क्यों बच्चों की जरूरत है चाकू कौशल

एक बार मैंने रसोई में बच्चों की मदद करने के बारे में एक पुराने ब्लॉग पोस्ट पर कुछ टिप्पणियों को ठोकर मार दी। टिप्पणीकारों ने जोर देकर कहा कि वे अपने बच्चों को कभी भी चाकू का उपयोग नहीं करने देंगे, या उन्हें केवल मक्खन के चाकू या सुस्त काटने वाले बर्तनों तक सीमित कर देंगे, कम से कम बारह साल की उम्र तक।


अलग-अलग लोगों के लिए अलग स्ट्रोक और वह सब, लेकिन मेरे बच्चे कई तरह के चाकू का इस्तेमाल करते रहे हैं और खाना बनाना सीख रहे हैं क्योंकि वे बच्चे थे। मेरे विचार में, जब जोखिम लेने की अनुमति दी जाती है, तो बच्चे मूल्यवान सबक सीख सकते हैं।

बेशक, माता-पिता का निर्णय अच्छा और आवश्यक है। लेकिन क्या होगा अगर हमने & ldquo के बजाय कौशल और सुरक्षित सीमा वाले बच्चों को तैयार किया है; नहीं & rdquo ;?


क्या बच्चों के लिए कौशल सीखना सुरक्षित है?

मुझे कबूल करना चाहिए, मैं बच्चों और चाकुओं के आने पर बहुत सावधानी बरतता था, जब तक कि मुझे यह पता न चल जाए कि बच्चे को देरी करना और चाकू जैसी धारदार चीजों का इस्तेमाल करना सीखने की क्षमता वास्तव में उनके मनोवैज्ञानिक विकास में बाधा डाल सकती है; और & ldquo के समान है; स्कूली उम्र तक पॉटी प्रशिक्षण में देरी करना। ”

वह क्या था?

मुझे भी आश्चर्य हुआ, लेकिन हमारी प्रयोगशाला में मेरी शोध टीम (उर्फ माय किड्स) के साथ कुछ शोध और सावधान परीक्षण के बाद, मुझे इस बात से सहमत होना होगा कि न केवल बच्चे & ldquo का उपयोग करने में सक्षम हैं; असली चाकू ” मेरी अपेक्षा से बहुत कम उम्र में, लेकिन साथ ही साथ कुछ मनोवैज्ञानिक लाभ भी प्रतीत होते हैं।

चाकू = बुरा, टीवी = सुरक्षित?

यह एक और आश्चर्यजनक बात है जिसे मैंने ’ हाल के वर्षों में देखा है जो अधिक से अधिक स्पष्ट और नरक बन गया है; हम अपने बच्चों को महत्वपूर्ण वास्तविक जीवन कौशल से आश्रय देते हैं, जिसमें खतरे का एक छोटा तत्व होता है (जैसे चाकू का सुरक्षित रूप से उपयोग करना, पेड़ों पर चढ़ना, खुद से बाहर खेलना, या पार्क में बाइक चलाना) लेकिन उन्हें “ सुरक्षित ” चीजें जो बहुत हानिकारक रूप से हानिकारक साबित होती हैं (जैसे बहुत अधिक स्क्रीन समय, एक गतिहीन जीवन शैली, आदि)।




हमारे बच्चे एक आईपैड की तरह काम कर सकते हैं लेकिन रसोई के चाकू का उपयोग नहीं करते हैं (सिवाय इसके कि वे शायद कर सकते हैं, हम सिर्फ डॉन ’ उन्हें जाने नहीं देते हैं)। वे कैंडी क्रश पर हावी हो सकते हैं, लेकिन घर का काम नहीं कर सकते हैं जैसे कि फर्श को खाली करना, डिशवॉशर लोड करना और कपड़े धोना।

हम बच्चों को किसी भी कार्य से सीमित करते हैं जहां वे चोट पहुंचा सकते हैं, एक गड़बड़ कर सकते हैं, या जो हम “ अधिक तेज़ी से कर सकते हैं। ” तब हमें आश्चर्य होता है कि जब हम अंततः उनसे मदद की उम्मीद करते हैं तो वे क्यों गंजे हो जाते हैं और उन्हें इन चीजों को करने की इच्छा की कमी क्यों होती है।

