेल पर है। इसलिए हमें इसे निजीकृत करना होगा। या, क्या मेरे पास एक नौजवान है जो पहले से ही कई स्केलेरोसिस या सूजन आंत्र रोग, या टाइप 2 मधुमेह, या गंभीर व्यवहार संबंधी समस्याओं का विकास कर चुका है?

केटी: हाँ, यह उन लोगों के लिए बढ़ती संख्या को देखकर दुखी और डरावना है जो उन सभी समस्याओं से गुजर रहे हैं।

डॉ। पहल: दो बच्चों में से एक। अब, जब मैं अपने बाल चिकित्सा मित्रों से बात करता हूं, तो दो बच्चों में से एक को गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो रही हैं। थोड़ा साइड नोट, मैं अविश्वसनीय रूप से उत्साहित हूं। मेरा एक अच्छा दोस्त, एलिसा सॉन्ग और मैं चर्चा कर रहे हैं, एक साथ भविष्य के बाल चिकित्सा दवा सम्मेलन को 2020 के पतन के लिए डाल रहे हैं। क्योंकि हम सभी जनता में जो कुछ भी देखते हैं, उससे बहुत चिंतित हैं और चिकित्सकों और परिवारों की कोशिश कर रहे हैं बाल रोग विशेषज्ञों और परिवार के डॉक्स का पता लगाएं, जो एक एकीकृत आहार और चिकित्सीय जीवन शैली के दृष्टिकोण से जटिल मुद्दों वाले बच्चों की देखभाल करेंगे।

केटी: मुझे निश्चित रूप से उस पर नजर रखनी होगी। मैं बहुत उत्सुक हूं क्योंकि मैं ’ बहुत सारे माता-पिता से सुनता हूं जो विशेष रूप से बेटियां हैं जो जल्दी युवावस्था से गुजरती हैं। मैं उत्सुक हूँ अगर इस तरह एक दृष्टिकोण, वहाँ अध्ययन नहीं हो सकता है, लेकिन मुझे पता है कि उदाहरण के लिए, हरी सब्जियां शरीर में अतिरिक्त एस्ट्रोजन और शरीर में अतिरिक्त एस्ट्रोजन-नकल उत्पादों को बांधने में मदद करती हैं। क्या आपको लगता है कि इस तरह का दृष्टिकोण बच्चों को यौवन के माध्यम से एक आसान हार्मोनल अनुभव दे सकता है?

डॉ। Wahls: ठीक है, हाँ, बिल्कुल। मुझे लगता है कि यह जल्दी-जल्दी यौवन को रोकने और देरी करने में मदद करेगा। यह एस्ट्रोजेन के प्रभुत्व को रोकने में भी मदद करेगा। ताकि गंभीर ऐंठन, गंभीर रक्तस्राव में पैल्विक दर्द की गंभीरता को कम करता है। यह हास्यास्पद है, मेरी बेटी और नरक; और कई, हमारे कई मरीज़ कहने लगे हैं, “ वास्तव में मेरे आहार पर ध्यान देने से मेरे पेल्विक दर्द की गंभीरता, मासिक धर्म के रक्तस्राव की गंभीरता में फर्क पड़ता है। जब मैं आहार का पालन नहीं कर रहा हूं, तो अवधि भारी, कठोर है। मैं अत्यंत दु: खी हूँ। जब मैं आहार पर हूँ, यह बहुत अधिक प्रबंधनीय है। ”

केटी: यह समझ में आता है।

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केटी: इसके अलावा, एक प्रश्न I ’ आपके लिए है ’ इस तरह की बहस स्वास्थ्य जगत में है कि क्या हमें कभी सप्लीमेंट्स की आवश्यकता है या हमें भोजन से जो कुछ भी चाहिए वह सब क्यों नहीं मिल सकता है? और मैं कहूंगा कि आपका दृष्टिकोण शायद सबसे अच्छा है जो मैं संभवतः सब कुछ प्राप्त करने के बारे में सोच सकता हूं जो हमें संभवतः भोजन से प्राप्त हो सकता है क्योंकि आप इस तरह के सूक्ष्म पोषक तत्वों और पर्याप्त एंटीऑक्सिडेंट का उपभोग कर रहे हैं। क्या आपके पूरक की भूमिका पर ले जाता है और अगर हमें उनकी आवश्यकता है और अगर हमें उनकी आवश्यकता है तो कैसे जानें?

