शुगर पागलपन बंद करो

आज, मैं कुछ मिनटों के लिए अपने साबुनबॉक्स पर कदम रखने के लिए सामान्य पॉडकास्ट साक्षात्कार से ब्रेक ले रहा हूं। मुझे साक्षात्कार करना अच्छा लगता है (आप उन सभी को यहां देख सकते हैं), लेकिन हाल ही के एक अनुभव ने मुझे इस मुद्दे के महत्व की याद दिला दी और मैंने इस बारे में बात करने के लिए साक्षात्कार का इंतजार नहीं करना चाहा।


कोई भी अनुमान लगाता है कि मुद्दा क्या है?

मैं आपको एक संकेत देता हूं- यह एक नशीला पदार्थ है जो विभिन्न प्रकार की बीमारी से जुड़ा हुआ है और विशेष रूप से उन बच्चों के लिए हानिकारक है जो उजागर होते हैं।


निकोटीन? नहीं।

गैरकानूनी ड्रग्स? वो भी, लेकिन नहीं।

अभ्रक? हाँ, लेकिन आज का विषय नहीं है।

एक और संकेत- यह आणविक रूप से कोकीन के समान है और यकृत के लिए हानिकारक है।




शराब? नहीं।

वनस्पति तेल? नहीं, लेकिन वे भी बुरे हैं।

विषाक्त सफाई रसायन? नहीं, लेकिन मैं उन लोगों के लिए भी प्राकृतिक विकल्पों का उपयोग करने की सलाह दूंगा।

आज, मैं SUGAR के बारे में बात कर रहा हूँ।

क्यों? क्योंकि मैंने एक हफ्ते के लिए गिनती करने का फैसला किया और मेरे बच्चों को 21 बार किसी भी रूप में परिष्कृत चीनी की पेशकश की गई! डरावना हिस्सा यह है कि हम बहुत सारी स्थितियों से बचते हैं जहां वे सबसे अधिक तार्किक रूप से पेश किए जाएंगे और ये बैंक, जिम (@) और दोस्तों के घरों जैसी जगह थीं।


मॉडरेशन में सभी चीजें & hellip ;;

थोड़ा सा जीता ’ चोट नहीं लगी और नरक

यह मस्तिष्क और नर्क के लिए ईंधन है;

कुछ मात्रा में चीनी का सेवन करने का औचित्य। सवाल यह है कि क्या चीनी को कभी भी पीना चाहिए और यदि हां, तो कितनी मात्रा में?


मेरा सुझाव है कि परिष्कृत चीनी से पूरी तरह से बचा जाना चाहिए। पूरा यकीन नहीं? इस पर विचार करो:

  • 27 मिलियन + थायराइड की समस्या से पीड़ित लोग
  • 66% आबादी अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त है
  • कैंसर और हृदय रोग की दर आसमान छू रही है
  • अगले कुछ दशकों में 95% आबादी का अनुमान है
  • चयापचय सिंड्रोम से पीड़ित जनसंख्या का 1/3

इसके अलावा, विचार करें और नरक;

  • 1700 में, औसत चीनी की खपत प्रति वर्ष 4 पाउंड थी।
  • 1800 में, यह संख्या प्रति वर्ष 18 पाउंड हो गई।
  • 1900 में, यह प्रति वर्ष 90 पाउंड से अधिक चौगुनी हो गई थी।
  • वर्तमान में, अमेरिकियों का औसत एक-आधा पाउंड प्रति दिन है - प्रति वर्ष 180 पाउंड चीनी का अनुवाद! (या लगभग एक व्यक्ति के शरीर में प्रति वर्ष चीनी के बराबर)

मैंने यहाँ गहराई में चीनी के साथ समस्याओं के बारे में लिखा है, लेकिन द बॉडी एंड माइंड पर चीनी के हानिकारक प्रभाव नामक एक पेपर बताते हैं:

कई बार, चीनी के प्रभाव को बेअसर करने के लिए इतने अधिक कैल्शियम का उपयोग किया जाता है कि कैल्शियम को वापस लेने के कारण हड्डियां अस्थिर हो जाती हैं। इसी तरह, दांत प्रभावित होते हैं और वे अपने घटकों को तब तक खो देते हैं जब तक कि क्षय नहीं होता है और उनके नुकसान को कम कर देता है। … परिष्कृत चीनी सभी पोषक तत्वों से रहित है, फलस्वरूप यह शरीर को विभिन्न विटामिन, खनिज और एंजाइमों के अपने भंडार को ख़त्म करने का कारण बनता है। यदि चीनी का सेवन जारी रखा जाता है, तो शरीर में गहरे से असंतुलन को ठीक करने के लिए अधिक अम्लीय स्थिति उत्पन्न होती है और अधिक खनिजों की आवश्यकता होती है। यदि शरीर में शर्करा को चयापचय करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पोषक तत्वों की कमी है, तो यह स्वयं को जहरीले अवशेषों से ठीक से निपटने और छुटकारा पाने में सक्षम नहीं होगा। ये अपशिष्ट मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के माध्यम से जमा होते हैं, जो सेलुलर मौत को गति देते हैं। कार्बोनिक विषाक्तता के परिणाम के अपशिष्ट उत्पादों और लक्षणों के साथ रक्तप्रवाह अति-भारित हो जाता है।

