सूस विड एग बिट्स रेसिपी (उन्हें घर पर बनाएं)

एक साल पहले, स्टारबक्स ने एक नए मेनू की पेशकश की: एसस विड एग बाइट्स। वे अपने एकमात्र लस मुक्त भोजन विकल्पों में से एक हैं और मैं ’ सोशल मीडिया पर उनके बारे में कई लोगों को उनके बारे में बात करते देखा। मैंने उन्हें यात्रा करते समय कोशिश की जब नाश्ते के अन्य विकल्प नहीं थे और मैं इसे स्टारबक्स को स्वाद और हेलिप्प पर दूंगा; वे अच्छे हैं!


दुर्भाग्य से, उनमें कैरेजेनन और माल्टोडेक्सट्रिन होते हैं, जिन सामग्रियों से मैं बचने की कोशिश करता हूं। उनकी लागत लगभग $ 5 (या हवाई अड्डों में अधिक) है, जो उन्हें हमारे सामान्य नाश्ते के विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक महत्वपूर्ण बनाती है। वास्तव में, हमारे पूरे परिवार के लिए उन्हें खाने के लिए हम लगभग $ 40.00 खर्च करते हैं;

इसके बजाय, मुझे पता चला कि उन्हें असली-खाद्य सामग्री के साथ घर पर कैसे बनाया जाए। एक कॉफी की दुकान में एक ऑर्डर की कीमत क्या है, इसके बारे में एक पूरे बैच का खर्च आता है!


क्यों Sous वीडियो चट्टानों

मैं & ssquo; sous vide कुकिंग के बारे में छह महीने से प्रयोग कर रहा हूं और यह मेरे गो-टू-किचन गैजेट्स में से एक बन गया है। यदि आप इसके बारे में परिचित नहीं हैं, तो अविश्वसनीय परिणाम प्राप्त करने के लिए सावधानीपूर्वक नियंत्रित तापमान पर एसओएस वीड कुकिंग परिसंचारी पानी का उपयोग करता है। सबसे अच्छा स्टेक, चिकन, और अंडे I ’ कभी पकाए गए भोजन को एक ख़ास तरह से बनाया गया।

अतीत में, इस पद्धति को एक बड़ी मशीन की आवश्यकता थी और रेस्तरां में सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता था। अधिकांश विधियाँ भोजन में पानी को डुबोने के लिए भी प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करती हैं (इसलिए I ’ कभी भी इसकी कोशिश नहीं की गई क्योंकि हम प्लास्टिक से बचते हैं यदि संभव हो तो)।

घर पर Sous Vide!

अब, छोटे और बहुत कम महंगे घरेलू sous वीडियोज़ विसर्जन मशीनों (जैसे कि मेरे पास है) के लिए धन्यवाद, sous vide घर पर संभव है! यह अभी भी एक बहुत महंगा रसोई गैजेट है, लेकिन मैंने इसे एक बड़े-ईश जन्मदिन (मुझे = पुराना हो रहा है!) के लिए एक उपहार के रूप में मांगा है और इसका बहुत उपयोग किया है।

बहुत प्रयोग के बाद, मैंने ’ वास्तव में आप इसे तीन तरीकों से कर सकते हैं:




  1. वैक्यूम में मेसन जार: पानी के एक बर्तन और छोटे मेसन जार में एक sous वीडियो मशीन के साथ पारंपरिक तरीका। यह सबसे अच्छी बनावट और परिणाम देता है। मैंने पाया कि 4-औंस मेसन जार और 8-औंस मेसन जार दोनों काम करते हैं।
  2. एसओएस विड में सिलिकॉन बैग: सिलिकॉन बैग (इन जैसे) के साथ एक सॉ वीड मशीन और पानी के बर्तन का उपयोग करना। बनावट अद्भुत है, लेकिन प्रस्तुति के रूप में सुंदर नहीं है। यह वह विधि है जिसका उपयोग मैं प्लास्टिक का उपयोग किए बिना अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों के वीडियो का उपयोग करने के लिए करता हूं। चूँकि sous vide कम तापमान वाला खाना पकाने वाला है, इसलिए मैं सिलिकॉन का उपयोग करने के बारे में चिंतित नहीं हूँ।
  3. अंडा-जहर का प्याला: अंडों के अवैध शिकार वाले प्यालों को पानी के छिलके में रखकर अंडे का अवैध शिकार करना। यह सबसे तेज़ तरीका है और सबसे कम खर्चीला भी यदि आप & lsquo; sous vide मशीन नहीं है।

Sous Vide अंडा काटता है

एक बार जब आप ऊपर खाना पकाने के तीन तरीकों में से एक पर फैसला कर लेते हैं, तो आपको सामग्री और कुछ धैर्य की भी आवश्यकता होगी!