डॉ। Wahls: खैर, मेरा आहार डिजाइन किया गया था और हमने मापा और हमने सत्यापित किया कि हां, हम सभी आरडीए से मिल रहे हैं। इसलिए हम वहां असाधारण रूप से अच्छा कर रहे हैं। मेरा सुझाव है कि हर कोई अपने विटामिन डी का स्तर प्राप्त करें। और फिर संदर्भ रेंज के शीर्ष आधे हिस्से में अपने विटामिन डी प्राप्त करने के लिए अपनी व्यक्तिगत मेडिकल टीम के साथ या तो धूप के संपर्क में या फिर एक पूरक द्वारा पूरक लेने के लिए काम करें।

फिर आपके स्वास्थ्य के मुद्दे के आधार पर, अतिरिक्त पूरक, अतिरिक्त ओमेगा -3, अतिरिक्त विटामिन के। और शायद आपकी विशिष्ट स्वास्थ्य कहानी और आपके लक्षणों के आधार पर अतिरिक्त अन्य लक्षित पूरक लेने के लिए एक सम्मोहक कारण हो सकता है। इसलिए मैं वास्तव में वैयक्तिकृत करना पसंद करता हूं। मैं अपनी किताब में इस बारे में बात करता हूं। मैं लोगों को इस बात की बहुत अच्छी चर्चा देता हूं कि मैं किन कारकों पर विचार कर रहा हूं, मूल्यांकन करने के लिए मैं किन प्रयोगशालाओं का उपयोग कर रहा हूं? इसलिए लोग अपने प्राथमिक देखभाल डॉक्टर के साथ काम कर सकते हैं, उन प्रयोगशालाओं को प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें मैंने ’ सुझाव दिया है और फिर वे अपने प्राथमिक देखभाल डॉक्टर के माध्यम से काम कर सकते हैं, उनके लिए क्या अतिरिक्त पूरक हो सकते हैं।

केटी: यह समझ में आता है। एक और बात मैं उत्सुक हूं क्योंकि मैं सिर्फ नौ कप सब्जियां चबाने के पहलू के बारे में सोच रहा हूं। आप स्मूदी के बारे में क्या सोचते हैं? मुझे पता है कि वहाँ कुछ बहस है जहाँ तक कि वे आंत के लिए अच्छे हैं या नहीं। तुम क्या सोचते हो?

डॉ। Wahls: तो smoothies बहुत मददगार हो सकता है। मेरे समुदाय के बहुत सारे लोग, तंत्रिका संबंधी विकार, हमें उस भोजन को चबाने में कठिनाई हो सकती है और निगलने में कठिनाई होने लगती है। तो, उनके लिए, fabulously सहायक। उन लोगों के लिए जो वास्तव में व्यस्त हैं, यदि आप पसंद कर रहे हैं … और जो डॉन & rsquo नहीं करते हैं, समय-निर्बाध फीडिंग करना चाहते हैं, एक स्मूथी और एक प्रोटीन बार होने से उनके व्यस्त सुबह में कैलोरी प्राप्त करना आसान हो जाता है। , काम के लिए व्यस्त दिन।

तो मुझे लगता है कि महान और व्यक्तिगत रूप से, मैं अक्सर शाम को हरी जैतून, थोड़े से जैतून के तेल के साथ ताजे बगीचे की जड़ी-बूटियों के साथ हरी स्मूदी बनाती हूं। और मेरे पास मेरे शाम के पेय के हिस्से के रूप में है। मैं भी, क्योंकि मैं बहुत सारे एंजाइम चाहता हूं, मैं अपने पाचन एंजाइम को सक्रिय करने के लिए अपने भोजन से पहले थोड़ा कड़वा कली चबाता हूं। तो यह चबाने और कड़वा स्वाद है कि वास्तव में अपने पाचन एंजाइमों के साथ मदद करते हैं। और आप बहुत सारे चबाने चाहते हैं। तो मेरा मतलब है, मुझे यकीन है कि मेरे पास मांस का एक जोरदार टुकड़ा है जो कि हर भोजन के लिए बहुत सारे चबाने की आवश्यकता है क्योंकि यह चबाना पाचन प्रक्रिया का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है।

केटी: बिल्कुल। और विशेष रूप से, मैं कहता हूं कि माता-पिता बच्चों के लिए बहुत कुछ करते हैं क्योंकि वह वास्तव में, विशेष रूप से कठिन मांस जैसी चीजों को चबाना है जबड़े के विकास के लिए और अनिवार्य रूप से विकसित होने वाली मैक्सीला। आपको वास्तव में दबाव की आवश्यकता है। और जैसे कि हम यू.एस. में देते हैं, बच्चों को केवल सॉफ्ट बेबी फूड ही पसंद आते हैं और हम बच्चों को ये सॉफ्ट फूड देते हैं जिन्हें बिना किसी वास्तविक चबाने की आवश्यकता होती है और हम परिणामस्वरूप उनके जबड़े की संरचना में बदलाव देख रहे हैं। मुझे लगता है कि आप सही हैं, साथ ही चबाने के बहुत सारे लाभ हैं, लेकिन स्मूथी इसे प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है, जल्दी से काम करें यदि आप सिर्फ यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहे हैं कि आप अपने स्तर पर हिट करें।

