दालचीनी के उल्लेखनीय लाभ (और अधिक प्रयोग करने के 12 तरीके)

व्यावहारिक रूप से हर किसी के पास अपने मसाला दराज में दालचीनी होती है लेकिन कुछ लोग इसके कई स्वास्थ्य लाभ और उपयोग नहीं जानते हैं। यह मेरे पसंदीदा मौखिक स्वास्थ्य उत्पादों में और अच्छे कारण के साथ एक घटक है। इस सुखद चखने वाली जड़ी बूटी का प्राकृतिक चिकित्सा में और पाक पसंदीदा के रूप में लंबा इतिहास है।


दालचीनी: उम्र के लिए एक मसाला

पुराने नियम से प्राचीन मिस्रियों के लिए, कई प्राचीन संस्कृतियों ने अभिषेक, संरक्षण और उपभोग के लिए दालचीनी का उपयोग किया। दालचीनी मध्य युग में इतनी बेशकीमती थी कि इसे एक लक्जरी कमोडिटी और एक स्टेटस सिंबल माना जाता था। एक समय में, यह सोने से भी अधिक मूल्यवान था!

प्राचीन चीनी चिकित्सा ने इस मसाले पर दिल, फेफड़े और मूत्राशय के इलाज के लिए वार्मिंग और क्लींजिंग एजेंट के रूप में लंबे समय तक भरोसा किया है। (चीनी दवा का उपयोग करता हैगुझी, परिचित के विपरीत दालचीनी के पेड़ की टहनियों से बनाया गया हैकैसियाआंतरिक छाल से बनाया गया मसाला।)


आज, यह मसाला अभी भी अविश्वसनीय लोकप्रियता प्राप्त करता है और बस हर मसाला कैबिनेट के बारे में रहता है। बस इसका एक उल्लेख शायद ताज़े पके हुए मफ़िन, सेब पाई, दलिया, या मुल्तानी सेब साइडर जैसी दिल को सुकून देने वाली गर्मजोशी से भरा हुआ है।

कमाल का हिस्सा है, यह मीठा और मसालेदार होने से परे लाभ है!

दालचीनी के कई फायदे

सिद्ध लाभों की लंबी सूची को देखते हुए यह कोई आश्चर्य नहीं है कि इस स्वादिष्ट मसाले का उपयोग का इतना लंबा इतिहास है। दालचीनी पाचन समस्या, किडनी में संक्रमण, सर्दी, फ्लू, उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ती है, और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ने में वादा भी दिखाती है।

ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है

शायद सबसे अच्छी तरह से प्रलेखित लाभ दालचीनी की रक्त शर्करा को विनियमित करने की क्षमता है। पूर्व-मधुमेह या मधुमेह के उपचार में जड़ी बूटी की क्या भूमिका हो सकती है, इस बारे में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, लेकिन अनुसंधान एक दिन में लगभग 2 चम्मच से हाइपोग्लाइसेमिक लाभ दिखाता है।




सूजनरोधी

अध्ययन से पता चलता है कि की छालकैसियाविविधता सूजन के लिए जिम्मेदार एंजाइम का दृढ़ता से मुकाबला करती है। अधिक विरोधी भड़काऊ लाभ प्राप्त करने के लिए पेय, व्यंजनों, या स्मूदी में एक चुटकी (या दो या तीन) जोड़ें।

विरोधी माइक्रोबियल

दालचीनी की छाल का तेल एक विशेष रूप से प्रभावी जीवाणुरोधी एजेंट है और लंबे समय से इसे कीटाणुरहित और संरक्षित करने के लिए है। यह ई। कोलाई के खिलाफ भी प्रभावी दिखाया गया है।

हम इसका उपयोग घर के बने टूथ पाउडर में करते हैं, जो दांतों की सड़न के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया को मारने की क्षमता रखता है। हमारा पसंदीदा स्टोर-खरीदा हुआ विकल्प, ओरावैलनेस, बताता है कि वे अपने मुंह में कुल्ला करने के लिए दालचीनी क्यों शामिल करते हैं:

न्यूजीलैंड में हाल ही में किए गए शोध से पता चला है कि दालचीनी के आवश्यक तेल में सबसे बड़ी रोगाणुरोधी शक्ति हैस्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्सबैक्टीरिया जो दांतों की सड़न के लिए जिम्मेदार है, औरलैक्टोबेसिलस, गम रोग में जिम्मेदार बैक्टीरिया में से एक। शोध अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला “ कि उपन्यास एंटीसरीज (एंटी कैविटी) उपचार के विकास में आवश्यक तेलों की भूमिका हो सकती है। ”


विरोधी कवक

दालचीनी की कुछ प्रजातियां फंगल संक्रमण के खिलाफ प्रभावी हैं, और इसका उपयोग मौखिक कैंडिडिआसिस (एचआईवी में एक सामान्य लक्षण) के इलाज के लिए भी किया गया है।

एंटी वाइरल

दालचीनी कैसियाछाल को वायरल श्वसन संबंधी बीमारी, फ्लू और जुकाम के खिलाफ प्रभावी दिखाया गया है।

एंटीऑक्सिडेंट

क्या हम किसी और “ विरोधी ” यहाँ पर? हाँ! दालचीनी भी मुक्त कण कोशिकाओं पर एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव दिखाती है।सी। ज़ेलेनिक्कमप्रजातियां सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव दिखाती हैं, लेकिन सीलोन या अधिक सामान्य कैसिया किस्में इन लाभों को भी प्रदान करती हैं।

रक्तचाप कम करता है

चूंकि कई यौगिक जो इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर के साथ रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, दालचीनी के यहां भी लाभ हैं। चूहों के साथ एक अध्ययन में, नियमित रूप से उच्च रक्तचाप वाले चूहों में सिस्टोलिक रक्तचाप को कम करने के लिए एक उच्च-सूक्रोज आहार (जो चीनी के बारे में मेरी बात बनाता है!) को गैर-सुक्रोज उपभोग करने वाले चूहों के सामान्य (सामान्य) स्तर से लगभग कम कर दिया गया।


मस्तिष्क के लिए

नए शोध से पता चलता है कि दालचीनी मस्तिष्क में ताऊ नामक प्रोटीन को अवरुद्ध कर सकती है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ताऊ बिल्डअप अल्जाइमर वाले लोगों के मस्तिष्क में पाया जाता है। सटीक तंत्र अभी तक स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह एक आशाजनक उपयोग हो सकता है।

सीलोन दालचीनी बनाम कैसिया दालचीनी

बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि इस मसाले के कई प्रकार हैं। दो मुख्य प्रकार सीलोन और कैसिया हैं। दोनों को स्वस्थ माना जाता है, लेकिन एक उपाय के रूप में दालचीनी का उपयोग करते समय अंतर को जानना महत्वपूर्ण है।

दालचीनी में गंध और स्वाद मोटे तौर पर दालचीनी नामक यौगिक से आता है। दालचीनी के कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी सिनामाल्डिहाइड जिम्मेदार है, लेकिन खुराक इस मामले में उपाय करता है। बहुत ज्यादा दालचीनी का सेवन हानिकारक हो सकता है। लेकिन चिंता और नरक करने के लिए नहीं; सुरक्षित दालचीनी विकल्प हैं जो बहुत अधिक दालचीनी नहीं होते हैं।

सीलोन दालचीनी

सीलोन माना जाता है “ असली दालचीनी। ” यह भीतर की छाल से आता हैसिनामोनवृक्ष और श्रीलंका और भारत के कुछ हिस्सों में बढ़ता है।

इसकी कम दालचीनी की मात्रा के कारण कैसिया की तुलना में इसका स्वाद बहुत अच्छा है। यह भी सीलोन एक उपाय के रूप में उपयोग के लिए एक सुरक्षित दालचीनी बनाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से पाक उपयोगों में सीलोन को पसंद करता हूं, क्योंकि इसमें थोड़ा सा मिलावट है। यह वह है जिसका मैं उपयोग करता हूं।

कैसिया दालचीनी

यह वह दालचीनी है जो आपको अधिकांश किराने की दुकानों में मिलेगी। इससे आता हैदालचीनी कैसियापेड़ और चीन में उत्पन्न होता है। कैसिया एक सस्ती किस्म है, लेकिन इसके 90% से अधिक तेल दालचीनी से प्राप्त होते हैं। यह व्यंजनों में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा बनाता है क्योंकि थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है। कई विशेषज्ञ उच्च सिनामाल्डिहाइड सामग्री के कारण इस उपाय के रूप में उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी देते हैं।