संभावित समस्याओं के बारे में अधिक सुनने के लिए और इससे दूर संक्रमण कैसे करें, इस प्रकरण को सुनें।

मैं आपको यह चुनौती देता हूं: 30 दिनों के लिए परिष्कृत मिठास गिराएं। यदि आप पहले से ही नाश्ते में अनाज (दो शब्द जो एक साथ कभी नहीं जाने चाहिए) खाना बंद कर दें और जोड़े गए अवयवों के बिना पूरे पोषक तत्वों पर ध्यान दें। मेरी रेसिपी इंडेक्स में आपको आरंभ करने के लिए बहुत सारे वास्तविक खाद्य व्यंजन हैं।

सोचो यह कठिन होगा? यह शायद होगा, लेकिन करने लायक ज्यादातर चीजें हैं। यदि आपको समर्थन की आवश्यकता है, तो कुछ दोस्तों को अपने साथ जोड़ने के लिए भर्ती करें और मुझे टिप्पणियों में बताएं कि यह कैसे जाता है।

पॉडकास्ट पढ़ें

केटी: हाय और इंसब्रुक पॉडकास्ट के एपिसोड 14 में आपका स्वागत है, जहां मैं स्वस्थ परिवारों के लिए सरल उत्तर प्रदान करता हूं। मैं wellnessmama.com से केटी हूं। और आज ’ पॉडकास्ट एक एकल एपिसोड होने जा रहा है और हाल ही में हुई कुछ परिस्थितियों के आधार पर एक शेख़ी का अधिक।

मैंने एक बार सिर्फ यह तय किया कि एक सप्ताह में कितनी बार मेरे बच्चों को किसी के द्वारा परिष्कृत चीनी की पेशकश की गई थी, चाहे वह हो, आप जानते हैं, लोगों को वे जानते हैं या घटनाओं पर या जहां भी यह था। और हम वास्तव में कोशिश करते हैं, आप जानते हैं, उन जगहों पर जाएं जहां हम ज्यादातर समय स्वस्थ रहते हैं और हमारे अधिकांश दोस्त स्वास्थ्य के साथ बोर्ड पर हैं। और यहां तक ​​कि ऐसा होने के नाते, मैंने 21 बार गिना कि मेरे बच्चों को एक सप्ताह के दौरान किसी न किसी रूप में चीनी की पेशकश की गई थी।

उनमें से कुछ जिम में थे, जब वे & hellip हो रहे थे, या तो बाहर काम कर रहे थे या चाइल्डकैअर में थे, तो उन्हें लॉलीपॉप दिया जाएगा। या, जब हम बैंक जाते थे, तो टेलर उन्हें लॉलीपॉप या हम हर जगह जाते थे। यदि यह एक जन्मदिन की पार्टी है, तो यह केक है, यह आइसक्रीम है, और यह कैंडी है। यह सब कुछ एक के बाद एक चीज़ है। और वह मेरे लिए एक बहुत बड़ा मुद्दा है, और मुझे लगता है, एक, कि मैं वास्तव में बहुत से लोगों को कई कारणों से बोर्ड पर लाना पसंद करूंगा।

हम हमेशा सुनते हैं, “ मॉडरेशन में सभी चीजें। थोड़ा सा जीता ’ चोट नहीं लगी। वे सिर्फ बच्चे हैं। मस्तिष्क को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। ” और ये सभी कुछ मात्रा में चीनी का उपभोग करने के लिए औचित्य हैं। लेकिन वास्तव में प्रश्न, जो प्रश्न हमें पूछना चाहिए वह है “ क्या कभी चीनी का सेवन करना चाहिए? और यदि हां, तो किस राशि में? ” और विशेष रूप से, बच्चों को इसका सेवन करना चाहिए? क्योंकि बचपन के उन प्रारंभिक वर्षों में, वे अपनी पोषण संबंधी नींव और अपने आंत बैक्टीरिया, और उनके आजीवन स्वास्थ्य के कई पहलुओं को विकसित कर रहे हैं।

तो इस पर विचार करें, अमेरिका में थायराइड की समस्या से पीड़ित 27 मिलियन से अधिक लोग हैं, 66% आबादी अभी अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त है। कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह की दरें बिल्कुल आसमान छू रही हैं, और अनुमानित 95% आबादी अगले कुछ दशकों में मोटे हो जाएगी। उसके शीर्ष पर, आबादी का एक तिहाई से अधिक चयापचय सिंड्रोम से पीड़ित है। यह भी विचार करें, कि 1700 में, औसत व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग चार पाउंड चीनी का सेवन करता था। 1800 में, यह राशि लगभग 18 पाउंड थी। 1900 तक, खपत लगभग 90 पाउंड थी।

लेकिन सबसे हालिया अनुमान, यह है कि अधिकांश अमेरिकी प्रति दिन एक आधा पाउंड चीनी का उपभोग करते हैं, इसलिए प्रति वर्ष लगभग 180 पाउंड चीनी होती है। या, एक और तरीका है, वे प्रति वर्ष चीनी में अपने शरीर के वजन का उपभोग करते हैं, जो कि 1700 में मोटापा लगभग अनसुना होने पर 40 गुना बढ़ गया है। और इसलिए यदि आप ’ नहीं जानते हैं कि मेटाबॉलिक सिंड्रोम क्या है, यह जोखिम कारकों का एक समूह है, जब उन्हें एक साथ देखा जाता है, तो उन्हें मेटाबॉलिक सिंड्रोम नाम दिया जाता है।