डॉ। पहल: सही है। यदि आप स्मूदी करते हैं, तो आप भोजन से पहले कुछ बिटर्स का उपयोग करना चाहते हैं और आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप कुछ खा रहे हैं जिसे खाने के लिए कड़ी मेहनत की आवश्यकता है। अविश्वसनीय रूप से हमारे बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है। वहाँ एक महान पुस्तक “ जबड़े और rdquo; कि बहुत ही मुद्दे के बारे में बात करता है। तो यह सब वायुमार्ग बाधा की समस्या है, स्लीप एपनिया को हमारे बच्चे होने पर चबाने की कमी के साथ करना पड़ता है। और फिर वयस्कों के रूप में चबाने की कमी।

केटी: मैं उस पुस्तक को शो नोट्स में लिंक करूँगा यदि आप लोग इसे ढूंढना चाहते हैं। डॉ। Wahls, अनुसंधान में अभी आपके लिए क्या रोमांचक है? मुझे पता है कि आप लगातार शोध कर रहे हैं।

डॉ। Wahls: ओह, तो हमारे पास यह महान और नर्क है; हमने कई अध्ययन किए हैं, आहार का उपयोग करके जो मैंने अनुकूल परिणाम दिखाने, थकान को कम करने, एमएस वाले लोगों के लिए जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने का अध्ययन किया। हमारे पास एमएस समाज द्वारा वित्त पोषित एक बड़ा अध्ययन है जो कम वसा वाले आहार की तुलना व्हेल आहार से करता है। हम जनवरी में उस अध्ययन को पूरा करेंगे और संभवत: उन परिणामों को 2020 या 2021 में प्रकाशित करेंगे। यह बहुत रोमांचक है।

हम एक अर्ध-प्रायोगिक अध्ययन करने के लिए अनुमोदन प्राप्त करने के लिए काम करने की प्रक्रिया में हैं जहां हम एमएस के साथ नए लोगों को ले जा रहे हैं जो आहार और जीवन शैली का उपयोग करना चाहते हैं, उन्हें दवाओं की पेशकश की गई है और दवाओं को अस्वीकार कर दिया है। हम उनका नामांकन करेंगे और उन्हें Wahls Protocol के साथ व्यवहार करेंगे, उनकी तुलना MS के साथ निदान किए गए समूहों के एक समूह से करेंगे, जिससे MS क्लिनिक में सामान्य देखभाल हो सके। और इसलिए यह एक अविश्वसनीय रूप से रोमांचक अध्ययन होने जा रहा है।

हम रक्त से भरे फ्रीज़र का विश्लेषण करने के लिए धन जुटा रहे हैं जो मेरे पिछले अध्ययनों से हैं। मैं यह देखना चाहता हूं कि बायोमार्कर में क्या बदलाव होते हैं, क्योंकि लोग WAHls प्रोटोकॉल को उन लोगों की तुलना में अनुकूलित करते हैं जो & rsquo नहीं करते हैं। इसलिए यह बहुत ही रोमांचक है कि हम न्यूरोफिलामेंट में बदलाव, चयापचय में बदलाव, जीन अभिव्यक्ति में बदलाव को देखते हुए काम कर रहे हैं। हमने पूप एकत्र कर लिया है, इसलिए हम पहले और बाद में Wahls आहार को अपनाने के बीच माइक्रोबायोम में परिवर्तन देख रहे होंगे। तो यह रोमांचक है। यह रात में सोने के लिए कठिन है क्योंकि मैं सभी अद्भुत चीजों के बारे में बहुत उत्साहित हूं जो चल रहे हैं।

केटी: यह वास्तव में रोमांचक है। और मुझे पता है कि आप हैं, जैसे मैंने उल्लेख किया है, शुरुआत में, सबसे व्यस्त लोगों में से एक जिसे मैं जानता हूं। इसलिए मैं बहुत आभारी हूं। मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि मैं आपके समय का सम्मान करता हूं और हमारे पास इसके बारे में है, मुझे लगता है कि 10 मिनट बचे हैं। कुछ सवाल जो मुझे अंत तक पूछने के लिए पसंद हैं। पहला यह है कि, कुछ ऐसे क्षेत्र कौन से हैं जिन्हें आप महसूस करते हैं, अभी भी आपकी विशेषज्ञता के क्षेत्र के बारे में पता नहीं है या गलत समझा गया है?