कैसिया में भी उच्च स्तर के Coumarin होते हैं। यह पदार्थ अधिक मात्रा में जिगर की क्षति का कारण बन सकता है। वास्तव में, डेनमार्क की सरकार ने हाल ही में यह सुनिश्चित करने के लिए बेकरी में दालचीनी के उपयोग को विनियमित करना शुरू कर दिया है कि लोग बहुत अधिक Coumarin का उपभोग कर रहे हैं। सीलोन में उच्च स्तर के Coumarin नहीं होते हैं।

क्या यह बहुत ज्यादा दालचीनी खाने के लिए बुरा है?

किसी भी चीज की तरह, बहुत अधिक अच्छी चीज हानिकारक हो सकती है। यह पानी के साथ सच है और यह निश्चित रूप से इस मसाले के साथ भी सच है। विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि पाक उपयोग लगभग हमेशा सुरक्षित होता है (जब तक कि हम एक स्मूदी में 1/4 कप नहीं जोड़ते हैं), लेकिन एक उपाय के रूप में इसका उपयोग करने के साथ कुछ महत्वपूर्ण सावधानी हैं।

रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए एक दिन में 6 ग्राम कैसिया दालचीनी का उपयोग करके अध्ययनकर्ताओं ने मधुमेह रोगियों को देखा है। उन्होंने उपवास रक्त शर्करा और अन्य माप (प्लेसीबो की तुलना में) में सुधार पाया और किसी भी प्रतिकूल दुष्प्रभावों की सूचना नहीं दी।

कैसिया पारंपरिक रूप से अध्ययनों में उपयोग किया जाता है, शायद इसलिए कि यह अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध है, लेकिन कई विशेषज्ञ सीलोन के बिना लाभ और सिनामाल्डिहाइड के उच्च स्तर के लिए सीलोन की सलाह देते हैं।

उस ने कहा, मैंने जो भी उपलब्ध शोध पाया, वह बताता है कि दिन में 1-2 चम्मच थोड़ी मात्रा में बिना चिकित्सकीय स्थिति के उन लोगों के लिए सुरक्षित है। बेशक, किसी को भी डॉक्टर की देखरेख में या दवा लेने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए जांच करनी चाहिए कि किसी भी चीज की बड़ी मात्रा लेने से पहले कोई मतभेद या इंटरैक्शन नहीं हैं।

कितना दालचीनी खाने के लिए?

मैंने कई डॉक्टरों से पूछा कि मुझे इस सवाल पर भरोसा है। आम सहमति यह थी कि अनुसंधान से पता चलता है कि प्रति दिन (वयस्कों के लिए) 6 ग्राम तक सुरक्षित लगता है। उन्होंने केवल उच्च गुणवत्ता वाले सीलोन किस्म का उपयोग करने की सलाह दी और सर्वोत्तम परिणामों के लिए साइकिल को चालू और बंद भी किया।

वास्तव में, एक जैविक चिकित्सा क्लिनिक की हाल की यात्रा पर, वहां के डॉक्टर ने कहा कि लगभग सभी मामलों में, किसी भी तरह के पूरक को साइकिल से चलना चाहिए। उसने केवल सप्ताह के दौरान पूरक लेने और सप्ताहांत पर आराम करने की सिफारिश की ताकि शरीर में एक विराम हो और पूरक के लिए अनुकूल न हो। (बेशक, यह दवाओं पर लागू नहीं होगा)।

दालचीनी का उपयोग करने के 12 तरीके

दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ और उपयोगतो इन सभी लाभों के साथ, हम दैनिक जीवन में इस मसाले को सुरक्षित रूप से कैसे काम करते हैं? इसे उपयोग करने के मेरे कुछ पसंदीदा तरीके इस प्रकार हैं:

  1. सुबह में -दिन शुरू करने के लिए ऊर्जा (और मिठास) को बढ़ावा देने के लिए एक कप गर्म चाय में एक चुटकी जोड़ें। या, अपनी कॉफी में कुछ जोड़ें! मुझे शराब बनाने से पहले कॉफी के मैदान में जोड़ना पसंद है।
  2. सर्दी और फ्लू के लिए -एक कप चाय में नींबू के रस और शहद के साथ 1/2 चम्मच तक लें, या इसे बड़बेरी सिरप में मिलाएं।
  3. खांसी के लिए- यह हर्बल कफ सिरप दालचीनी का उपयोग करने के लिए एक और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला तरीका है।
  4. एक टिंचर में -जड़ी बूटियों के अवशोषण को बढ़ाने और स्वाद में सुधार करने के लिए एक घर का बना टिंचर में दालचीनी जोड़ें।
  5. मछली के तेल में- हैरानी की बात है, दालचीनी मछली के तेल के स्वाद की खुराक को बहुत बेहतर बनाती है (बच्चों के लिए बढ़िया!)।
  6. एक पाचन उपाय के रूप में -मैं भोजन के बाद पानी, चाय या कैप्सूल के रूप में 1/2 चम्मच लेता हूं, जहां मैं ’
  7. मौखिक उत्पादों में- जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, दालचीनी का मौखिक स्वास्थ्य लाभ अच्छी तरह से प्रलेखित है। इस नुस्खे को आजमाएं।
  8. सेवरी / मसालेदार भोजन में -करी और झटका मसाला मिश्रणों में अक्सर दालचीनी होती है, या अपना खुद का बनाने की कोशिश करें।
  9. वजन घटाने के लिए- मेरी पॉडकास्ट गेस्ट नगीना अब्दुल्ला ने दालचीनी को देर रात शुगर क्रेविंग और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने की सलाह दी।
  10. योनि स्वास्थ्य के लिए- मैं हीलिंग चाय, टिंचर, या पाउडर का बाहरी रूप से योनि में संक्रमण को ठीक करने के लिए उपयोग करने के बारे में सुना है, हालांकि मैंने इसे ठीक नहीं किया।
  11. स्किन सोथर के रूप में- शहद के साथ कुछ पिसी हुई दालचीनी मिलाएं और कीड़े के काटने पर लगाएं।
  12. मेकअप में- यूप & हेलिप; मेरे कुछ DIY मेकअप व्यंजनों में दालचीनी का उपयोग होता है!

या बस एक मसाला और नरक के रूप में;

निश्चित रूप से इस मसाले के साथ मफ़िन, कोब्ब्लेर्स, और पेनकेक्स जैसे व्यंजनों में पारंपरिक तरीके से या चाय, वास्केल, चाय और इस तरह के बैंगन के स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के रूप में ’ कुछ भी गलत नहीं है।

अन्य उपयोग और सावधानियां

गर्भवती महिलाओं को बड़ी मात्रा में (पाक उपयोग या 1/2 टीएसपी दिन ठीक है) या आवश्यक तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि यह संकुचन पैदा कर सकता है। हमेशा की तरह, इस या किसी अन्य जड़ी बूटी का उपयोग करने से पहले एक चिकित्सक या चिकित्सा पेशेवर के साथ जाँच करें।

कुछ सबूत हैं कि इस जड़ी बूटी की Coumarin सामग्री बड़ी खुराक में हानिकारक हो सकती है। सीलोन दालचीनी में बहुत अधिक मात्रा में Coumarin होता है, जो इसे बड़ी खुराक में या गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान सुरक्षित बनाता है। इसका बहुत अधिक स्वादिष्ट स्वाद है, जो इसे बच्चों के लिए उपयुक्त बनाता है।

मैं क्या उपयोग करता हूं

मैं थोक में कार्बनिक सीलोन का आदेश देता हूं और इसे मेरी पेंट्री में एक ग्लास जार में रखता हूं। इस तरह, मेरे पास इसे ऊपर के सभी तरीकों से उपयोग करने के लिए या केवल खाद्य पदार्थों पर छिड़कने के लिए है।

क्या आप दालचीनी का उपयोग करते हैं? औषधीय रूप से? रसोईघर में? दोनों? नीचे साझा करें!

दालचीनी एक अद्भुत उपचार जड़ी बूटी है जो पाचन संबंधी परेशानियों, संक्रमण और बीमारी के खिलाफ प्रभावी है। यह भी ऊर्जा और मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देने के कर सकते हैं!