और क्रिस केसर के पास उन कारकों की एक अच्छी सूची है जो पेट का मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, या उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, उच्च रक्तचाप, इंसुलिन प्रतिरोध, रक्त के थक्के बनाने की प्रवृत्ति और सूजन हैं। और बहुत सारे लोग यह कर सकते थे और यह भी नहीं जानते थे कि उनके पास यह है। मेटाबोलिक सिंड्रोम को अक्सर “ क्रोनिक हाइपरग्लेसेमिया, ” जिसका अर्थ है एक समय में बहुत अधिक रक्त शर्करा। और इसके लिए सबसे तार्किक व्याख्या, जो कई डॉक्टर देते हैं और मेरे डॉक्टर ने समझाया है जब मैंने ’ उनसे इस बारे में बात की थी, यह है कि यह बहुत परिष्कृत चीनी और बहुत सारे सरल कार्बोहाइड्रेट खाने के कारण है।

तो मूल रूप से चयापचय सिंड्रोम, जो स्वास्थ्य देखभाल में सबसे तेजी से बढ़ती समस्याओं में से एक है, इसे पकड़ा जा सकता है, आप जानते हैं, बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट खाने की बीमारी। और जब आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो अग्न्याशय को इंसुलिन स्रावित करना पड़ता है ताकि अतिरिक्त रक्त शर्करा को रक्तप्रवाह से बाहर निकल सके और कोशिकाओं में जहां यह ऊर्जा पैदा कर सके। लेकिन अगर यह लंबे समय तक होता है, तो कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति अपनी संवेदनशीलता खो देती हैं। और इसलिए इंसुलिन इस अतिरिक्त ग्लूकोज को कोशिकाओं में धकेलने की कोशिश कर रहा है, लेकिन कोशिकाएं प्रतिक्रिया नहीं दे रही हैं, और यह वास्तव में खतरनाक प्रतिक्रिया लूप बनाता है क्योंकि इस समस्या को हल करने के लिए अग्न्याशय को और भी अधिक इंसुलिन बनाना पड़ता है। और वास्तव में, जो आपको चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह और कई समस्याओं के लिए सेट करता है।

और चीनी बहुत सारे रूपों में मौजूद है, न केवल सफेद पाउडर, आमतौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित चुकंदर चीनी जिसे हम किराने की दुकान पर उठाते हैं, लेकिन मकई के सिरप, प्रसंस्कृत शहद और मेपल सिरप सहित इसके सभी रूपों में चीनी प्रभावित करती है बहुत शक्तिशाली तरीकों से शरीर। और यह कहना नहीं है कि हमें कभी भी चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, लेकिन हम बहुत अधिक मात्रा में सेवन कर रहे हैं। हम पहले से अधिक उपभोग कर रहे हैं।

उदाहरण के लिए, वहाँ एक अनुमान है कि मैंने पढ़ा है कि शर्करा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत से हमें हर साल डेंटल बिल में $ 54 बिलियन से अधिक की लागत आई है। और औसत व्यक्ति चीनी में अपने शरीर के वजन का उपभोग करने के साथ, इसके अलावा 20 पाउंड मकई के सिरप के अलावा, मानव शरीर को बस इतनी चीनी से निपटने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, और हम देख रहे हैं कि इतने में प्रकट दूसरी समस्याएं। और मैं अक्सर अन्य माता-पिता से तर्क सुनता हूं, और यह वह जगह है जहां मैं अपने साबुनबॉक्स पर थोड़ा सा पाने जा रहा हूं, कि चीनी मॉडरेशन में ठीक है या किसी भी & ldquo को खत्म करना; खाद्य समूह ” यह खतरनाक है।

और निश्चित रूप से मैं सहमत हूं, किसी भी वास्तविक सूक्ष्म पोषक तत्व की श्रेणी से पूरी तरह से परहेज करना, जैसे कि कार्बोहाइड्रेट, या प्रोटीन, या वसा विशेष रूप से बच्चों के लिए समस्याग्रस्त होगा, लेकिन चीनी स्वयं एक खाद्य समूह नहीं है, ठीक वैसे ही जैसे मैं ’ लस से पहले उबला हुआ भोजन समूह नहीं है । हालांकि किसी न किसी रूप में चीनी स्वाभाविक रूप से कई खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से फलों और सब्जियों में मौजूद है, अपने आप में, इसमें कोई पोषक तत्व नहीं है, और कोई प्रोटीन नहीं, कोई स्वस्थ वसा नहीं है, और कोई एंजाइम नहीं है, बस खाली और जल्दी पचने वाली कैलोरी है जो वास्तव में शरीर से खनिजों को खींचती हैं पाचन के दौरान।