डॉ। वाहल्स: खैर, जब हम आहार को बदलते हैं तो माइक्रोबायोम के साथ क्या हो रहा है, हम यह समझने लगे हैं कि प्रजातियां क्या बदलती हैं। लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह वास्तव में प्रजाति है। मुझे लगता है कि यह बैक्टीरिया के भीतर जीन है। तो यह ’ वास्तव में प्रक्रियाएं हैं जो हम पर निर्भर हैं। और इसलिए जो अध्ययन करने जा रहे हैं, वे उन चयापचय प्रक्रियाओं को कहते हैं जो हमारे लिए रोगाणुओं को कर सकती हैं। जिन अध्ययनों को हम उस चयापचय पर प्रकाशित कर रहे हैं, मुझे लगता है कि यह सबसे रोमांचक होगा। इसलिए मुझे लगता है कि आहार कितना गहरा है, इस बारे में शायद बहुत महत्वपूर्ण तंत्र है।

और एक अन्य क्षेत्र जिसे मैं अधिक से अधिक प्रभावित हो रहा हूं, वह है जो मैं लचीलापन कारकों के रूप में कहता हूं। इसलिए मैं क्लिनिक में अधिक से अधिक समय बिताता हूं और मैं अपनी पुस्तकों में अधिक समय बिताता हूं इस बारे में बात कर रहा हूं कि हम इस काम को करने के लिए आंतरिक लचीलापन कैसे बढ़ाते हैं। असुविधा से निपटने के लिए हम इन परिवर्तनों को करने के लिए लोगों की अधिक इच्छा कैसे मदद करते हैं? और इसलिए मैं इस पर अधिक शोध देखता हूं कि सफलता से जुड़े भावनात्मक स्तंभ क्या हैं और हम लोगों के लिए कैसे पोषण करते हैं? क्योंकि मुझे नहीं लगता कि लोग ज्ञान की कमी से संघर्ष करते हैं, मुझे लगता है कि वे भावनात्मक लचीलापन की कमी से जूझते हैं। आंतरिक प्रेरणा का अभाव, और इस बात की समझ को गहरा करना कि हम लोगों को कैसे पोषण करने में मदद करते हैं कि खुद में, मुझे लगता है कि अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण होगा।

केटी: वह और आकर्षक है। मुझे लगता है कि आप सही हैं, विशेष रूप से आज की दुनिया में। जैसे, जब आपने और मैंने दोनों ने शायद इसे शुरू किया था, तो ज्ञान की यह बहुत बड़ी मात्रा नहीं थी कि अब और वहाँ नहीं है और इस सब तक पहुंच नहीं है, लेकिन अब लोग बड़े पैमाने पर, मुझे लगता है, पता है कि उन्हें क्या करना चाहिए या क्या पता होना चाहिए; उन्हें अच्छा महसूस करने में मदद करता है, और यह संघर्ष करने के लिए लगता है कि दिन के बाद दिन इसे जारी रखना है।

डॉ। पहल: यह कठिन है। और मुझे लगता है कि इस जगह में उतने लोग नहीं हैं जो इन लचीलापन कारकों के बारे में बात कर रहे हैं या इस बात पर पर्याप्त ध्यान दे रहे हैं कि कैसे हम लोगों को अपनी निजी प्रेरणा बढ़ाने में मदद करें। इसलिए मैं अपनी फैकल्टी की भूमिका में उस पर काम कर रहा हूं, जिसमें से अधिक को अपने व्याख्यान में शामिल करने की कोशिश कर रहा हूं। और मेरे सेमिनार में जो हम वास्तव में ध्यान केंद्रित करते हैं वह यह है कि हम लचीलापन, उद्देश्य, अर्थ, और लोगों को वास्तव में उनके संकल्प को खिलने में मदद करने के लिए बहुत समय बिताते हैं।

केटी: वह और आकर्षक है। और मैं इस पर अपने शोध को जारी रखने के लिए तत्पर हूं क्योंकि मुझे लगता है कि आप सही हैं। वह एक बड़ी कुंजी है जिसे हम याद कर रहे हैं। कुछ अन्य प्रश्न जो मुझे पसंद आते हैं। अगर ऐसी कोई किताब या संख्या है, जिसने आपके जीवन को नाटकीय रूप से बदल दिया है, यदि हां, तो वे क्या हैं और क्यों हैं?

