रोमांटिक डिनर विचार (+ मेरा वेलेंटाइन डे भोजन योजना)

मुझे अनैतिक कहें, लेकिन मैं वेलेंटाइन के दिन बाहर जाने का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। वर्ष के सबसे लोकप्रिय दिनों में से एक होने के नाते, बेबीसिटर्स को खोजने में मुश्किल हो सकती है और अधिकांश रेस्तरां पैक किए जाते हैं!


मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि घर में दो के लिए एक रोमांटिक डिनर पकाने के लिए बहुत अधिक आराम है और बच्चों के बिस्तर में होने के बाद एक तारीख की रात है। कुछ नियोजन और कुछ विशेष स्पर्शों के साथ, घर का भोजन रात के समय के रूप में विशेष महसूस कर सकता है। और आपके पास उपहारों पर खर्च करने के लिए कुछ पैसे भी बच सकते हैं!

(यदि आप मेरी तरह एक अंतर्मुखी हैं और पहले से ही तारीख की रात के विचार पर बेचे जाते हैं, तो मेरे पसंदीदा रोमांटिक डिनर और शॉपिंग सूची के लिए नीचे स्क्रॉल करें!)


घर पर एक रोमांटिक डिनर करने के कारण

मैं पहली बार माँ और पिताजी को पहले आना चाहिए और एक नियमित तारीख को प्राथमिकता के रूप में प्रस्तुत करना चाहिए। मुझे यह भी पता है कि खाना पकाने और बर्तन धोने का विचार जब आप पहले से ही करते हैं, तो संभवत: अधिकांश रातें नहीं लगतीं।

मेरा उत्तर बहुत सरल व्यंजनों को चुनना है और सामग्री की गुणवत्ता को अपने लिए बोलने देना है। हम आम तौर पर मुख्य पकवान और शराब की बोतल के लिए एक साधारण स्टेक डिनर का विकल्प चुनते हैं।

में बने रहना अभी भी विशेष हो सकता है (और पूरी तरह से स्वादिष्ट!) और अब वास्तव में निम्नलिखित कारणों से मेरी प्राथमिकता है:

  • कोई दाई की आवश्यकता नहीं है
  • धन बचाना
  • हम जो कुछ भी चाहते हैं वह मेनू पर हो सकता है (जब आप एक दाई का भुगतान नहीं कर रहे हैं, तो आप भोजन पर दिखावा कर सकते हैं!)
  • हमें संगीत चुनना आता है
  • विशेष आहार आसानी से मिलेंगे
  • एक खुली पट्टी है (एक रेस्तरां में मिलने वाली शराब से बेहतर शराब के साथ)
  • कोई आउटफिट चुनने को लेकर तनाव नहीं
  • नृत्य हमेशा एक विकल्प होता है

हम रात के खाने के बाद भी एक फिल्म देख सकते हैं, लेकिन हम इसे नकली मक्खन और एमएसजी की गंध के बिना पजामा में देख सकते हैं!




दो के लिए मेरा पसंदीदा दिनांक रात का भोजन: मेनू और व्यंजनों

निम्नलिखित एक विशेष रात के खाने के लिए हमारा पसंदीदा मेनू है। यहां तक ​​कि प्रीमियम सामग्री के साथ, यह अभी भी बाहर खाने और एक फिल्म में जाने की तुलना में बहुत सस्ता है। हम प्रत्येक वर्ष मेनू को थोड़ा भिन्न करते हैं, लेकिन हमारी राय में स्वादिष्ट और सादगी के लिए यह स्वादिष्ट रात का खाना कठिन है। वास्तव में, ये इतने सरल होते हैं कि उन्हें शायद ही व्यंजनों की आवश्यकता होती है!

मेनू

  • ग्रील्ड काजुन झींगा
  • पोर्टरहाउस बाल्समिक रिडक्शन सॉस (या एक छोटा प्राइम रिब) के साथ
  • मक्खन और पनीर के साथ भुना हुआ फूलगोभी
  • घर का बना ड्रेसिंग के साथ पालक सलाद
  • होममेड चॉकलेट फोंड्यू के साथ फल

यहां एक पूर्ण मेनू, खरीदारी सूची, और निश्चित रूप से इसे कैसे बनाया जाए:

सामग्री

प्रवेश

  • 2 घास खिलाया स्टेक (या एक विभाजन) - पोर्टरहाउस, रिबे, स्ट्रिप, या फ़िले मिग्नॉन
  • 12 जंगली-पकड़े गल्फ झींगा
  • 4 टीबीएसपी मक्खन, पिघल गया
  • पसंद के मसाले - नमक, काली मिर्च, कजिन सीज़निंग या केयेन
  • & frac12; कप बेल्समिक सिरका

पक्ष


  • फूलगोभी का 1 सिर या 1 बैग जमी
  • 2 टीबीएसपी मक्खन, पिघल गया
  • पसंद के मसाले - लहसुन, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, आदि।
  • 4 औंस कच्चे पनीर, कसा हुआ

सलाद

  • जैविक पालक का छोटा बैग
  • घर का बना सलाद ड्रेसिंग (& frac12; कप जैतून का तेल, 2 टीबीएसपी रेड वाइन सिरका, डिजन सरसों, नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती, मार्जोरम, लहसुन स्वाद के लिए)

मिठाई

  • स्ट्रॉबेरी, अनानास, रसभरी, और क्लेमेंटाइन
  • & frac14; कप कार्बनिक भारी कोड़ा क्रीम
  • 1 डार्क चॉकलेट बार 70% कोको या उच्चतर, कार्बनिक सबसे अच्छा है
  • 1 टीबीएसपी अमरेटो या फ्रेंगलिको (वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित)

