भिक्षु फल निकालने: स्वस्थ या नवीनतम खाद्य सनक?

हमारे आधुनिक समाज में चीनी लगभग अपरिहार्य है, लेकिन इसका हमारे स्वास्थ्य पर भारी प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि बहुत से चीनी विकल्प तलाश रहे हैं। लेकिन कृत्रिम मिठास किसी भी बेहतर नहीं है;


भिक्षु फलों का अर्क इन मिठास का एक विकल्प है। यह कैलोरी में कम है और चीनी और कृत्रिम मिठास से बचने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है (हालांकि इसे मॉडरेशन में भी इस्तेमाल किया जाना चाहिए)।

भिक्षु फल क्या है?

भिक्षु फल (सिरिटिया ग्रोसवेनोरी) को लूओ हान गुओ फल के रूप में भी जाना जाता है। यह दक्षिणी चीन का मूल निवासी है। मीठे गूदे के साथ इस छोटे नारंगी फल को इसका नाम मिला क्योंकि यह मुख्य रूप से बौद्ध भिक्षुओं द्वारा 13 वीं शताब्दी की शुरुआत में बनाया गया था। भिक्षु फल अभी भी लगभग विशेष रूप से चीन में उगाया जाता है।


वर्तमान में, भिक्षु फल निकालने विशेष रूप से चीन में बनाया जाता है। 2004 से इस फल के निर्यात पर प्रतिबंध है। इस वजह से, और यह तथ्य कि भिक्षु फल बहुत जल्दी खराब हो जाता है, अमेरिकियों को एक ताजा भिक्षु फल का स्वाद लेने की संभावना नहीं है।

भिक्षु फलों का अर्क

भिक्षु फल निकालने की अपील कर रहे हैं क्योंकि यह चीनी की तुलना में 250 गुना अधिक मीठा है, लेकिन कैलोरी (शर्करा) में कम है। एंटीऑक्सिडेंट मोग्रोसाइड्स सहित यौगिक, शर्करा के बिना एक मीठा स्वाद बनाते हैं। मोग्रोसाइड्स सरल शर्करा की तुलना में अलग-अलग चयापचय करते हैं और पाचन के दौरान अवशोषित नहीं करते हैं।

भिक्षु फल निकालने इन यौगिकों युक्त एक केंद्रित प्राकृतिक स्वीटनर है। यह कैलोरी में बहुत कम या पूरी तरह से कैलोरी मुक्त हो सकता है (यह कैसे संसाधित किया जाता है इसके आधार पर)। यह स्वीटनर एक चीनी का विकल्प है जिसका कई लोग आनंद लेते हैं।

लेकिन & नरक; क्या यह स्वस्थ है?




भिक्षु फल स्वास्थ्य लाभ

कम कैलोरी वाली प्राकृतिक स्वीटनर होने के नाते भिक्षु फल निकालने का एकमात्र लाभ नहीं है। इसका उपयोग करने के लिए कई अन्य कारणों का अध्ययन करने लगे हैं।

एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ

शोध से पता चलता है कि सूजन आज कई बीमारियों का कारण बनती है। बीमारियों में मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग शामिल हैं। भिक्षु फल में यौगिक होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, सूजन से लड़ते हैं और संभावित रूप से इन बीमारियों से बचाते हैं। यह समझ में आता है क्योंकि कई फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं।

लेकिन भिक्षु फल में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो अन्य फलों में नहीं होते हैं; ब्राजीलियन जर्नल ऑफ मेडिकल एंड बायोलॉजिकल रिसर्च में प्रकाशित शोध में पाया गया कि भिक्षु फल में मोग्रोसाइड्स मधुमेह से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।

स्वस्थ वजन का समर्थन करता है

यह स्पष्ट लगता है कि कोई भी कैलोरी स्वीटनर वजन के मुद्दों के साथ मदद नहीं कर सकता है, लेकिन यह हमेशा सच नहीं होता है। उदाहरण के लिए, कृत्रिम मिठास रक्त शर्करा को बढ़ाती है और इससे वजन भी बढ़ सकता है।


भिक्षु फलों का अर्क, हालांकि वजन को कम रखने में मददगार हो सकता है। जब मोटे चूहों को भिक्षु फल से मोग्रोसाइड खिलाया जाता था, तो उन्होंने चूहों को नियंत्रित करने की तुलना में शरीर का वजन कम कर दिया था। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह फैट मेटाबॉलिज्म और एंटीऑक्सीडेंट डिफेक्ट के कारण हुआ है।

मधुमेह के खिलाफ की रक्षा करें

बहुत सारे शोध हैं जो बताते हैं कि भिक्षु फल रक्त शर्करा के स्तर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक कम ग्लाइसेमिक स्वीटनर है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, मधुमेह का इलाज करने के लिए सदियों से भिक्षु फल का उपयोग किया जाता है। आधुनिक विज्ञान इस प्रयोग का समर्थन कर रहा है।

ब्रिटिश जर्नल ऑफ मेडिसिन में एक अध्ययन में पाया गया कि भिक्षु फलों का अर्क मधुमेह के लक्षणों और लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। चूहों ने इंसुलिन की प्रतिक्रिया में सुधार किया था और रक्त शर्करा के स्तर को कम किया था। यह भी गुर्दे समारोह का समर्थन करने में मदद की!