और पिछले कुछ दशकों में कम वसा वाले आंदोलन के उदय के साथ, हमने बहुत अधिक चीनी का सेवन किया है क्योंकि चीनी कैलोरी में कम है, और इसमें कोई वसा नहीं है और यह बिना वसा वाले खाद्य पदार्थों का स्वाद अच्छा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है; , और हमने अपने समाज में चीनी पर बहुत मजबूत निर्भरता पैदा की है। और जब हम बहुत अधिक चीनी का उपभोग करते हैं, तो यह एक हार्मोन कैस्केड बनाता है। इसलिए जब हम इसका उपभोग करते हैं, तो यह हमारे शरीर में चीनी की अधिक खपत को प्रोत्साहित करने के लिए एक सकारात्मक प्रतिक्रिया पाश शुरू करता है, और यह शरीर में एक मूल्यवान उद्देश्य प्रदान करता है, ऐसे समय में जब भोजन दुर्लभ था या गर्मी के दौरान मुख्य रूप से मीठे फल जैसी चीजें उपलब्ध थीं क्योंकि आपके पास रेफ्रीजरेटर और उन्हें विदेशों में शिप करने की क्षमता नहीं है।

गर्मियों के दौरान उस चीनी का सेवन करना महत्वपूर्ण था और सर्दियों के लिए एक मध्यम मात्रा में वसा भंडार की दुकान की जाती थी, जो तब ठंड के मौसम में इस्तेमाल किया जाता था, और चीनी की कमी थी। लेकिन आज की दुनिया में, हमारे पास शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों की निरंतर पहुंच है, ज्यादातर लोग हर एक भोजन में किसी न किसी रूप में परिष्कृत चीनी या कार्ब्स का सेवन करते हैं। और जब आप इसे इस तथ्य के साथ जोड़ते हैं कि हम आशातीत नींद नहीं ले रहे हैं, तो हम आशावादी रूप से आगे नहीं बढ़ रहे हैं, और हम पोषक तत्वों से भरपूर आहार नहीं खा रहे हैं या तो अन्य तरीकों से जो वास्तव में खतरनाक प्रभाव डाल रहे हैं।

मेरा मानना ​​है कि यह डॉ। डेविड रूबेन थे जिन्होंने पुस्तक “ ने कहा कि परिष्कृत चीनी, सफेद चीनी एक भोजन नहीं है, यह एक रासायनिक है जो पौधों से निकाला जाता है, और यह कोकीन की तुलना में शुद्ध है, जो कई मायनों में जैसा दिखता है। इसका असली नाम सुक्रोज है, और इसका रासायनिक सूत्र C12H22O11 है। इसमें 12 कार्बन परमाणु, 22 हाइड्रोजन परमाणु और 11 ऑक्सीजन परमाणु और बिल्कुल कुछ और नहीं हैं। कोकीन के लिए रासायनिक सूत्र, विडंबना यह है कि ’ C17H21NO4 इसलिए जब आप व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए उन लोगों की तुलना करते हैं, तो अंतर यह है कि चीनी है, आप जानते हैं, बस हाइड्रोजन परमाणुओं के एक जोड़े को याद कर रहे हैं, और यह वास्तव में मस्तिष्क में एक बहुत मजबूत डोपामाइन प्रतिक्रिया पैदा करता है।

इसलिए सबसे अधिक बार जब हम चीनी के बारे में बात करते हैं, तो हम ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के मिश्रण की बात कर रहे हैं, जो दोनों सरल शर्करा हैं जो कुछ खाद्य पदार्थों में विभिन्न मात्रा में निहित हैं। लेकिन वहाँ बहुत सारे अन्य तरीके हैं जिनसे हम चीनी का सामना करते हैं, इसलिए वहाँ डेक्सट्रोज़, फ्रुक्टोज़ और ग्लूकोज होते हैं, जिन्हें सभी मोनोसैकराइड या सरल शर्करा माना जाता है, और उनके बीच का अंतर मूल रूप से शरीर को कैसे चयापचय करता है।

ग्लूकोज और डेक्सट्रोज बहुत समान हैं, हालांकि, बहुत बार, आप खाद्य सूची में सिर्फ डेक्सट्रोज शब्द देखेंगे। और सरल शर्करा गठबंधन कर सकते हैं, आप अधिक जटिल शर्करा देख सकते हैं जैसे कि डिसैकराइड सुक्रोज, जो कि हम सोचते हैं कि जब हम चीनी के बारे में सोचते हैं, और वह आधा ग्लूकोज और आधा फ्रुक्टोज है। लेकिन फिर आपके पास अधिक खतरनाक रूप हैं जो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की तरह हैं, जो कि 55% फ्रुक्टोज, और 45% ग्लूकोज है। और डॉ। रॉबर्ट लुस्टिग उच्च फ्रुक्टोज की खपत के खतरों के बारे में बहुत सारी बातें करते हैं, खासकर जब यह फल से अलग हो जाता है, जो कि इसका प्राकृतिक स्रोत है, लेकिन इसमें एंजाइम और फाइबर और कई अन्य महत्वपूर्ण चीजें भी शामिल हैं।

फिर हमारे पास एगेव सिरप जैसी चीजें हैं, जो बहुत से लोग सोचते हैं कि यह स्वाभाविक है, लेकिन यह वास्तव में अत्यंत प्रक्रिया है। यह & # तो कुछ मायनों में यह उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से भी अधिक समस्याग्रस्त हो सकता है।

