Tom Kha Gai (Thai Coconut Soup)

सूप और स्टोव शांत शाम या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया भोजन विकल्प है जब आप कुछ हार्दिक चाहते हैं कि वह आपको गर्म कर दे। वे पोषक तत्वों के साथ बनाना और पैक करना भी आसान है, जिससे उन्हें व्यस्त रातों के लिए मेरे भोजन के विचारों में से एक बना।


Healthy Tom Kha Gai Recipe

थाई भोजन आम तौर पर शुरू करने के लिए बहुत स्वस्थ होता है, इसलिए मुझे केवल अपने स्वस्थ घटक मानकों तक पारंपरिक टॉम खा गाई बनाने के लिए कुछ समायोजन करना पड़ा।

मैंने केटली एंड फायर ’ करी लाइम शोरबा का उपयोग करना चुना, क्योंकि यह घास-फूस और मीट और सब्जियों से बना है। करी नींबू भी सूप को स्वाद का एक बड़ा आधार देता है (हालांकि आप घर का बना चिकन या वेजी शोरबा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।


मैं यह नुस्खा अधिक प्रामाणिक कैसे बना सकता हूं?

थाई भोजन में बहुत विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल है। मैंने ’ इस रेसिपी को उन सामग्रियों से आसान बनाया है, जिन्हें आप औसत किराने की दुकान पर प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको थाई खाना पसंद है, तो अतिरिक्त मील जाएं और इन अधिक प्रामाणिक विविधताओं का उपयोग करें:

  • गलंगल मूल- नियमित अदरक के स्थान पर, गंगाजल या सियामी अदरक का उपयोग करें। यह घटक डिश को एक मसालेदार, ज़िंगी स्वाद देता है। यह अदरक की तरह थोड़ा सा दिखता है, हालांकि त्वचा चिकनी और कोमल है। अंदर रंगों (सफेद, पीला और गुलाबी) की एक श्रेणी में आता है। 2 इंच के खंड को थोड़ा पतला करें और उसी समय बर्तन में डालें जब आप शोरबा डालें। 10 मिनट के लिए उबालने से पहले स्लाइस को बाहर निकालें और सब्जियों को जोड़ने से पहले। टिप: इन जैसे सूखे गंगाजल के स्लाइस का ऑर्डर करें और सूप में जोड़ने से पहले रिहाइड्रेट करने के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें।
  • काफिर नींबू पत्ते- चूने के रस के स्थान पर, काफिर चूने के पत्तों का प्रयास करें। काफ़िर चूना एक ऊबड़ फल है जिस तरह से हम यू.एस. में उपयोग करते हैं, जिसमें बहुत कम रस होता है। इन पत्तियों में एक मजबूत खट्टे की खुशबू होती है जिसका उपयोग कई दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में मछली की गंध को कवर करने के लिए किया जाता है। तेल छोड़ने के लिए अपने हाथ में 10 काफिर चूने के पत्तों को कुचलें और शोरबा जोड़ने पर उन्हें जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबालने से पहले और सब्जियों को जोड़ने से पहले पत्तियों को बाहर निकाल दें। मैंने यहां अपना ऑर्डर दिया।

ये दोनों सामग्रियां आपके आस-पास एक एशियाई किराने की दुकान पर भी मिल सकती हैं।

थाई नारियल का सूप2 वोट से 3.5

Thai Coconut Soup (Tom Kha Gai)

यह सुस्वाद, विदेशी सूप, करी, अदरक, और सीलेंट्रो के स्पर्श के साथ एकदम ठंडा मौसम का आरामदायक भोजन है। कोर्स सूप भोजन थाई प्रेप टाइम 10 मिनट कुक टाइम 20 मिनट कुल समय 30 मिनट सर्विंग 8 कैलोरी 149.87kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 1 टीबीएसपी जैतून का तेल
  • 2 टीबीएसपी ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 डंठल lemongrass (बारीक कीमा बनाया हुआ, या 1 चम्मच lemongrass पेस्ट)
  • 2 चम्मच लाल करी पेस्ट
  • 2 डिब्बों केतली और आग नारियल करी और चूना चिकन शोरबा (या 4 कप घर का बना चिकन शोरबा)
  • 2 टीबीएसपी मछली सॉस
  • 1 टीबीएसपी मेपल सिरप
  • 1 नारियल का दूध
  • & frac12; एलबी ताजा shiitake मशरूम कटा हुआ
  • 1 एलबी मध्यम झींगा (छिलका रहित और भुना हुआ, या भुना हुआ चिकन, डाईस्ड)
  • 2 TBSP नीबू का रस (जब परोसने के लिए चूने के अधिक स्लाइस के साथ)
  • & frac12; टीएसपी नमक (या स्वाद के लिए और अधिक)
  • & frac14; कप ताजा सीताफल (कटा हुआ)

