सिसिली केकड़े केक Arancini पकाने की विधि

यह नुस्खा क्रिसमस की पूर्व संध्या पर हमारे सात साल की दावत का हिस्सा है। इस सिसिलियन अमेरिकी परंपरा में कई अनोखे मछली व्यंजन शामिल हैं, जिन्हें पाठ्यक्रमों में परोसा जाता है। यह भोजन से बच्चों की पसंदीदा रेसिपी है।


अरणिनी क्या हैं?

उनके बारे में कभी नहीं सुना? आप अकेले नहीं हैं जब तक मैंने अपने पति (इतालवी सभ्य से) से शादी नहीं की थी, तब तक उसने अपने परिवार को क्रिसमस पर चावल की छोटी-छोटी गेंदें बनाते देखा (वे वास्तव में इसे पीछे करते हैं और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर पास्ता और क्रिसमस पर सीफूड परोसते हैं, लेकिन मैं पछताती हूं)

अरनसीनी चावल की गेंदें हैं, जिन्हें कुछ प्रकार के भरने (आमतौर पर पनीर और स्वादिष्ट) के साथ भरकर, ब्रेड क्रम्ब्स में रोल किया जाता है, और फिर तला जाता है। तैयार चावल के गोले रंग और आकार में मिनी संतरे के समान होते हैं। यह वह जगह है जहां नाम का अर्थ है “ थोड़ा संतरे ” से आता है।


परंपरागत रूप से आटे या पैंको ब्रेडक्रंब, I ’ यदि आप अंडे को तैयार नहीं कर सकते हैं, तो मैं इस रेसिपी की सलाह नहीं देता।

मुझे यह भी उल्लेख करना चाहिए कि इस नुस्खा में चावल शामिल है और फूलगोभी चावल इसके लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है। हम आम तौर पर बहुत सारे अनाज नहीं खाते हैं, लेकिन सफेद चावल एक अपवाद है। हम विशेष अवसरों पर सफेद चावल खाते हैं और बच्चों को महीने में एक दो बार। यहाँ ’ कारण है, यदि आप रुचि रखते हैं।

केकड़े केक Arancini पकाने की विधि टिप्स

ये अरकानिनी वास्तव में केकड़े केक और क्लासिक अरकनी का एक संलयन हैं। मुझे लगता है कि यह वास्तव में उन्हें सुधारता है, हालांकि मैं सिसिली नहीं हूं और कुछ प्रकार के इतालवी पाक पाषंड कर सकता हूं। मुझे खेद नहीं है। वे स्वादिष्ट हैं और मैं क्रिसमस की पूर्व संध्या पर उन्हें मेरे सिसिली हब में डेब्यू करने के लिए उत्साहित हूं, क्योंकि यह एक नया नुस्खा है जिसे मैंने इस साल की शुरुआत में विकसित किया था और जब मैंने उनका परीक्षण किया तो वह शहर से बाहर थे।

अरनकिनी बनाने के लिए थोड़ा समय लगता है, लेकिन वे प्रयास के लायक हैं। मैं एक डबल बैच बनाऊंगा और भले ही हम प्रत्येक को दावत ऑफ द सेवन फिश के हिस्से के रूप में खाएं, अतिरिक्त नाश्ते के लिए खाया जा सकता है या बाद में कटा हुआ हो सकता है और एक आमलेट में डाल सकता है।




वे रोज़ स्वस्थ रेसिपी नहीं बनाते, लेकिन निश्चित रूप से एक विशेष भोजन बनाने के लायक होते हैं।

असामान्य सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी:

आपको कुछ ऐसी सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो मैं आमतौर पर नहीं सुझाता और जिन्हें खोजना मुश्किल हो सकता है। वो हैं:

  • रिसोट्टो चावल
  • ग्लूटेन-फ्री पैंको ब्रेड क्रम्ब्स

पकाने की विधि …

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सिसिली केकड़े केक Arancini पकाने की विधि