बच्चों को चाकू का उपयोग करने के लाभ

माता-पिता के रूप में, चाकू को एक खतरनाक वस्तु के रूप में देखना आसान है, जो हमारे बच्चों की उंगली / हाथ / हाथ को हटाने या उन्हें कुछ ख़राब होने तक ले जाने की प्रतीक्षा कर रहा है, लेकिन वास्तव में, एक चाकू सिर्फ एक सामान्य और बहुत उपयोगी रसोई उपकरण है। हां, गलत तरीके से इस्तेमाल करने पर यह नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन फिर गलत हाथों में स्टोव, ओवन, सर्पिल स्लाइसर, वेजिटेबल पीलर, या झाड़ू को संभाल सकता है।

दूसरी तरफ, एक रसोई का चाकू (और अन्य सामान्य उपकरण जो हम अक्सर एक बच्चे को ढालते हैं) doesn & rsof; t सिर्फ एक रसोई उपकरण का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, लेकिन स्वतंत्रता के लिए सड़क पर एक कदम है।


माता-पिता के रूप में, हमें दिन के अंत में पूछना होगा: हमारा असली काम हमारे बच्चों को रखना है & ldcam; सुरक्षित ” हर समय या उन्हें स्वतंत्र और सक्षम वयस्क होने के लिए ऊपर उठाने के लिए? मैं बाद में तर्क देता हूं

वास्तव में, दुनिया के कई हिस्सों में, बच्चों को नियमित रूप से “ खतरनाक ” उपकरण जैसे चाकू, हथौड़े, मोर्टार और मूसल, और अन्य 2 वर्ष की आयु से युवा (और कुछ स्थानों पर!)।

जोखिम मूल्यांकन और स्वतंत्रता सीखना

यह हमारे अतिरंजित समाज में कंबल पाषंड की तरह लग सकता है, लेकिन मुझे बाहर सुन & amp;

बच्चों को उन स्थितियों के लिए उजागर करना जो उन्हें जोखिम कम करने के लिए कम उम्र में सिखाते हैं, वास्तव में लंबे समय में उनकी रक्षा करने में मदद करते हैं। बच्चे (और कभी-कभी असफल) कोशिश करके सीखते हैं कि वे कितनी दूर तक कूद सकते हैं, कैसे सुरक्षित रूप से गिर सकते हैं, और कैसे सही तरीके से टूल (जैसे चाकू) का उपयोग कर सकते हैं।


हां, रास्ते में चमड़ी वाले घुटने और छोटे कट होंगे (बच्चे क्या करते हैं ’ नीचे गिरना और चलना सीखते समय चोट लगना?), लेकिन हम सभी एक चमड़ी वाले घुटने की भयावहता से बचने में कामयाब रहे और हमारे बच्चे भी हो सकते हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात, वेजरुरतइन अनुभवों ने उन्हें स्वतंत्रता और लचीलापन सिखाने के लिए और दुनिया के अंत में मामूली असफलताएँ उत्पन्न नहीं हुईं।

लेख से “ अमेरिकी माता-पिता को यह सब पीछे की ओर मिला & rdquo ;:

नॉर्वे की क्वीन मौड यूनिवर्सिटी में नार्वे की एक शोधकर्ता एलेन हेंसन सैंड्सटर ने अपने शोध में पाया है कि जोखिम लेने और सुरक्षा के लिए आरामदायक दृष्टिकोण वास्तव में हमारे बच्चों को उनके निर्णय के बारे में उनके निर्णय का सम्मान करके सुरक्षित रखता है कि वे क्या करने में सक्षम हैं। बच्चों को उन चीजों के लिए तैयार किया जाता है जिनसे हम डरते हैं: उच्च स्थान, पानी, दूर तक भटकना, खतरनाक तेज उपकरण। हमारी वृत्ति उनके जीवन को सुरक्षित करके उन्हें सुरक्षित रखना है। लेकिन “ सबसे महत्वपूर्ण सुरक्षा सुरक्षा जो आप एक बच्चे को दे सकते हैं, ” जब हमने बात की, तो Sandseter ने बताया कि “ जोखिम। ”