अनुदेश

  • मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें।
  • अदरक, लेमनग्रास और करी डालें और गरम करें।
  • चिकन शोरबा, मछली सॉस और मेपल सिरप जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  • नारियल के दूध और मशरूम में हिलाओ और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • चिंराट जोड़ें और एक अतिरिक्त 5 मिनट पकाना।
  • गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए नींबू का रस और नमक जोड़ें।

टिप्पणियाँ

अगर वांछित हो तो कटा हुआ सीताफल और चूना वेज के साथ परोसें।

पोषण

कैलोरी: 149.87kcal | कार्बोहाइड्रेट: 6.66 ग्राम | प्रोटीन: 2.03 जी | वसा: 13.9 जी | संतृप्त वसा: 10.85g | सोडियम: 363.63mg | पोटेशियम: 236.27mg | फाइबर: 1.85 ग्राम | चीनी: 4.09 जी | विटामिन ए: 196.88IU | विटामिन सी: 1.5mg | कैल्शियम: 14.41mg | लोहा: 1mg

अधिक एशियाई प्रेरित व्यंजनों के लिए खोज रहे हैं?

मैं ओरिएंट के जायके से प्यार करता हूं, इसलिए मैं बहुत समय बिताता हूं जो मैं रेस्तरां में व्यंजन और व्यंजन बनाने की कोशिश कर रहा हूं। यहाँ मेरी पसंदीदा स्वस्थ विविधताओं में से कुछ हैं:

  • थाई चिकन करी - मुझे यह रेसिपी टेक-आउट करने के स्थान पर बनाना पसंद है। मुझे कीमत के एक अंश के लिए एक ही अद्भुत स्वाद मिलता है (और यह स्वस्थ है!)।
  • ग्रील्ड थाई श्रिम्प रेसिपी - व्यस्त वीकनेस के लिए झींगा एक स्वस्थ और आसान प्रोटीन स्रोत है जो स्वादिष्ट भी है।
  • एशियन कलर बर्स्ट सलाद - सलाद किसी भी भोजन के लिए एक आसान और बहुमुखी आधार है। मुझे यह चमकीले रंग और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए पसंद है।
  • चाइनीज चिकन स्टिर-फ्राई - स्टिर-फ्राई बनाने में सरल और तेज है, और यह इतना स्वादिष्ट है कि यह एक परिवार का पसंदीदा बन गया है।
  • मंदारिन चिकन - एक ले-आउट पसंदीदा का एक स्वस्थ संस्करण, यह भिन्नता बादाम के आटे का उपयोग ब्रेडिंग और ताजा संतरे और शहद को मीठा करने के लिए करता है।
  • जनरल त्सो & ssquo; चिकन - मुझे पसंद है कि यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन केवल स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया जाता है।
  • तिल चिकन पकाने की विधि - तिल चिकन का एक स्वस्थ संस्करण, यह नुस्खा आटा के बजाय टैपिओका स्टार्च और चीनी के बजाय सेब का रस का उपयोग करता है।
  • 25-मिनट पैड क्रापो गाई (थाई तुलसी चिकन) - हलचल तलना पर एक स्वादिष्ट ताजा बदलाव (और बच्चों के लिए बिल्कुल भी मसालेदार नहीं है!)

जब भी मुझे टेक-आउट की लालसा होती है, मैं इसके बजाय इन व्यंजनों में से एक कोड़ा मारता हूं।




क्या आपने घर पर Tom Kha Gai सूप बनाया है? आपका पसंदीदा नुस्खा क्या है?