हमारे पास इथेनॉल जैसी चीजें हैं, जो एक पीने वाली शराब है, और चीनी अल्कोहल जैसे कि xylitol, और ग्लिसरॉल, और सोर्बिटोल, और मैनिटिटोल, और एरिथ्रिटोल और चीनी शराब के सभी अलग-अलग रूप हैं। और फिर हम सुक्रालोज़ या स्प्लेंडा जैसे कृत्रिम शर्करा का उपयोग करते हैं, जो वास्तव में चीनी नहीं है, भले ही यह ऐसा लगता है और यह ’ अक्सर प्राकृतिक चीनी के रूप में विपणन किया जाता है या चीनी से बनाया जाता है। यह मूल रूप से एक कृत्रिम स्वीटनर है जो & quot; क्लोरीन युक्त है, और यह एक ही परिवार में एसपारटेम और सैकरिन के साथ है। और वे ऐसे हैं जिनसे हम पूरी तरह से बचते हैं।
इसलिए कई अलग-अलग रूप हैं जिन्हें हम चीनी के रूप में देखते हैं, लेकिन सबसे आम एक टेबल चीनी है, और असली सवाल यह है कि क्या चीनी का उपभोग करने के लिए कोई सुरक्षित राशि है?

और मेरी राय में, एक माँ के रूप में, और एक शोधकर्ता के रूप में, और पोषण में मेरी पृष्ठभूमि के साथ, परिष्कृत चीनी में कोई सुरक्षित मात्रा नहीं है। स्वाभाविक रूप से फलों और सब्जियों में शर्करा फाइबर, और विटामिन, और एंजाइमों और फलों के भीतर अन्य गुणों से संतुलित होती है, खासकर जब वे जहां वे उगाए गए थे, के करीब खपत करते हैं, और वे इससे पहले दुनिया भर में भेजे नहीं जाते हैं। परिपक्व।

और ये गुण कुछ हद तक फल और सब्जियां हैं लेकिन चीनी के पाचन को धीमा करते हैं और वे शरीर को चीनी से निपटने में मदद करते हैं। उनके पास खनिज हैं जो शरीर को चीनी को पचाने की आवश्यकता होती है। जब हम सिर्फ चीनी को अलग करते हैं, तो यह शरीर से कैल्शियम खींच सकता है क्योंकि इनमें पाचन के लिए लेकिन यह इसे प्रदान नहीं करता है। और इसलिए, जोड़ा गया चीनी इनमें से कोई भी लाभ प्रदान नहीं करता है, और इसके बजाय यह जिगर के लिए तनाव पैदा कर सकता है, खासकर जब हम फ्रुक्टोज खाते हैं, तो यह यकृत में जाता है, लेकिन अगर यकृत ग्लाइकोजन कम है, जैसे कि हम व्यायाम कर रहे हैं या चल रहा है, तो उस फ्रुक्टोज का उपयोग यकृत ग्लाइकोजन को फिर से भरने के लिए किया जाएगा।

लेकिन हममें से ज्यादातर लोग व्यायाम नहीं करते हैं, और बस अपने जिगर ग्लाइकोजन का उपयोग करने के लिए पर्याप्त गतिविधि कर रहे हैं। और इसलिए फ्रुक्टोज का सेवन करने के बाद, यह हमारे जिगर ग्लाइकोजन की भरपाई करने के लिए नहीं जा रहा है, क्योंकि हमारे जिगर पहले से ही ग्लाइकोजन से भरे हुए हैं। इसलिए जब ऐसा होता है, तो फ्रुक्टोज को वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। और कुछ वसा बाहर भेज दिया जाता है, लेकिन इसमें से कुछ यकृत में रह सकते हैं। और आपने गैर-अल्कोहल वसायुक्त यकृत रोग शब्द को सुना हो सकता है, और यह आंशिक रूप से यही कारण है, जब यकृत में अतिरिक्त डेटा संग्रहीत होता है।

वहाँ यह भी शोध करते हैं कि अधिक चीनी की खपत कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ा सकती है, और यह कि हम चयापचय संबंधी बीमारी और चयापचय सिंड्रोम के साथ उस टाई को क्यों देखते हैं। यह लेप्टिन प्रतिरोध में भी योगदान कर सकता है, जिसे मैंने ’ पहले के बारे में बहुत बात की, जिससे वजन बढ़ सकता है, और दर्द हो सकता है, और नींद की परेशानी और कई अन्य समस्याएं हो सकती हैं। और विशेष रूप से जब यह नियमित रूप से उन प्रारंभिक वर्षों में खपत होता है, तो चीनी मस्तिष्क में एक व्यसनी प्रतिक्रिया पैदा कर सकती है।

और मैं बहुत से लोगों को जानता हूं, और यहां तक ​​कि खुद को भी कुछ हद तक, जो एक बच्चे के रूप में बहुत अधिक चीनी खाते हैं, और फिर एक वयस्क के रूप में उस लत को तोड़ना पड़ा। और यह ’ को तोड़ने के लिए और अधिक कठिन है कि अगर यह कभी भी शुरू नहीं हुआ था, और यदि आपने rnquo नहीं किया है, तो बचपन में। जबकि मैं भी बहुत से लोगों को जानता हूं जो बहुत कम चीनी खा रहे हैं और जिन्होंने बहुत सारी सब्जियां, और स्थानीय खाद्य पदार्थ खाए हैं, और घास खिलाया है। और वे अधिकांश भाग के लिए, डॉन ’ इन चयापचय समस्याओं का एक बहुत कुछ है कि इतने सारे लोगों को है, और वे डॉन ’ वास्तव में चीनी के लिए एक स्वाद है, और वे कभी भी उस लत को तोड़ना नहीं था। इसलिए जब वे कभी-कभी चीनी करते हैं, तो यह सिर्फ उनके शरीर को उसी तरह से प्रभावित नहीं करता है, जैसे कि वह जो बहुत पहले खा चुका था।

