रिफ्रेशिंग अदरक Honey Switchel Recipe

कभी स्विशेल के बारे में सुना है? यह एक किण्वित पेय है, जिसमें kombucha & hellip की लोकप्रियता हासिल नहीं हुई है; अभी तक (हालांकि मुझे संदेह है कि यह जल्द ही होगा!)। यह पूर्व-किण्वित ऐप्पल साइडर सिरका पर निर्भर करता है और इसमें किम्बुचा या केफिर जैसी लंबी किण्वन प्रक्रिया नहीं होती है, जिससे यह किसी भी नए किण्वन के लिए एक महान पहला पेय बन जाता है।


Switchel क्या है?

स्विट्चेल के पास हेममेकर के पंच, जिंजर-वॉटर और लिज़ सहित कई उपनाम हैं। यह एक किण्वित पेय है जो कि कैरिबियन में उत्पन्न हुआ था और जिसमें अक्सर सेब साइडर सिरका, पानी, एक प्राकृतिक स्वीटनर, और एक स्वाद होता है, जैसे अदरक की जड़।

यह ऐप्पल साइडर सिरका के लाभों को प्राप्त करने का एक सस्ता और इलेक्ट्रोलाइट से भरा तरीका है और यह undiluted सिरका की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट है! हालांकि यह अभी तक kombucha के रूप में लोकप्रिय नहीं है, लेकिन मैंने हाल ही में एक रेस्तरां में मेनू पर एक switchel- आधारित कॉकटेल देखा, मुझे आश्चर्य है कि अगर लोकप्रियता में इसकी वापसी शुरू हो गई है।


स्विटचेल का इतिहास

जब आधिकारिक तौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए अपना रास्ता बनाया जाता है, तो स्रोत इस बात से असहमत हैं, लेकिन सहमत हैं कि यह 100 साल से अधिक समय से यहां है। मुझे अपनी पसंदीदा बचपन की पुस्तकों में से एक का उल्लेख याद है, द लॉन्ग विंटर बाय लॉरा इंगल्स विल्डर:

मा ने उन्हें अदरक-पानी भेजा था। उसने चीनी के साथ शांत पानी को मीठा कर दिया था, इसे सिरका के साथ स्वाद दिया था, और अपने पेट को गर्म करने के लिए अदरक में डाल दिया ताकि वे तब तक पी सकें जब तक वे प्यासे नहीं थे। अदरक-पानी उन्हें बीमार नहीं करेगा, क्योंकि सादे ठंडे पानी जब वे इतने गर्म होते थे।

सूत्र “ सही ” के बारे में भी असहमत हैं। स्वेथेल बनाने का तरीका, जो स्वीटनर का उपयोग किया जाना चाहिए, और अनुपात। अधिकांश व्यंजनों की तरह, यह ट्रिक एक ऐसी रेसिपी लगती है जो आपको पसंद है।

Switchel के लाभ

अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की तरह, स्विटचेल के फायदे इसके अंशों के आधार पर होते हैं। इस स्वादिष्ट पेय को बनाने के अंतहीन तरीके हैं और सभी सामग्री अपने स्वयं के लाभ प्रदान करती हैं। मेरे पसंदीदा नुस्खा में, मैं उपयोग करता हूं:




  • सेब का सिरका: कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिजों का एक बड़ा प्राकृतिक स्रोत, साथ ही लाभकारी बैक्टीरिया और एसिड। हालांकि बहुत से लोग सिरका के मजबूत स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन अदरक, शहद और चूने के साथ संतुलित होने पर यह इस नुस्खा में एकदम सही है। मुझे यहाँ मिल गया।
  • शहद: हमारे घर में एक बहुमुखी प्राकृतिक उपाय जिसे मैं एक फेस वाश के रूप में उपयोग करता हूं, ताकि कट और जलन की गति चिकित्सा में मदद मिल सके, और यहां तक ​​कि एक प्राकृतिक नींद सहायता के रूप में। कच्चा शहद विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और एंजाइम का एक स्रोत है जो इसे एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुणों के साथ एक पोषक तत्व बनाता है। यह अक्सर पाचन स्वास्थ्य के लिए अनुशंसित है और कुछ सबूत हैं कि आंतरिक रूप से लेने पर यह त्वचा को फायदा पहुंचा सकता है।
  • अदरक: जिंजरॉल नामक एक तेल की उपस्थिति के कारण एक शक्तिशाली प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट। यह पाचन समस्याओं, मतली और बीमारी के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग का एक लंबा इतिहास है। इस नुस्खा में, यह स्वाद और शहद की मिठास के लिए थोड़ा मसालेदार संतुलन जोड़ता है। अदरक की जड़ ज्यादातर किराने की दुकानों में पाई जाती है और चम्मच के किनारे से इसकी त्वचा को आसानी से छील दिया जा सकता है।
  • नींबू: मैं स्वाद के लिए शुद्ध रूप से कुछ ताजा नींबू का रस मिलाता हूं लेकिन यह विटामिन सी का भी अच्छा स्रोत है।

