GAPS आहार: खाद्य एलर्जी और आंत के मुद्दों के लिए मदद?

GAPS आहार (जिसे & ldquo के रूप में भी जाना जाता है; आंत और मनोविज्ञान सिंड्रोम और rdkin; आहार) एक अस्थायी, गहन, आंतों को ठीक करने वाला आहार है जो विभिन्न प्रकार की स्थितियों में मदद करने के लिए आंत के अस्तर को भिगोता है। जिन लोगों ने इसे करने की कोशिश की है, वे ऑटिज्म, ए। डी। डी।, ए। डी। एच। डी।, डिस्प्रेक्सिया, डिप्रेशन, सिज़ोफ्रेनिया और, जैसे कि मेरे बेटे के साथ भोजन एलर्जी के मामले में रिपोर्ट करते हैं।


यदि आपने पहले GAPS के बारे में सुना है, तो आप सोच रहे होंगे कि आहार क्या हैक्या सच मेंहै। यदि आपने किसी भी समय GAPS आहार भोजन सूची बनाई है, तो आप यह सोच सकते हैं कि यह कितना प्रतिबंधक है। यह समझने योग्य नहीं है।

आहार, वास्तव में प्रतिबंधक है। लेकिन यह ’ पुनर्स्थापना, चिकित्सा, और निश्चित रूप से करने योग्य है।


GAPS आहार क्या है?

आहार में दो चरण होते हैं: इंट्रो भाग और पूर्ण-आहार GAPS आहार।

परिचय के दौरान, आप छह चरणों से गुजरेंगे, केवल धीमी गति से पके हुए मीट, सब्जियां, मांस का स्टॉक, और घर का बना प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ जैसे कि सौकरकूट का रस और संवर्धित डेयरी। जैसा कि प्रत्येक चरण की प्रगति होती है, आप अंडे, घी, ताजा-दबाया हुआ रस, कैसरोल, भुना हुआ मांस, भिगोए हुए नट और बीज, कच्ची सब्जियां, और अंततः, पका हुआ फल सहित अधिक खाद्य पदार्थों में जोड़ते हैं।

एक बार जब आप इस इंट्रो भाग के माध्यम से आगे बढ़ चुके हैं और लक्षणों से राहत मिली है, तो आप पूर्ण जीएपीएस आहार खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं, जिसमें अनाज रहित आटा, सुसंस्कृत डेयरी उत्पाद, और ताजे और सूखे फल शामिल हैं। यह सुझाव दिया जाता है कि इंट्रो के बाद, एक व्यक्ति लक्षणों की गंभीरता के आधार पर एक और छह महीने से दो साल तक पूरे जीएपीएस आहार का पालन करता है।

GAPS लक्षण क्या हैं?

ऐसे विशेष लक्षण हैं जो सूत्रों का दावा है कि जीएपीएस द्वारा मदद की जा सकती है। इनमें शामिल हैं:




  • खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता
  • आत्मकेंद्रित, A.D.H.D., अवसाद और चिंता जैसे व्यवहार या भावनात्मक स्थिति
  • त्वचा विकार जैसे एक्जिमा
  • ऑटोइम्यून स्थितियां जैसे फ़िब्रोमाइल्जी, संधिशोथ और अस्थमा।

जबकि अब हम खाद्य एलर्जी के बारे में अधिक जानते हैं (समाधान सहित, जो खाद्य एलर्जी विकसित करने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं), उन लोगों के लिए जो पहले से ही खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं, जीएपीएस आहार कई लाभ प्रदान कर सकता है। मेरा अपना बेटा एक डेयरी एलर्जी और एक्जिमा से पीड़ित था, जो आहार के कुछ ही हफ्तों के बाद उलटना शुरू कर दिया।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि हर कोई GAPS आहार से लाभ उठा सकता है। जबकि कुछ मज़ेदार खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप GAPS पर रचनात्मक होकर आनंद ले सकते हैं, आहार के स्टेपल में मीट, सब्जियाँ, अंडे और प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं। अधिकांश भाग के लिए, ये पोषक तत्व घने खाद्य पदार्थ हैं जिनका हमें वैसे भी सेवन करना चाहिए।

कैसे फिक्सिंग आंत इन सभी स्थितियों में मदद करता है?