और चीनी भी सिर्फ खाली कैलोरी है जो इसे नहीं बनाती है और हमें और अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित करती है। तो व्यावहारिक रूप से आज की दुनिया में बोल रहा हूँ, जाहिर है, यह पूरी तरह से चीनी से बचने के लिए बहुत कठिन है क्योंकि यह बहुत आसानी से उपलब्ध है। और दुर्भाग्य से, सिर्फ इसलिए कि यह व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है और इसे कोई भी स्वस्थ नहीं बनाता है, और यह मुझे बिल्कुल पागल कर देता है कि चीनी बच्चों के लिए बहुत अधिक विपणन की जाती है, या वयस्कों को देखने के लिए, जो खुद चीनी नहीं खाते हैं और जो चीनी नहीं खाते हैं; जन्मदिन का केक खाना, लेकिन जो बच्चों को जन्मदिन का केक देने की कोशिश कर रहे हैं, या जो बच्चे नहीं कहते हैं, यहां तक ​​कि उन्हें जन्मदिन का केक खाने के लिए धक्का देने की कोशिश करते हैं या यह सोचते हैं कि उनके लिए यह ठीक है कि यह सिर्फ एक बार थोड़ी देर में हो।

लेकिन समस्या यह है ’ सिर्फ एक बार नहीं, यह ’ हर दंपति महीनों में नहीं, यह ’ न कि उनके जन्मदिन पर यह ’ अमीर है और वे चारों ओर मुड़ते हैं, यह हर सहपाठी और rsquo; एस का जन्मदिन है, यह ’ हर बार जब वे जाते हैं, जैसे मैंने कहा, बच्चे की देखभाल बैंक के लिए, कहीं भी हो, उन्हें हमेशा चीनी की पेशकश की जाती है। और इसलिए विशेष रूप से उन बच्चों के लिए जो अभी भी अपने पोषण की नींव, और उनके चयापचय, और उनके हार्मोन का विकास कर रहे हैं, यहां तक ​​कि थोड़ी सी भी अतिरिक्त चीनी हानिकारक हो सकती है। और मुझे पता है कि यह कभी-कभी कितना कठिन हो सकता है, और मैं हमेशा माँ का मतलब है, लेकिन हम वास्तव में जितना संभव हो सके अपने परिवार के साथ पूरे वास्तविक भोजन से बचने की कोशिश करते हैं, और किसी भी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ से बचें, खासकर, परिष्कृत अनाज के साथ, और परिष्कृत शर्करा।

अगर आपको अभी भी लगता है कि शुगर isn ’ कोई बड़ी बात नहीं है, तो “ ldquo; शुगर के हानिकारक प्रभाव मन और शरीर पर हानिकारक पेपर; ” और एक उद्धरण जो मुझे लगता है कि इसे पसंद करता है, “ बहुत बार कैल्शियम का उपयोग चीनी के प्रभावों को बेअसर करने के लिए किया जाता है कि कैल्शियम को वापस लेने के कारण हड्डियां अस्थिर हो जाती हैं। इसी तरह, दांत प्रभावित होते हैं, और जब तक क्षय नहीं होता है, तब तक वे अपने घटकों को खो देते हैं, और इस तरह अपने नुकसान को कम कर देते हैं। परिष्कृत चीनी सभी पोषक तत्वों से रहित है। नतीजतन, यह शरीर को विभिन्न विटामिन, खनिज और एंजाइमों के अपने स्वयं के भंडार को समाप्त करने का कारण बनता है। यदि चीनी का सेवन जारी रखा जाता है, तो शरीर में गहरे से असंतुलन को ठीक करने के लिए अधिक अम्लीय स्थिति परिणाम, और अधिक खनिजों की आवश्यकता होती है।

यदि शरीर में अधिक खनिजों की कमी है, जो शरीर में असंतुलन को ठीक करने के लिए गहरे से आवश्यक हैं, यदि यह ’ की कमी है, तो यह ठीक से संभाल नहीं पाएगा और खुद को जहरीले अवशेषों से छुटकारा दिलाएगा। ये अपशिष्ट मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के माध्यम से जमा होते हैं, जो सेलुलर मौत को गति देते हैं। रक्तप्रवाह बेकार उत्पादों के साथ अतिभारित हो जाता है, और पुरानी विषाक्तता के परिणाम के लक्षण। ”

और इसके बारे में बात करने के लिए कैसे ब्रिटिश मेडिकल जर्नल ने रिपोर्ट किया, और, मुझे लगता है, लेख को “ द स्वीट रोड टू गैल स्टोन्स, ” कि परिष्कृत चीनी पित्त की पथरी के विकास का एक जोखिम कारक है क्योंकि पित्त पथरी वसा और कैल्शियम से बनी होती है। और, जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, कि चीनी सभी खनिजों को परेशान कर सकती है और कैल्शियम को हड्डियों से बाहर निकाल सकती है और रक्तप्रवाह में, यह शरीर में जमा, विशेष रूप से पित्ताशय में विषाक्त या गैर-कामकाज बन सकता है। और पित्त की पथरी एक बड़ी समस्या बनती जा रही है। मुझे लगता है कि मैंने देखा नवीनतम अनुमान यह था कि 10 में से 1 अमेरिकी में पित्त की पथरी है, और पित्त की पथरी होने का जोखिम तेजी से बढ़ गया है।