Switchel भिन्नताएं आज़माने के लिए

  • गुड़ के साथ: ब्लैकस्ट्रैप गुड़ त्वचा और बालों के लिए अच्छा है। यह आयरन, बी 6, पोटेशियम, सेलेनियम और तांबे का एक महान प्राकृतिक स्रोत है, और अक्सर उन लोगों के लिए सहायक होता है जो एनीमिया से पीड़ित हैं और लोहे के अन्य स्रोतों को अवशोषित करने में परेशानी होती है। इसे मधुमेह के अनुकूल माना जाता है और परिष्कृत मिठास के विपरीत यह गन्ने के कई पोषक तत्वों को बनाए रखता है। विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान, मैं अतिरिक्त पोषक तत्वों और लोहे के लिए कुछ कार्बनिक ब्लैकस्ट्रैप गुड़ के लिए इस नुस्खा में शहद को बाहर निकालता हूं। यह भी एक स्वीटनर के लिए सबसे कम ग्लाइसेमिक विकल्प है।
  • मेपल सिरप के साथ: एंटीऑक्सिडेंट, मैंगनीज और जस्ता का एक अच्छा स्रोत, शहद के स्थान पर मेपल सिरप का उपयोग करें।
  • नींबू या जड़ी बूटियों का उपयोग करना: स्वाद के लिए, आप नींबू का उपयोग नींबू के स्थान पर कर सकते हैं या पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। मैं सिर्फ अदरक के अलावा अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ना पसंद करता हूं और स्वाद के लिए ताजी पत्तियों को मसल देता हूं। कुछ पसंदीदा जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए तुलसी, नींबू थाइम, और दौनी हैं।
  • सेल्टर पानी के साथ: हालांकि इस रेसिपी में नियमित रूप से पानी का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन सेल्टज़र पानी इसे प्राकृतिक फ़िज़ दे सकता है और इसे और भी ताज़ा बना सकता है। चूंकि यह आम तौर पर “ वृद्ध ” रेफ्रिजरेटर में रात भर, मैं नुस्खा में नियमित पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं, लेकिन केवल आधे का उपयोग करते हुए और फिर सेवा करते समय सेल्टर पानी के रूप में अतिरिक्त जोड़ रहा हूं।
  • दालचीनी के साथ: यदि आप एक सेब-साइडर स्वाद अधिक पसंद करते हैं, तो अदरक के स्थान पर रेफ्रिजरेटर में रात भर भिगोने के लिए कुछ दालचीनी की छड़ें जोड़ें।

बस इसके बारे में बात करने से मुझे उठने और एक बैच शुरू करने की इच्छा होती है!

स्विट्चेल कैसे बनाये

अब मज़ेदार हिस्से के लिए! एक मटमैले या केफिर अनाज की कोई आवश्यकता नहीं है (हालांकि मेरे पास हमेशा मेरी रसोई में भी है)। वास्तव में, आप अपने रसोई घर में पहले से ही इस स्वादिष्ट पेय के लिए सामग्री की संभावना रखते हैं।

अदरक स्विट्चेल बनाने के तरीके यहाँ ’

शहद अदरक का स्वादिष्ठ बनाने का तरीका50 मतों में से 4.64

अदरक हनी स्विट्चेल रेसिपी

एक किण्वित पेय जो सेब साइडर सिरका, कच्चे शहद (या गुड़), और अदरक को ताज़ा और इलेक्ट्रोलाइट पेय के लाभों को जोड़ता है। कोर्स ड्रिंक प्रेप टाइम 5 मिनट कुल समय 12 घंटे 5 मिनट सर्विंग्स 4 कप कैलोरी 59kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 2 TBSP 'माँ' के साथ खुला एप्पल साइडर सिरका
  • 3 टीबीएसपी कच्चा शहद या ब्लैकस्ट्रैप गुड़
  • ताजा अदरक की जड़ का 2- इंच का टुकड़ा छीलकर बारीक कर लें
  • 4 कप पानी
  • एक ताजा नीबू का 1/2 रस और ज़ैत

अनुदेश

  • सभी सामग्री को एक बड़े जार में मिलाएं, ढक दें, और अच्छी तरह हिलाएं।
  • रात भर फ्रिज में रखें।
  • सेवा करने के लिए, बर्फ डालें या चाहें तो सेल्टज़र पानी डालें।

टिप्पणियाँ

यदि सेल्टर पानी का उपयोग कर रहे हैं, तो जार में सूचीबद्ध पानी की आधी मात्रा ही डालें। सेवा करते समय अन्य आधे को सेल्टज़र पानी के रूप में जोड़ें।

पोषण

सेवारत: 1 सेकंड | कैलोरी: 59kcal | कार्बोहाइड्रेट: 15.4 जी | प्रोटीन: 0.2 ग्राम | वसा: 0.1 जी | सोडियम: 8mg | फाइबर: 0.4 जी | चीनी: 13.3 जी

यह नुस्खा पसंद है? मेरी नई रसोई की किताब देखें, या मेरे सभी व्यंजनों (500 से अधिक!) को एक व्यक्तिगत साप्ताहिक भोजन योजनाकार में यहां प्राप्त करें!


कभी स्विशेल के बारे में सुना है? अपने परिवार के साथ इसे आजमाने के लिए तैयार हैं?

Switchel ऐप्पल साइडर विनेगर, शहद या गुड़ और अदरक के साथ बनाया जाने वाला एक आसान और अत्यधिक पौष्टिक किण्वित पेय है।