आंत जटिल संचार प्रणालियों के माध्यम से शरीर के अन्य सभी प्रणालियों से निकटता से जुड़ा हुआ है। जब आंत से छेड़छाड़ की जाती है, तो हमारे स्वास्थ्य के सभी पहलू पीड़ित होते हैं। इसकी शुरुआत लीकी गट सिंड्रोम से होती है।

लीक गुट सिंड्रोम

दुर्भाग्य से, हमारी आधुनिक जीवनशैली ने कई तरह से आंतों के सिंड्रोम को कम करने में योगदान दिया है:


  • हमारे आहार स्टार्च और शर्करा में उच्च हैं, जो आंतों के पारगम्यता में योगदान करते हैं क्योंकि वे आसानी से पचते नहीं हैं। इसके बजाय, उन प्रकार के खाद्य पदार्थ आंत में बैठते हैं और अनिवार्य रूप से विघटित होते हैं, जो बदले में आंत की परत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
  • हम में से कई नियमित रूप से एंटीबायोटिक और अन्य फार्मास्यूटिकल्स लेते हैं।
  • हम दैनिक आधार पर कई रसायनों का सामना करते हैं, जैसे कि फ्लोराइड, क्लोरीन, और ग्लाइफोसेट (राउंड में सक्रिय संघटक)।

आंत के अस्तर के लिए इनमें से प्रत्येक अपमान इसकी अखंडता पर जोर देता है।

इसे इस तरह से सोचें: आंत अस्तर एक बाधा है जो खाद्य कणों को अन्य शरीर प्रणालियों में प्रवेश करने से रोकता है। जब उस अस्तर पर लगातार खराब खाद्य पदार्थों, एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य विषाक्त पदार्थों के साथ हमला किया जाता है, तो यह टूटना शुरू हो जाता है।

जब आंत का अस्तर टूट जाता है, तो भोजन के कण शरीर के अन्य क्षेत्रों में आंत से गुजर सकते हैं, अपचित हो सकते हैं, और भूमि में फैल सकते हैं। इससे शरीर भ्रमित हो जाता है और खुद पर और खाद्य कणों पर हमला करता है। लीक आंत में खाद्य एलर्जी, गठिया, पुराने दर्द और कुपोषण जैसी स्थितियां होती हैं।

समस्याग्रस्त प्रोटीन

जब भोजन आंत में घूमता है, तो कुछ और होता है: आंत के जीवाणु असंतुलित हो जाते हैं। हमारे शरीर और हिम्मत स्वस्थ और अवसरवादी बैक्टीरिया के एक परिपूर्ण संतुलन के साथ डिज़ाइन किए गए हैं। जब एक असंतुलन होता है, तो अवसरवादी बैक्टीरिया और कवक खत्म होने लगते हैं, और आंत में डिस्बिओसिस होता है।


आंत डिस्बिओसिस बस आंत बैक्टीरिया के रोगजनक प्रजातियों के अतिवृद्धि, और अच्छे बैक्टीरिया की कमी है।

डिस्बिओसिस पेट के एसिड और पाचन एंजाइम को कम करता है और पाचन समस्याओं को जन्म दे सकता है। जब हम भोजन प्रोटीन को ठीक से तोड़ने और पचाने में असमर्थ होते हैं, तो वे आंत के अस्तर में छोटे छिद्रों के माध्यम से रिसाव कर सकते हैं। कुछ प्रोटीन रक्त-मस्तिष्क बाधा से गुजरने में भी सक्षम हैं। यह अवरोध है जो मस्तिष्क को ऐसे घुसपैठियों से बचाने के लिए माना जाता है।

विशेष रूप से डेयरी और गेहूं के प्रोटीन समस्याग्रस्त हैं।कैसिइन, और ग्लूटेन, क्रमशः कई लोगों के लिए मुश्किल है और टूटने की हिम्मत नहीं करता है।

गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हिम्मत वाले लोगों के लिए, ये प्रोटीन ठीक से पच नहीं पाते हैं, और, परिणामस्वरूप, अफ़ीम की तरह संरचना में मॉर्फिन जैसे पदार्थों में बदल जाते हैं। इन अघोषित पेप्टाइड्स को ग्ल्यूटोमोर्फिन और कैसोमोर्फिन कहा जाता है, और यह ऑटिज्म, ए डी एच डी, स्किज़ोफ्रेनिया, मिर्गी, डाउंस सिंड्रोम, अवसाद और कुछ स्व-प्रतिरक्षित स्थितियों वाले लोगों के मूत्र में पाया गया है।

ग्लूटोमॉर्फिन और कैसोमोर्फिन मस्तिष्क के समान क्षेत्रों को अफीम दवाओं के रूप में बाधित करते हैं। यह समझा सकता है कि आत्मकेंद्रित वाले कुछ बच्चों को “ अपनी दुनिया में ” साथ ही अन्य पुरानी परिस्थितियों वाले लोगों द्वारा मस्तिष्क कोहरे का अनुभव।

जीएटीएस फॉर द गट विन

इतने सारे स्वास्थ्य मुद्दों के उपरोक्त अंतर्निहित कारणों के बारे में पढ़ना थोड़ा निराशाजनक है। सच तो यह है कि, हममें से अधिकांश के पास शायद कुछ स्तर पर टपका हुआ आंत और डिस्बिओसिस है। यही कारण है कि GAPS आहार सभी के लिए इतना फायदेमंद है।

जीएपीएस आहार उन खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है जो चीनी, स्टार्च और अनाज की तरह लीक आंत में योगदान करते हैं। इसके बजाय, यह उन्हें आंत के उपचार में बदल देता है, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। इसमें सॉयरक्राट और अन्य किण्वित सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो वास्तव में जिलेटिन युक्त मांस स्टॉक और हड्डी शोरबा की तरह अस्तर का पुनर्निर्माण करते हैं, और जो ताजा-ताजा रस और कच्चे अंडे की प्रचुर मात्रा में प्रचुर मात्रा में पोषण भंडार को बहाल करते हैं।

क्या GAPS वाकई इतना कठिन है?