जिन देशों में बच्चों को जोखिम उठाने की स्वतंत्रता दी जाती है, वे जोखिम मूल्यांकन की अच्छी समझ रखते हैं। अपने बच्चों को घर के अंदर रखने के बजाय, स्वीडन और नॉर्वे जैसे देश अपने शहरों को सुरक्षित चलने और बाइक चलाने के लिए डिज़ाइन करते हैं। यह उन कारकों में से एक है जो उन्हें दुनिया में सबसे कम बाल चोट की दर के लिए अनुमति देता है।

हेल्पिंग हू आरन हू आर हेलो; टी हेल्पलेस

मनोविज्ञान में एक सिद्धांत यह भी है कि आधुनिक समय में प्रति परिवार बच्चों की घटती संख्या ने हमें अपने बच्चों के बारे में सोचने के लिए प्रेरित किया है; भावी सहायकों के बजाय उनका पोषण किया जाना चाहिए।

मुझे गलत मत समझो, मैं अपने बच्चों को सबसे कीमती उपहार I ’ मैं इन वर्षों के लिए उनके साथ बिताने और उन्हें समाज के जिम्मेदार सदस्यों के रूप में ऊपर उठाने के लिए आभारी हूं। समय के साथ मुझे ’ यह भी समझ में आ गया है कि उनके लिए बहुत कुछ करना उन्हें हमारे परिवार के लिए सार्थक तरीके से योगदान करने का मौका देता है। यह वास्तव में उन्हें लंबे समय तक चोट पहुंचाएगा क्योंकि वे समाज में योगदान दे रहे हैं।

अब यह मेरे पेरेंटिंग मंत्रों में से एक है: मैं उनके लिए कुछ भी नहीं करता हूं जो वे खुद कर सकते हैं। मैंने उन कौशलों की एक सूची बनाई जो मेरे बच्चों को घर छोड़ने के समय तक खुद की देखभाल करने के लिए जानने की जरूरत है, और यह उम्र-उपयुक्त जिम्मेदारियों को निर्धारित करता है जिनकी वे मदद कर सकते हैं। इनमें सफाई, खाना बनाना, बटनों पर सिलाई और कार का टायर बदलना जैसे बुनियादी कार्य शामिल हैं।

चाकू का सुरक्षित और सही तरीके से उपयोग करना एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी कौशल है और एक जिसे मैं दैनिक उपयोग करता हूं, यहां तक ​​कि रसोई के बाहर भी।

स्वस्थ भोजन की आदतें सुदृढ़ करने में मदद करता है

जब बच्चों को भोजन तैयार करने और चाकू और अन्य उपकरणों का उपयोग करने में मदद करने की बात आती है, तो एक और प्रत्यक्ष लाभ है जो ओवरस्टेट नहीं हो सकता है:

बच्चों को भोजन तैयार करने में मदद करने से उन्हें इसे खाने की अधिक संभावना होती है।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को अक्सर बहुत कम या बिना तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन पोषक तत्व-घने पूरे खाद्य पदार्थों को धोया जाता है, छीलना और काटना पड़ता है। यह मेरे बच्चों के साथ मेरा सार्वभौमिक अनुभव रहा है कि जितना अधिक बच्चा भोजन तैयार करने में मदद करने में सक्षम होता है, उतना ही वह इसे खाने की संभावना रखता है।

वास्तव में, हमारे 7-वर्षीय और 9-वर्षीय ने अवसर पर (विशेष रूप से सप्ताहांत के भोजन) स्वयं परिवार के लिए भोजन तैयार करना शुरू कर दिया और इस प्रक्रिया में साहसिक रसोइए और साहसिक भोजन करने वाले बन गए हैं।

भोजन के सभी पहलुओं में बच्चों को शामिल करने से नए खाद्य पदार्थों के बारे में बातचीत शिफ्ट हो गई है; वह क्या है ” “ आप कैसे खाना बनाते हैं और आप किस तरह के व्यंजनों का उपयोग करते हैं? ”