चीनी का सेवन बी विटामिन को कोशिकाओं से बाहर ले जाता है, जो कोशिकाओं को कमजोर कर सकता है, और इंसुलिन का उत्पादन बाधित होता है और यह अग्न्याशय में इंसुलिन चक्र के साथ गड़बड़ करता है। और इसलिए जब हमारे पास उच्च रक्त शर्करा होता है, तो यह उचित मानसिक कार्य में भी हस्तक्षेप कर सकता है और भ्रमित स्थिति में ले जा सकता है, और यह सिर्फ शरीर को इतने तरीकों से प्रभावित करता है।

मन और शरीर पर चीनी के हानिकारक प्रभावों के बारे में उस लेख का एक और उद्धरण जो मुझे बहुत पसंद आया, वह है “ क्रमबद्ध मस्तिष्क क्रिया की कुंजियों में से एक ग्लूटामिक एसिड है, और यह यौगिक कई सब्जियों में पाया जाता है, ” जो अभी तक सब्जियों को खाने के लिए इतना महत्वपूर्ण है, “ ये बैक्टीरिया सामान्य रूप से मानव शरीर के साथ सहजीवी संबंध में पनपते हैं, लेकिन जब बी विटामिन कॉम्प्लेक्स के स्तर में गिरावट आती है, तो ग्लूटामिक एसिड, आमतौर पर “ गो & rdquo में तब्दील हो जाता है। और “ नो-गो ” बी विटामिन द्वारा निर्देशित प्राकृतिक एंजाइम, संसाधित नहीं होते हैं और नींद नहीं आती है, साथ ही अल्पकालिक स्मृति समारोह और संख्यात्मक गणनात्मक क्षमताओं के लिए एक कम क्षमता है। खाद्य पदार्थों को संसाधित करने पर बी विटामिन को हटाने से स्थिति और भी कठिन हो जाती है। ”

इसलिए जब आप इसे उस प्रकाश में देखते हैं, तो आपको पता चलता है कि कई बच्चे अपना दिन नाश्ते के अनाज के साथ शुरू कर रहे हैं, जिसमें कई मामलों में डोनट्स की तुलना में अधिक चीनी होती है, और आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज होते हैं, और कृत्रिम रूप से पोषक तत्वों को जोड़ा जाता है, और वह और rsquo; वे क्या कर रहे हैं वे अपने दिन की शुरुआत कर रहे हैं। और फिर हम आश्चर्य करते हैं कि उन्हें गणित की कक्षा में परेशानी क्यों हो रही है, जब वह अतिरिक्त फ्रुक्टोज मस्तिष्क के कामकाज, गणनात्मक क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है, और यह उनके लिए अभी भी बैठना मुश्किल बनाता है, और फिर यह किसी भी तरह से अभी भी हमारे लिए एक रहस्य है; ADD और ADHD आसमान छू रहे हैं, और बच्चों को बैठने में परेशानी हो रही है।

तो यह सिर्फ एक बहुत बड़ी, बहुत बड़ी, मेरी बहुत बड़ी शिकायत है कि बच्चों को कितनी चीनी मिलती है। और इसलिए हमारे लिए, व्यक्तिगत रूप से, इसका मतलब है कि हम घर पर बहुत समय तक खाना बनाते हैं, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि हम अपने बच्चों को पढ़ाने के लिए काम करते हैं कि उन्हें सीखने और शिक्षित होने की आवश्यकता है और इन सही दिलचस्प विकल्पों को स्वयं बनाएं। क्योंकि अगर मैं कर सकता हूँ, इस बिंदु पर उनके जीवन में, हम अपने घर में जो भी पकाते हैं, उसे नियंत्रित करें और सुनिश्चित करें कि उनके पास सबसे अच्छा भोजन उपलब्ध है, मैं हमेशा यह क्षमता नहीं रखता।

और, मुझे लगता है, यह माता-पिता के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है कि वे बच्चों को यह समझने के लिए संसाधन प्रदान करें कि कुछ खाद्य पदार्थ आपके शरीर को नकारात्मक तरीके से कैसे प्रभावित करते हैं, और अन्य खाद्य पदार्थ आपके शरीर को सकारात्मक तरीके से प्रभावित करते हैं। और वास्तव में उन्हें उन सकारात्मक विकल्पों को स्वयं सीखने देना चाहिए। मुझे लगता है कि हम वास्तव में बच्चों का मूल्यांकन नहीं करते हैं और उन्हें उन निर्णयों को सीखने की अनुमति नहीं देते हैं, और हम उन्हें ऐसा करने के लिए विश्वास नहीं करते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि, जब आप उन्हें अच्छी तरह से शिक्षित करते हैं तो बहुत बार सोचते हैं; ।