पेय पदार्थ

  • यदि आप शराब नहीं पीते हैं तो फ्लोटिंग रसभरी के साथ अच्छी वाइन या स्पार्कलिंग पानी की एक बोतल;

अनुदेश

  1. चीजें जो आप पहले से कर सकते हैं: तालिका सेट करें। सलाद तैयार करें और किसी भी वांछित सब्जियों या टॉपिंग के साथ कटोरे में डालें और परोसने तक ठंडा करें। सलाद ड्रेसिंग बनाएं (बस जार में ड्रेसिंग के लिए सामग्री डालें और मिश्रित होने तक हिलाएं) और सलाद के साथ तैयार करें। फलों को काटें और रात के खाने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखते हुए, शौकीन के लिए थाली पर तैयार करें।
  2. ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें।
  3. फूलगोभी में बड़े पैमाने पर काटें और पिघले हुए मक्खन और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ समान रूप से कोट करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और पुलाव पकवान और कवर में डालें।
  4. ओवन में रखो और 20-25 मिनट के लिए सेंकना, एक बार सरगर्मी। पिछले 5 मिनट के लिए पनीर के साथ शीर्ष। ओवन बंद करें और स्टेक से पहले समाप्त होने पर गर्म रहने के लिए छोड़ दें।
  5. इस बीच, एक और परत में मक्खन पुलाव पकवान और जगह चिंराट। पिघले हुए मक्खन के 4 टीबीएसपी के साथ बूंदा बांदी। लहसुन, नमक, काली मिर्च और काजुन मसाला या सेयेन के साथ सीजन। कुल मिलाकर 8-9 मिनट के लिए ओवन में रखें, एक बार आधे रास्ते में फ़्लिप करें। पूरा होने पर ओवन से निकालें।
  6. एक बार फूलगोभी और झींगा ओवन में होते हैं, समुद्री नमक और फटा काली मिर्च की एक उदार राशि के साथ दोनों तरफ मौसम स्टेक। पहले से गरम किया हुआ ग्रिल पैन या कड़ाही में डालें और 4-6 मिनट ग्रिल करें। पलटें और दूसरी तरफ दोहराएं। ग्रिल पैन को गर्मी से निकालें और 12-15 मिनट के लिए आराम से ढँक कर रख दें, जब तक कि वे 130 ° F की आंतरिक गति तक न पहुँच जाएँ। पैन से निकालें और परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट आराम करें।
  7. एक बार जब स्किलेट या ग्रिल पैन से स्टेक हटा दिए जाते हैं, तो पैन पर बाल्समिक सिरका डालें (कम गर्मी की आवश्यकता हो सकती है) और पैन को खराब करने के लिए कुछ मिनटों के लिए कम करें। पैन सॉस को सूई के लिए छोटे कटोरे में डालें।
  8. फूलगोभी और झींगा के साथ प्लेट पर स्टेक रखो। डुबकी लगाने के लिए किनारे पर बाल्समिक कमी रखें। रास्पबेरी के साथ सलाद और शराब या स्पार्कलिंग पानी के साथ परोसें।
  9. रात के खाने के बाद, एक छोटे से पैन में भारी क्रीम को उबालने तक गर्म करके (पहले थोड़ी देर पचाने की आवश्यकता हो सकती है) बनाएं। गर्मी बंद करें, और चॉकलेट बार जोड़ें (टुकड़ों में तोड़ो जैसे ही आप जाते हैं)। 2 मिनट बैठते हैं, और चॉकलेट में हलचल करने के लिए धीरे-धीरे व्हिस्क करें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो अगर वांछित हो तो अमारेटो या फ्रेंगलिको डालें और फोंड्यू फॉर्क्स (या नियमित कांटे) के साथ परोसें और फल काट लें।
  10. ज्ञान के साथ एक रोमांटिक डिनर का आनंद लें जो आप अपने प्यार को स्वास्थ्य का उपहार दे रहे हैं!

अन्य स्वस्थ रोमांटिक डिनर विचार

वर्षों से हमने कई अलग-अलग रोमांटिक डिनर विचारों की कोशिश की है, फैंसी फ्रेंच व्यंजनों से (दिल के आकार का) होममेड पिज्जा तक। पास्ता डिश के कुछ प्रकार हमारे पसंदीदा रात का भोजन हुआ करते थे (मेरे पति इतालवी हैं), लेकिन जब मैंने स्वास्थ्य कारणों से बहुत सारे अनाज से बचने के लिए शुरू किया, तो हम एक स्वस्थ तिथि रात के मेनू के बारे में सोचने लगे।


यहां स्वस्थ होने का प्रमाण स्वादिष्ट हो सकता है:

  • नारियल लहसुन ब्रोकोलिनी के साथ चावल पर नारियल चिकन करी
  • धीमी रोस्टेड बीफ बोर्गुगिनोन (जैसे रेड वाइन सॉस में फैंसी फ्रेंच पॉट रोस्ट)
  • भुना हुआ सब्जी सलाद के साथ चिकन पिकाटा
  • भुना हुआ मशरूम और मसला हुआ फूलगोभी आलू के साथ सूअर का मांस चॉप

और इन डेसर्ट में से एक कैसे?

  • नारियल पन्ना कट्टा
  • क्रीम पनीर के साथ गाजर का केक
  • चॉकलेट ट्रफल (बनाना या खरीदना)

मुंह में पानी आना?

बोनस: ऊपर दिए गए अधिकांश सुझाव भी एक-पैन हैं या समय से पहले धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट में बनाए जा सकते हैं। जिसका मतलब है कि अपने प्रियजन के साथ बिताने के लिए अधिक समय!

आपकी आदर्श रोमांटिक तारीख क्या है? क्या आप यह कोशिश करेंगे? नीचे मुझसे बात करो!