वास्तव में, इस सर्दी में बड़े बच्चों ने गाजर, कोहलबी, प्याज, और अन्य सब्जियों को छीलकर और कद्दूकस किया और खरोंच से सब्जी का सूप बनाया। और उन्होंने इसे खा लिया। और इसे प्यार करता था।

जापान, फ्रांस, कोरिया, और अन्य देशों में, बच्चों के लिए कोई अलग खाद्य पदार्थ नहीं हैं और न ही बच्चों के मेनू जैसी कोई चीज़ है। बच्चों को खाने की उम्मीद है जब वयस्क खाते हैं और खाने के लिए वयस्क क्या खाते हैं। ज्यादातर जगहों पर, बच्चों को भोजन के बीच नाश्ते का समय या भोजन भी नहीं दिया जाता है।

बच्चों को भोजन तैयार करने में मदद करना प्रत्याशा की एक स्वाभाविक भावना और एक अधिक साहसी भावना प्रदान करता है जब यह खाने का समय होता है। स्नैक्स या बच्चे-विशिष्ट खाद्य पदार्थों से परहेज करने से बच्चों को भूख की एक स्वाभाविक भावना महसूस होती है और भोजन की प्रतीक्षा करते हुए आत्म-नियंत्रण विकसित होता है।

मेरे अनुभव में, भोजन से कम से कम निराशा होती है और भोजन के बारे में कम से कम शिकायत तब होती है जब हमारे बच्चों को भोजन से लेकर तैयार करने तक की योजना के हर पहलू में शामिल होने की अनुमति होती है।

किड्स नाइफ स्किल्स कैसे सिखाएं

हमारे बच्चों को चाकू का उपयोग करने देना हमारे परिवार के लिए एक दिलचस्प अनुभव रहा है। यह स्वतंत्रता की सीढ़ी में सिर्फ एक प्रतिनिधि कदम है, लेकिन हमने पाया है कि यह हमारे बच्चों के लिए महत्वपूर्ण और बहुप्रतीक्षित है।

स्पष्ट करने के लिए, हम टॉडलर्स मैचेस दे रहे हैं या किसी भी बच्चे को चाकू से असुरक्षित पहुँच दे रहे हैं, बल्कि अपने बच्चों को परिवार के लिए भोजन तैयार करने के लिए रसोई में सुरक्षित रूप से चाकू का उपयोग करने के लिए सिखाने में समय बिताना प्राथमिकता बना रहे हैं।

मैं किड्स कुक रियल फ़ूड नामक इस बेहतरीन कोर्स का उपयोग करता हूं, जो बच्चों को चाकू और अन्य रसोई के उपकरणों का सुरक्षित रूप से उपयोग करना सिखाता है और कई प्रकार के खाद्य पदार्थ कैसे बनाते हैं। मेरे बच्चों को चाकू कौशल वर्ग विशेष रूप से पसंद आया है। वे अभी एक अविश्वसनीय सौदा पेश कर रहे हैं, इसलिए इसे देखें!

परिणाम? हमारे बड़े बच्चे अब भी मेरे Wusthof रसोई के चाकू का उपयोग सुरक्षित रूप से भोजन तैयार करने और हर दिन इस समय के लिए तत्पर हैं।

यहाँ कुछ अन्य उपकरण और व्यंजनों हैं जो रास्ते में मदद करते हैं:

  • प्राकृतिक रसोई आवश्यक सूची: मेरे सबसे अधिक प्रयुक्त उपकरण और उपकरण (बच्चे के अनुकूल उपकरण के लिए सुझाव)
  • 12 आसान रेसिपी किड्स कुक कर सकते हैं
  • सरल बैच पाक कला भोजन योजना
  • 35+ स्वस्थ दोपहर का भोजन और नाश्ते के विचार (बच्चे खाएंगे!)

क्या कभी मामूली कटौती और दुर्घटनाएं होती हैं? बेशक, लेकिन फिर से, मैं ’ एक समय में हर बार खाना पकाने के दौरान एक उंगली का टुकड़ा करने के लिए जाना जाता है और मैं ’ तो वे करेंगे!

तुम क्या सोचते हो? क्या आप बच्चों को चाकू का उपयोग करने देते हैं?