और इसलिए, मेरे बच्चे एक स्वस्थ आहार खाने के लिए अभ्यस्त हैं। और आमतौर पर अगर वे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो वे सकल महसूस करेंगे, लेकिन मैं उन सीखने के अनुभवों को बनाने की कोशिश करता हूं, क्योंकि, जैसा मैंने कहा, मैं अभी जो कुछ भी खाता हूं, उसे नियंत्रित कर सकता हूं, लेकिन अगर हम बाहर हैं और कहीं के बारे में, और कोई उन्हें केक देता है, या उन्हें एक लॉलीपॉप देता है, कभी-कभी मैं उन्हें इसे खाने देता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि उन्हें बुरा लग रहा है और वे उस संबंध को बनाने जा रहे हैं। और मुझे लगता है कि मेरे बड़े बच्चे उन खाद्य पदार्थों को नहीं सीखना शुरू कर रहे हैं जिनके साथ शुरू करना है।

और मुझे पता है कि नाश्ते के अनाज में अतिरिक्त चीनी और परिष्कृत चीनी से बचने के लिए यह बहुत काम की तरह लगता है, और यह निश्चित रूप से एक कंकाल में एक बॉक्स में भोजन को डंप करने की तुलना में अधिक काम है, लेकिन यह इसके लायक है, और मैं वास्तव में, वास्तव में अन्य माता-पिता और विशेष रूप से माताओं को यह छलांग लगाने के लिए प्रेरित करता है, क्योंकि यह मेरी तुरही कॉल है और मैं हमेशा साबुनबॉक्स पर हूं, लेकिन हमारे बच्चों के भविष्य के लिए आंकड़े अच्छे नहीं हैं। और जब हम वयस्कों के होने के अनुमानों को देखते हैं, और कैंसर, और हृदय रोग, और मधुमेह, और ऑटो प्रतिरक्षा रोग के दो अवसरों में से एक है, और वे उससे बेहतर भविष्य के हकदार हैं, लेकिन हम इंतजार नहीं कर सकते; जब तक वे उन्हें इसे देने की कोशिश करने के लिए 30 नहीं हो जाते, तब तक हमें उन्हें अभी देना शुरू करना होगा।

और हमारे पास अभी भी वह शक्ति है। अमेरिका में खाद्य बजट का 80% हिस्सा माताओं पर है। और मुझे पता है कि अगर अगली पीढ़ी को जागरूक करने के लिए शिक्षित करने के लिए माताओं ने ये जागरूक निर्णय लेने शुरू कर दिए, तो हम भविष्य में पूरी तरह से बदलाव देखेंगे।

तो इस सप्ताह आपके लिए मेरी चुनौती अभी एक कदम और एक महीने के लिए परिष्कृत चीनी की कसम खाना है, और देखें कि आपका परिवार कैसे काम करता है। यदि आपका परिवार अभी भी नाश्ते के अनाज का उपभोग कर रहा है, जो पूरी तरह से चीनी से भरा हुआ है, आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है, तो उन्हें बाहर फेंक दें और rsquo; वापस न देखें। अधिकांश नाश्ते के अनाज में डोनट्स की तुलना में अधिक चीनी होती है। उनके पास कई योजक हैं, जिन्हें आपके बच्चे सुन और उच्चारण नहीं कर सकते हैं, और निश्चित रूप से नहीं खाना चाहिए, और वे वास्तव में बहुत कम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं।

और यह निश्चित रूप से बनाने के लिए एक स्विच है, लेकिन हमारे लिए, नाश्ते में आमतौर पर रात से पहले या कुछ प्रकार की हलचल तली हुई घास से भरा मांस, और टन और सब्जियों का टन होता है। और एक हैशटैग मैं अक्सर इंस्टाग्राम पर उपयोग करता हूं जो मुझे पैलियो माता-पिता से मिला है, “ शाकाहारी से अधिक; ” और हम हर भोजन में अधिक से अधिक सब्जियां शामिल करने का प्रयास करते हैं, विशेष रूप से हरी सब्जियां जो आंत में उचित बी विटामिन के गठन को प्रोत्साहित करती हैं, और शरीर में कई अन्य प्रतिक्रियाएं।

और यहां तक ​​कि सिर्फ एक कदम परिष्कृत चीनी से छुटकारा पाने का, और नाश्ते के अनाज से छुटकारा पाने का, बच्चों के स्वास्थ्य पर ऐसा स्थायी प्रभाव हो सकता है। और मैं अन्य माताओं और अन्य माता-पिता से विनती करता हूं कि हम अभी भी यह कर सकते हैं, जबकि हम अभी भी उनके लिए भविष्य को बदलने का मौका दे रहे हैं, और उन्हें उनके पूरे जीवन के लिए एक ठोस पोषण नींव दे सकते हैं।

यह एपिसोड “ वेलनेस पॉडकास्ट। ” का 14 एपिसोड है। निश्चित रूप से एक शेख़ी का एक सा हो गया है, तो वह मेरे लिए एक साबुन का डिब्बा है। यदि यह ऐसा कुछ है, जिसके साथ आप संघर्ष करते हैं या आपको अपने परिवार को चीनी बंद करने में परेशानी हो रही है, तो कृपया एक मित्र को टैग करें और उन्हें इस पॉडकास्ट की सदस्यता लें, और साथ में जाएं। और एक-दूसरे को जवाबदेह रखें, एक-दूसरे के भोजन की योजना बनाने में मदद करें और उस बदलाव को करें, क्योंकि आपके बच्चे और आपका परिवार इसके लायक हैं।

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तो अगली बार, एक स्वस्थ सप्ताह है। सुनने के लिए धन्यवाद।

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चीनी खाने से रोकने के कारण

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