स्टारबक्स अपने अवयवों को ऑनलाइन सूचीबद्ध करता है, इसलिए नुस्खा को नकल करना अपेक्षाकृत आसान था। मुझे आश्चर्य हुआ कि पहला घटक पनीर था! मैं वास्तव में एक कॉटेज पनीर के एक बिट पर वैसे भी किराने की दुकान पर एक घास खिलाया कार्बनिक ब्रांड खोजने के बाद से किया गया है (आप पर अच्छा संस्कृति पनीर के लिए पूछें)।

अन्य अवयवों में अंडे (स्पष्ट रूप से), पनीर, क्रीम, और वैकल्पिक सामग्री जैसे बेकन, सब्जियां या अन्य ऐड-इन्स शामिल हैं।

समय की बचत युक्तियाँ:

  • इन्हें केवल अंडे और पनीर के साथ बनाएं और जब आप दोबारा गर्म करें तो टॉपिंग के रूप में अन्य फ्लेवर डालें।
  • इनका डबल या ट्रिपल बैच बना लें, जब तक sous vide चल रहा है और फ्रिज में रखें उपयोग करने के लिए तैयार है। मैं अक्सर नाश्ते के कई दिनों तक फ्रिज में रखने के लिए 16-24 बनाता हूं।
  • छोटे नाश्ते या 8-औंस जार के लिए 4-औंस आकार के मेसन जार का उपयोग करें और बड़े बच्चों या वयस्कों के लिए नुस्खा दोगुना करें।
Sous Vide Egg Bites- घर पर असली खाद्य सामग्री के साथ बनाया जाता है20 वोट से 4.35

Sous विडिज एग बिट्स रेसिपी (लो-कार्ब, केटो, टीएचएम-एस)

उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ घर पर लोकप्रिय sous विड एग बाइट्स बनाएं और महंगे रेस्तरां विकल्पों पर पैसे बचाएं। इस नुस्खा को मिलाने के अंतहीन तरीके हैं और यह नाश्ते के लिए आगे बनाने के लिए एक शानदार है। पाठ्यक्रम नाश्ता भोजन अमेरिकी तैयारी समय 15 मिनट कुक समय 50 मिनट कुल समय 1 घंटा 5 मिनट सर्विंग 10 4 ऑउंस जार कैलोरी 259kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 12 अंडे
  • & frac12; कप कॉटेज पनीर मुझे उस ब्रांड से प्यार है क्योंकि यह घास खिलाया जाता है, जैविक और doesn ’ गम या स्थिरता नहीं है।
  • & frac12; कप भारी क्रीम
  • & frac12; नमक काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और पेपरिका, या किसी भी अन्य मसाले को आप पसंद करते हैं
  • & frac12; वैकल्पिक के tsp गर्म सॉस
  • 2 टीबीएसपी मक्खन
  • बेकन पकाया के 10 स्लाइस (वैकल्पिक)
  • कोई भी पकी हुई सब्जी जो आपको पसंद हो
  • 1 कप घी या पसंद का पनीर कद्दूकस किया हुआ

अनुदेश

  • 172 ° F करने के लिए sous वीडियो मशीन सेट करें। यह अंडे के लिए सामान्य तापमान है और आप इस तरह से लगभग किसी भी अंडे का नुस्खा पका सकते हैं।
  • अंडे को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में क्रैक करें और कॉटेज पनीर, भारी क्रीम, मसाले और गर्म सॉस डालें।
  • मध्यम गति पर मिश्रण तक सिर्फ मिश्रित और चिकनी। आप उच्च पर सम्मिश्रण करके अतिरिक्त वायु नहीं जोड़ना चाहते।
  • बटर का प्रयोग दस दस-औंस मेसन जार (या पांच 8-औंस जार) को हल्के से चिकना करें। आप इस रेसिपी को आसानी से डबल या ट्रिपल कर सकते हैं, बस अधिक जार का उपयोग करें!
  • यदि बेकन और सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जार की बोतलों में रखें।
  • जार में कसा हुआ पनीर जोड़ें।
  • अंडे के मिश्रण को जार में डालें और हाथ को कस लें (अधिक कस न करें!)।
  • 50 मिनट के लिए पकाएं यदि आप गर्म करने की योजना बना रहे हैं या एक घंटा अगर आप तुरंत भोजन करने की योजना बना रहे हैं।
  • गर्मी से निकालें और तुरंत उपभोग न करें तो तुरंत ठंडा करें। सिद्धांत रूप में, इन्हें रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक सप्ताह तक रहना चाहिए, क्योंकि इन्हें 140 से अधिक आधे घंटे के लिए पकाया जाता था, लेकिन हमने कभी भी इन्हें बिना खाए लंबे समय तक नहीं रखा है!

टिप्पणियाँ

यदि एक बिना वीडियो मशीन के अंडे-अवैध शिकार के कप में, सामग्री मिश्रण करने के लिए चरणों का पालन करें और मेसन जार के बजाय अंडे के अवैध शिकार कप में इकट्ठा करें। अंडे उबालने तक उबलते पानी की एक कड़ाही में जोड़ें। मेसन जार के साथ इस विधि का प्रयास न करें, क्योंकि वे दरार करेंगे! यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से अनुकूलनीय है और डेयरी एलर्जी वाले या बिना सख्त पेलियो वाले पनीर के बिना बनाया जा सकता है। यह स्वाभाविक रूप से कम कार्ब और कीटो के अनुकूल है। इसके अलावा, जब से मैंने ’ कई पाठकों ने विभिन्न व्यंजनों के बारे में पूछा था, यह ट्रिम हेल्दी मामा योजना पर एक 'S' भोजन होगा।

पोषण

सेवारत: 1 (4 औंस) जार | कैलोरी: 259kcal | कार्बोहाइड्रेट: 1.5 ग्राम | प्रोटीन: 19 जी | वसा: 19.4 जी | संतृप्त वसा: 7.9 जी | कोलेस्ट्रॉल: 261mg | सोडियम: 773mg | चीनी: 0.6 ग्रा

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