डॉ। Wahls: ठीक है, मुझे अपनी किताब से प्यार है, “ Wahls Protocol ” और रसोई की किताब। वहाँ काम की एक बड़ी राशि उन्हें लिख रहे थे, हाँ, और उन्हें वहाँ से बाहर निकलना। एक और किताब जो मैंने ’ अभी पढ़ी, “ द नेचर क्योर ” यह एक जर्मन चिकित्सक द्वारा लिखा गया था जिसमें लीच सहित कुछ पारंपरिक उपचार विधियों के बारे में बात की गई थी। और यह वास्तव में इन पारंपरिक प्रथाओं में से कुछ को देखकर आकर्षक था, उनके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं और वहां क्या शोध है। और इसलिए, यह पढ़ने में काफी मजेदार था। और एक और किताब जो मैंने कई, कई साल पहले पढ़ी थी, विक्टर फ्रैंकल की & lsquo; मैन ’ एस सर्च फॉर मीनिंग। ” और उनकी बड़ी थीसिस आपके जीवन में हर घटना के बीच थी, और आपकी प्रतिक्रिया के लिए, वहाँ एक स्थान है और वह स्थान आपके चरित्र को परिभाषित करता है। और इसलिए यह मेरे लिए बहुत प्रेरणादायक था क्योंकि मैं अपनी गंभीर विकलांगता से गुजर रहा था जिसके बारे में मैं सोचता रह सकता था। मैं अपने बच्चों के लिए एक आदर्श बनना चाहता था, और इसलिए मैं हार नहीं सकता था। मुझे वह सर्वश्रेष्ठ करते रहना था जो मैं कर सकता था।

केटी: वह और मेरी पसंदीदा पुस्तकों में से एक है। मुझे लगता है कि तुम एक उल्लेख किया है कि प्यार करता हूँ। और अंत में, कोई भी पक्षपातपूर्ण सलाह जिसे आप आज श्रोताओं के लिए छोड़ना चाहते हैं, विशेष रूप से शायद ऐसे श्रोता जो ऑटोइम्यून बीमारी से जूझ रहे हों या आप जैसे स्वास्थ्य संकट के स्थान पर हों।

डॉ। पहल: पहली बात यह है कि भड़काऊ खाद्य पदार्थों को हटाने, चीनी, लस, डेयरी, I & rsquo से छुटकारा पाने के लिए; आप अंडे से छुटकारा पाने के लिए भी प्रोत्साहित करते हैं, और फिर हरे सल्फर रंग को रैंप करते हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि यह एक प्रयोग है जिसे आपको 100 दिनों के लिए आदर्श रूप से चलाना चाहिए, लेकिन कम से कम एक महीने के लिए। लेकिन आप इसे 100% करना चाहते हैं। यदि आपको कभी-कभार धोखा खाना पड़ता है, तो आप सूजन को कम कर रहे हैं। और इसलिए आपने जीता ’ पता नहीं, क्या आहार आपकी मदद कर सकता है? इसलिए अपने परिवार से बात करें, एक शुरुआत का समय चुनें, अपने घर को शुद्ध करें ताकि केवल सही भोजन आपके आसपास हो। और फिर प्रयोग को चलाएं और देखें कि आहार पर 110% में क्या किया जा सकता है।

केटी: बहुत बढ़िया। और मुझे पता है कि आपके पास इसके लिए बहुत सारे संसाधन हैं। मैं यह सुनिश्चित करूँगा कि आपकी वेबसाइट और आपकी पुस्तकें और आपके सभी संसाधन वेलनेसमैमा.fm के शो नोट्स में लिंक हैं। इसलिए अगर आप लोग सुन रहे हैं और आप गाड़ी चला रहे हैं या चला रहे हैं या जो कुछ भी हो सकता है, उसे लिखने की चिंता न करें, नीचे जाएं, शो नोट्स देखें और आप वहां सब कुछ पा सकते हैं। डॉ। वाहल्स, वापस आने और इस पर और अधिक जानकारी साझा करने के लिए और आपके द्वारा किए गए सभी शोधों के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।

डॉ। वाहल्स: बहुत बहुत धन्यवाद। आपका बहुत धन्यवाद।

केटी: ठीक है, धन्यवाद और आप सभी को सुनने के लिए धन्यवाद, अपनी सबसे मूल्यवान संपत्ति में से एक को साझा करने के लिए, आज हम दोनों के साथ आपका समय। हम इतने आभारी हैं कि आपने किया और मुझे आशा है कि आप & ldquo के अगले एपिसोड में मेरे साथ फिर से जुड़ेंगे।

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