कॉफी फली के साथ समस्या

मुझे कॉफी बहुत पसंद है, हालांकि कैफीन और हेलिप के लिए नहीं; मैं सिर्फ स्वाद का आनंद लेता हूं। शोध को कॉफी के कथित स्वास्थ्य लाभों पर विभाजित किया गया है, लेकिन जो लोग इसे सहन करते हैं वे आम तौर पर इसे बिना किसी समस्या के मॉडरेशन में पी सकते हैं।


कॉफी एक बहु-अरब डॉलर का उद्योग है जो पिछले दशक में काफी बदल गया है (और दुर्भाग्य से इसलिए नहीं कि कॉफी पीने वाले असली फ्रेंच प्रेस कॉफी निर्माताओं के लिए वापस जा रहे हैं)।

कॉफी पॉड का उदय

पिछले दशक में, कॉफी की फली उनकी सुविधा और नवीनता के लिए तेजी से लोकप्रिय हो गई है।


हालांकि उनके आविष्कारक, जॉन सिल्वान, उन्हें बनाने पर पछतावा करते हैं, और कहते हैं कि उन्होंने मूल रूप से उन्हें केवल कार्यालय उपयोग के लिए डिज़ाइन किया था, कॉफ़ी पॉड (जिसे अक्सर “ के-कप ”) कहा जाता है, जो अब दुनिया भर के कई रसोईघरों में एक सामान्य स्थिरता है।

अनुमानित 30 +% अमेरिकी परिवारों में पिछले साल लगभग 5 बिलियन डॉलर के बाजार में लेखांकन करने के लिए एक Keurig या इसी तरह की कॉफी पॉड मशीन है।

निश्चित रूप से, मैं 24/7 कॉफ़ी निर्माता की अपनी-अपनी उंगलियों की अपील को समझ सकता हूं, लेकिन ज्यादातर चीजें जो सच्ची और नर्कवादी होने के लिए बहुत अच्छी लगती हैं; कॉफ़ी की फली का एक गहरा भाग होता है (और यह isn ’ सिर्फ डार्क रोस्ट वे धारण नहीं करते हैं)।

K- कप और कॉफी फली के साथ समस्या

कॉफी की फली के साथ कई समस्याएं हैं जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे। उनमे शामिल है:




पर्यावरणीय कारक

जॉन सिल्वान को के-कप बनाने का एक कारण पछतावा है? पर्यावरण संबंधी नतीजे।

कॉफी की फली हर साल भारी मात्रा में प्लास्टिक कचरा पैदा करती है। वे बायोडिग्रेडेबल या रिसाइकिलेबल नहीं हैं (हालांकि कुछ कंपनियों ने बायोडिग्रेडेबल विकल्प बनाना शुरू कर दिया है)।

तो यह इतनी बड़ी बात क्यों है?

पिछले साल, पर्याप्त के-कप बेचे गए थे कि अगर उन्हें एंड-टू-एंड रखा गया, तो वे 10.5 बार ग्लोब को सर्कल करेंगे। और वह सिर्फ एक वर्ष में बेची गई राशि है! (स्रोत)


वास्तव में, पिछले वर्ष में लगभग 10 बिलियन व्यक्तिगत कॉफी फली बेची गई थी और यह संख्या बढ़ती दिख रही है।

नई पीढ़ी के के-कप में से कुछ रिसाइकिल करने योग्य होते हैं, लेकिन आपको उन्हें अलग रखना होगा और प्लास्टिक को अलग करना होगा, कॉफी के मैदान को खाद बनाना होगा और शीर्ष को निपटाना होगा। इसके अलावा, ज्यादातर लोगों को यह भी पता नहीं है कि उनमें से कुछ रीसाइक्लेबल हैं।

हमारे भूजल, समुद्र के पानी में पाए जाने वाले बीपीए और अन्य प्लास्टिक रसायनों के बढ़ते स्तर और यहां तक ​​कि दक्षिण ध्रुव पर 30 फीट बर्फ के नीचे दबे होने के साथ, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि ये रसायन दुनिया भर में बढ़ती स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान दे रहे हैं।

अकेले कॉफी पॉड्स लैंडफिल में प्लास्टिक रसायनों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, और दुर्भाग्य से, उनकी लोकप्रियता केवल बढ़ रही है। इसने एक वीडियो टीम को लोगों को “ k-cup; ” को मारने के लिए लोगों को प्रोत्साहित करने वाला एक अतिरंजित वीडियो बनाने के लिए प्रेरित किया;