GAPS आहार भयभीत कर सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से संभव है! यह उन सभी पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है जो आपके पास अभी भी हो सकते हैं, और न कि आप जो उपभोग कर सकते हैं ’ यह याद रखने में भी मदद करता है कि GAPS अस्थायी है। एक बार जब आप लक्षणों को उलट देते हैं और खाद्य एलर्जी दूर हो जाती है, तो आप फिर से तैयार अनाज और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने में सक्षम हो सकते हैं।

वर्तमान में खाद्य एलर्जी से पीड़ित किसी के लिए भी यह बहुत अच्छी खबर है, खासकर अगर उन खाद्य एलर्जी को आप उन खाद्य पदार्थों को खाने से रोकते हैं जिन्हें आप प्यार करते हैं।

हमारे अपने परिवार में, हमने पहली बार GAPS के लाभों को देखा है। जीएपीएस आहार कई परिवारों को अपना जीवन वापस देता है। ऑटिज्म और अन्य विकास संबंधी विकारों से उबरने वाले बच्चों की कहानियां। कई वयस्क अपने परिवार की बेहतर देखभाल के लिए अवसाद और चिंता से राहत की रिपोर्ट करते हैं। पूरा परिवार अपने आहार में ऐसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने से बेहतर समग्र स्वास्थ्य और ऊर्जा का अनुभव करता है।

आप GAPS पर क्या खा सकते हैं?

  • अनाज (यहां तक ​​कि लस मुक्त अनाज और अनाज और अनाज जैसे अनाज और क्विनोआ)
  • आलू (सफेद और मीठा दोनों)
  • कृत्रिम मिठास (शहद को छोड़कर) सहित सभी प्रकार की शक्कर
  • ओकरा या पार्सनिप
  • पास्चुरीकृत या अप्रतिबंधित दूध (केवल सुसंस्कृत डेयरी की अनुमति है)
  • सेम (सफेद नौसेना और लीमा बीन्स को छोड़कर)
  • मुलायम चीज
  • टैपिओका और अरारोट जैसे स्टार्च

हालाँकि, आप बहुत सारे अद्भुत खाद्य पदार्थ खा सकते हैं! थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप कई खाद्य पदार्थों को फिर से बना सकते हैं जिन्हें आप एक बार प्यार करते थे।

छुट्टियाँ और GAPS: क्या खाएं

यदि आप GAPS आहार पर हैं या इस पर विचार कर रहे हैं, तो आप आगामी छुट्टियों के मौसम के बारे में चिंतित हो सकते हैं। चूंकि जीएपीएस इतना प्रतिबंधक है, इसलिए आपको छुट्टियों के बाद तक इसे बंद रखने या ऐसा समझौता करने का प्रलोभन दिया जा सकता है, जो उपचार को बाधित कर सकता है।

आप उपचार के लिए लाए गए जीएपीएस को नहीं छोड़ते हैं, और आपको छुट्टियों के करीब आने के कारण जीएपीएस आहार आदर्शों को छोड़ना नहीं पड़ता है।

मैंने हाल ही में एक महान संसाधन पाया है जो आपकी आहार की ज़रूरतों से समझौता किए बिना या आपको वंचित महसूस करता है जैसे कि आप दूसरों को स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ मनाते हैं। आप GAPS आहार पर स्वादिष्ट अवकाश भोजन कर सकते हैं!

यह कहा जाता हैपौष्टिक अवकाशगैप्स आहार के कड़े मानकों का पालन करते हुए कद्दू पाई, क्रैनबेरी सॉस, हनी हैम, टर्की ग्रेवी, डिनर रोल, गाजर का केक और भी बहुत कुछ जैसे व्यंजनों की सुविधा है।

क्या आप GAPS शुरू करने के लिए तैयार हैं?

क्या आप GAPS आहार की कोशिश करने के लिए तैयार हैं? इन सभी लाभों के साथ, यह एक कारण खोजने में कठिन नहीं है। यह एक बंद को तेजस्वी की तरह है: बस करो और तुम चकित हो जाओगे कि तुम कितने सक्षम हो और बस कितना ही चिकित्सा कर सकते हो।

इसके लिए मेरा शब्द न लें डॉ। नताशा द्वारा GAPS आहार पुस्तक की एक प्रति पकड़ो, पढ़ने और योजना बनाने के लिए, और GAPS आहार एक कोशिश दे।

क्या आपने पहले GAPS की कोशिश की है? यह एक कोशिश देने के लिए तैयार हैं? नीचे साझा करें!