ये अरंकनी (जिसका अर्थ है 'छोटी संतरे') केकड़े केक और क्लासिक सिसिली अरानकिनी का एक संलयन है और एक विशेष अवसर पर भोजन के लिए एक आदर्श क्षुधावर्धक है। कोर्स ऐपेटाइज़र भोजन इटैलियन प्रेप टाइम 20 मिनट कुक टाइम 45 मिनट कुल समय 1 घंटा 5 मिनट सर्विंग्स 2 दर्जन कैलोरी 104kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • & frac14; कप जैतून का तेल
  • 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 & frac12; कप रिसोट्टो चावल (जैसे कि आर्बोरियो)
  • & frac12; लाल बेल मिर्च (बारीक कीमा बनाया हुआ)
  • & frac12; कप सूखी सफेद शराब
  • 3 & frac12; कप चिकन शोरबा (अधिक की आवश्यकता हो सकती है)
  • 2 चम्मच नमक
  • & frac12; सफेद मिर्च
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 2 TBSP मक्खन (या अधिक जैतून का तेल)
  • 8 औंस ताजा केकड़ा मांस
  • 1 (6.5 आउंस) कीमा बनाया हुआ क्लैम (सूखा)
  • 3 अंडे
  • & frac34; कप पार्मेसन चीज
  • 1 & frac12; कप पानो ब्रेडक्रंब (विभाजित)
  • तलने के लिए तेल (जैसे नारियल तेल)
  • & frac12; पौंड मोज़ेरेला चीज़ (कट और frac12; इंच क्यूब्स, वैकल्पिक)

अनुदेश

  • रिसोट्टो बनाने के लिए, मध्यम उच्च गर्मी पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
  • पारभासी, लगभग 3-4 मिनट तक प्याज और सॉस को मिलाएं।
  • चावल को पैन में डालें और हिलाएं ताकि यह तेल को सोख ले।
  • लाल घंटी काली मिर्च जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
  • चावल के मिश्रण के ऊपर शराब डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।
  • चावल के ऊपर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें।
  • शोरबा को & frac12 में जोड़ें; इंच वृद्धि, तरल जोड़ने के लिए और अधिक जोड़ने से पहले अवशोषित करने के लिए हर बार प्रतीक्षा कर रहा है। यह सही बनावट के लिए महत्वपूर्ण है। आपको जोड़ने और frac12 की आवश्यकता हो सकती है; आपके चावल के आधार पर, अतिरिक्त शोरबा का 1 कप। तैयार बनावट को पकाया जाना चाहिए, लेकिन फिर भी बीच में थोड़ा दृढ़ होना चाहिए।
  • ताप से हटाएं और एक तरफ ठंडक में रखें।
  • एक छोटी सी कड़ाही में, मक्खन को पिघलाएं।
  • केकड़ा मांस और कीमा बनाया हुआ क्लेमेंट और सॉस जोड़ें जब तक कि फ्लेवर तेज न हो जाए।
  • एक बार रिसोट्टो ठंडा होने के बाद, क्लैम और केकड़े के मिश्रण, अंडे, परमेसन चीज़ और & ब्राक 12 में हलचल करें; कप ब्रेडक्रंब और मिश्रण को हिलाएं।
  • फ्रायर या बड़े पैन में 350 ° F तलने के लिए तेल गरम करें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि कमरे को पकाने के लिए कम से कम कुछ इंच गहरा होना चाहिए।
  • मिश्रण को 1 से 1 & frac12 में रूप दें; इंच की गेंद या पैटी। यदि मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग किया जाता है, तो पनीर के प्रत्येक क्यूब के चारों ओर रिसोट्टो गेंदों का निर्माण करें।
  • तेल में 3-4 मिनट के लिए समान रूप से भूरा होने तक भूनें। निकालें और ठंडा करें।
  • यदि वांछित हो तो ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष।

टिप्पणियाँ

इन्हें समय से पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में तैयार होने तक रखा जा सकता है।

पोषण

सेवा करना: 1 आरंगिनी | कैलोरी: 104kcal | कार्बोहाइड्रेट: 4.7 जी | प्रोटीन: 4.3 जी | वसा: 7.1 जी | संतृप्त वसा: 3.9g | कोलेस्ट्रॉल: 31mg | सोडियम: 439mg | फाइबर: 0.1 जी | चीनी: 0.5 ग्रा

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