चेतावनी:वीडियो में कुछ मजबूत भाषा है जिससे आप हेडफ़ोन का उपयोग कर सकते हैं यदि बच्चे कमरे में हों। 🙂

बेशक, यह वीडियो अत्यधिक नाटकीय है, लेकिन यह इस बात को प्रदर्शित करता है कि हममें से जो भी k- कप का उपयोग नहीं करते हैं, वे पर्यावरण में डाले जा रहे प्लास्टिक से प्रभावित होते हैं।

निष्पक्ष होने के लिए, ग्रीन माउंटेन (जो कियूरिग के मालिक हैं) ने 2020 तक अपनी कॉफी की फलियों को पुन: उपयोग योग्य बनाने की योजना की घोषणा की, लेकिन इसका मतलब है कि अगले पांच वर्षों में अरबों से अधिक प्लास्टिक कप लैंडफिल में प्रवेश करेंगे, और तब भी जब / जब वे विस्मयकारी हों, तो कई लोगों ने उन्हें पुनर्प्राप्त नहीं किया

स्वास्थ्य रामबाण

समान रूप से मासिक धर्म डिस्पोजेबल कॉफी फली के साथ जुड़े संभावित स्वास्थ्य चिंताएं हैं।

प्लास्टिक और नरक;

वे प्लास्टिक हैं, इसलिए प्लास्टिक के कंटेनर में खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों के सेवन से जुड़ी सभी सामान्य समस्याएं लागू होती हैं, लेकिन वास्तव में तेज होती हैं क्योंकि गर्म तरल का उपयोग किया जाता है, जिससे अधिक प्लास्टिक रसायनों को कॉफी में स्थानांतरित करने की अनुमति मिलती है।

BPA, BPF, BPS और Phthalates जैसे प्लास्टिक रसायन अंतःस्रावी अवरोधक हैं और हार्मोन के असंतुलन, वजन बढ़ाने और प्रजनन समस्याओं में योगदान कर सकते हैं। हालांकि केयुरिग ने हाल ही में पुष्टि की है कि इसकी फली बीपीए मुक्त है, उन्होंने एस्ट्रोजेनिक गतिविधि के लिए सकारात्मक परीक्षण किया और इसमें पॉलीस्टाइनिन, एक संभावित कार्सिनोजेन भी हो सकता है।

एल्यूमीनियम:

इन के-कप कॉफी पॉड्स का शीर्ष आमतौर पर एल्यूमीनियम से बना होता है, जिसके कुछ स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं होती हैं और जो मस्तिष्क के लिए खराब हो सकती हैं। एल्युमिनियम एक्सपोज़र को अल्जाइमर, डिप्रेशन, चिंता, ऑटिज्म और यहां तक ​​कि ऑटोइम्यून बीमारी से जोड़ा गया है।

मोल्ड, शैवाल और बायोफिल्म?

माइक्रोबायोलॉजिस्ट एरिन चेर्मलिक ने बताया कि कॉफी पॉड मशीनें मोल्ड, फफूंदी, शैवाल और जैव ईंधन के लिए एक प्रमुख बढ़ती हुई पर्यावरण हैं।

इन मशीनों के निर्देश मैनुअल में कहा गया है कि एक बार पानी से भर जाने के बाद, आंतरिक टैंक और लाइनों को सूखा नहीं जा सकता है, जिससे एक सतत अंधेरा, गर्म और नम वातावरण बनता है।

ये सांचे और बायोफिल्म अपने स्वास्थ्य की चिंता लाते हैं और इन्हें मिटाना लगभग असंभव है। गर्म पानी उन्हें मारने के लिए पर्याप्त नहीं है, न ही कॉफी की अम्लता है। कुछ स्रोत पतला सिरका के साथ कई चक्र चलाने की सलाह देते हैं, लेकिन लैब परीक्षण से पता चला है कि यह मोल्ड और बायोफिल्म को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

निष्पक्ष होने के लिए, यह समस्या केवल एकल-उपयोग वाले कॉफी निर्माताओं तक सीमित नहीं है। लगभग सभी कॉफी निर्माता मोल्ड और बायोफिल्म का स्रोत हो सकते हैं, और यहां तक ​​कि कॉफी मग के 50% में ढालना बीजाणु या यहां तक ​​कि फेकल बैक्टीरिया का परीक्षण किया जाता है।

वित्तीय समस्याएं

यदि स्वास्थ्य और पर्यावरण संबंधी पहलू आपको समझाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो व्यक्तिगत कॉफ़ी पॉड्स बिल्कुल भयानक सौदा हैं।

बेशक वे सुविधाजनक हैं, लेकिन प्रत्येक पॉड में कम कॉफी के साथ,एक पाउंड कॉफी की कीमत $ 50 से अधिक होगी!

यहां तक ​​कि उच्चतम गुणवत्ता वाले एकल-खट्टे कार्बनिक कॉफ़ी डॉन ’ आमतौर पर यह बहुत अधिक खर्च नहीं होता है, और हम में से बहुत से लोग भुगतान करते हैं कि निम्न-ग्रेड, प्लास्टिक और एल्यूमीनियम लेपित, पर्यावरण wrecking फली के लिए!

यदि बजट एक मुद्दा है, तो ये पहले होने चाहिए!

K- कप और कॉफी फली: समाधान?

कॉफी पॉड ब्रूइंग मशीन न खरीदें। यदि आपके पास एक है, तो इससे छुटकारा पाएं।

निश्चित रूप से, सुविधा को हराया नहीं जा सकता है, लेकिन वे स्वास्थ्य, पर्यावरण और वित्तीय गिरावट के लायक नहीं हैं। लैंडफिल में प्लास्टिक का बढ़ता स्तर एक व्यापक वैश्विक मुद्दा बनता जा रहा है और यह एक प्रमुख स्रोत है।

बेशक, मैं एक कॉफी पीने वाला हूं और मैं कॉफी से बचने की वकालत नहीं कर रहा हूं, बस इसे पर्यावरण और स्वास्थ्य के प्रति सचेत तरीके से पीना है (जो कि रिकॉर्ड के लिए बहुत बेहतर है)। यदि आप अपने केयूरिग के साथ पूरी तरह से ’ नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम बायोडिग्रेडेबल विकल्पों को खरीदने पर विचार करें, जिन्हें खाद (बोनस: वे सस्ता भी हो!) या पुन: उपयोग करने योग्य पॉड का उपयोग कर सकते हैं।

मैं क्या करूं

के-कप काढ़ा होने में लगभग एक मिनट लगता है, और मेरा इको-फ्रेंडली और ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक संस्करण केवल दो मिनट का होता है; इसके अलावा, स्वाद बिल्कुल तैयारी के अतिरिक्त मिनट के लायक है।

मैं कॉफी बनाने के लिए एक गिलास इलेक्ट्रिक वॉटर केतली और एक ग्लास और स्टेनलेस फ्रेंच प्रेस का उपयोग करता हूं।

मैं इलेक्ट्रिक केतली में पानी को लगभग उबालने के लिए गर्म करता हूं। इसमें लगभग 30 सेकंड का समय लगता है। जबकि वह गर्म हो रहा है, मैं ताजा कार्बनिक कॉफी बीन्स को पीसता हूं और उन्हें फ्रेंच प्रेस के निचले हिस्से में रखता हूं।

मैंने पानी को फ्रेंच प्रेस में डाला और लकड़ी के चम्मच से हिलाया। लगभग 60-90 सेकंड के बाद, मैं फ्रेंच प्रेस पर फ़िल्टर को नीचे धकेलता हूं और स्वादिष्ट ताजा-पीसा हुआ कॉफी संस प्लास्टिक, एल्यूमीनियम या बायोफिल्म है।

(या, यदि आप मेरे इटैलियन पति की तरह हैं जो एस्प्रेसो को पसंद करते हैं, तो एक पुराना स्कूल स्टेनलेस स्टोव-टॉप एस्प्रेसो निर्माता प्राप्त करें।)

इकबालिया बयान: मैंने एक समय में एक कॉफी पॉड पक मशीन बनाई थी। मैंने पुन: प्रयोज्य फली या बायोडिग्रेडेबल का उपयोग किया, लेकिन इन मशीनों के साथ विभिन्न स्वास्थ्य और पर्यावरणीय समस्याओं पर शोध करने के बाद, मैं अपने प्यारे फ्रेंच प्रेस में लौट आया और खुश नहीं रह सका।

क्या आप कॉफी पीने वाले हैं? तुम इसे कैसे बनाते हो?, तुम यह कैसे बनाते हो?