इसके अतिरिक्त, कुछ शोध बताते हैं कि भिक्षु फल से मोग्रोसाइड मधुमेह रोगियों के प्रतिरक्षा समारोह को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। 2006 में प्रकाशित एक चीनी अध्ययन में पाया गया कि मोग्रोसाइड दिए गए चूहों को मधुमेह-प्रेरित प्रतिरक्षा रोग से अच्छी तरह से संरक्षित किया गया था।


कैंसर से बचाव कर सकते हैं

कैंसर एक बीमारी है जो दृढ़ता से ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़ी है। चूंकि भिक्षु फल एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है, यह समझ में आता है कि भिक्षु फल का अर्क कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है।

लेकिन शोध इस सिद्धांत का समर्थन करता है:

  • लाइफ साइंसेज के एक अध्ययन में दावा किया गया है कि भिक्षु फल में एक प्रोटीन होता है जो कैंसर विरोधी गुण रखता है।
  • कैंसर के साथ चूहों पर एक अध्ययन में पाया गया कि भिक्षु फल निकालने से कैंसर कोशिकाओं (कोलोरेक्टल और गले) के विकास को बाधित करने में मदद मिली। यह ट्यूमर के विकास पर भी अंकुश लगाता है।
  • दो स्तन कैंसर सेल लाइनों का अध्ययन किया गया। यह पाया गया कि भिक्षु फल में एक यौगिक में कैंसर विरोधी गुण होते हैं। यह यौगिक कोशिका के कारोबार को बढ़ावा देकर स्तन कैंसर की कोशिकाओं को रोकता है।

जबकि अधिक शोध की आवश्यकता है, ये निष्कर्ष बहुत आशाजनक हैं।

शुगर और कैंसर के बीच के लिंक के बारे में अधिक जानने के लिए इस पोस्ट को पढ़ें।

रोगाणुरोधी

जर्नल ऑफ एशियन नेचुरल प्रोडक्ट रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह स्वीटनर रोगाणुरोधी भी है। तो यह आंत में बैक्टीरिया या खमीर अतिवृद्धि से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

क्या भिक्षु फल निकालने सुरक्षित है?

अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) भिक्षु फल निकालने को आम तौर पर सुरक्षित मानता है। चिंता की ओर कोई शोध नहीं किया गया है। हालाँकि, शोध अपने प्रारंभिक अवस्था में है। भिक्षु फल का उपयोग सदियों से किया जाता रहा है, लेकिन भिक्षु फल निकालने अपेक्षाकृत नया है।

कम मात्रा में, यह स्वीटनर शायद ठीक है। लेकिन मैं इसे अमेरिकियों की मात्रा में चीनी को बदलने के लिए उपयोग करने से सावधान रहूंगा। इसके बजाय, इसे समग्र चीनी खपत को कम करने में मदद करने के लिए एक उपकरण के रूप में उपयोग करें। यदि आप एक मीठे दाँत के साथ संघर्ष करते हैं, तो तरस चीनी को रोकने के लिए इन सात तरीकों की जाँच करें।

भिक्षु फलों का स्वाद क्या पसंद करता है?

यह निकालने के संसाधित होने के आधार पर अलग-अलग स्वाद ले सकता है। एक सामान्य नियम के रूप में, यह जितना अधिक संसाधित होता है, उतना ही मीठा और फूला हुआ होता है।

कुछ इस मिठास का वर्णन एक हल्के, फल स्वाद के रूप में करते हैं। कुछ को लगता है कि यह एक मजबूत aftertaste है, जबकि दूसरों को लगता है कि aftertaste Splenda या स्टेविया की तुलना में कम ध्यान देने योग्य है। बेशक, व्यक्तिगत प्राथमिकताएं व्यापक रूप से भिन्न होती हैं।

भिक्षु फल doesn ’ समान पाचन समस्याओं का कारण बनता है कि कुछ चीनी शराब (जैसे xylitol या एरिथ्रिटोल) कर सकते हैं। यह इसे कुछ लोगों के लिए बेहतर विकल्प बनाता है।

भिक्षु फलों के अर्क का उपयोग कैसे करें

आप इस अर्क का उपयोग उसी तरह से कर सकते हैं जिस तरह से आप चीनी (बेकिंग, खाना बनाना आदि) का उपयोग करेंगे। उपयोग करने के लिए सही राशि के निर्देशों को पढ़ने के लिए सावधान रहें। यह चीनी की तुलना में बहुत मीठा होता है, इसलिए थोड़ी सी आपको जरूरत है।

जहां भिक्षु फल निकालने के लिए खोजें

यह स्वीटनर कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों के साथ-साथ ऑनलाइन भी है। भिक्षु फल मिठास के कई न केवल भिक्षु फल होते हैं। कुछ में एडिटिव्स और कृत्रिम मिठास है, इसलिए लेबल की जांच करने में सावधानी बरतें। मुझे विश्वास है कि ब्रांड थ्राइव मार्केट कैरी करते हैं, इसलिए मैं उनके माध्यम से भिक्षु फल निकालने का आदेश देता हूं। आप इसे तरल रूप में या सूखे पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं। वे योजक और अतिरिक्त सामग्री से मुक्त हैं।

भिक्षु फल पर अंतिम विचार

हमारे पश्चिमी आहार हमें चीनी में डुबो देते हैं! जबकि हमारे बच्चे हमारे चीनी से लथपथ समाज से प्यार कर सकते हैं, यह हमारे शरीर को पोषण देने का एक बेहतर तरीका खोजने के लिए हमारे ऊपर है। भिक्षु फल निकालने चीनी और कृत्रिम मिठास के लिए एक बढ़िया विकल्प है। वास्तव में, मेरे परिवार के एकमात्र अनाज से मीठा होता है (आपने अनुमान लगाया था) भिक्षु फल।

विज्ञान और अध्ययन के माध्यम से पढ़ने के बाद, मुझे लगता है कि भिक्षु फल का अर्क मेरे परिवार के लिए एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प है।

इस लेख की चिकित्सीय रूप से समीक्षा डॉ। एन शिप्पी द्वारा की गई, जो आंतरिक चिकित्सा में बोर्ड प्रमाणित है और ऑस्टिन, टेक्सास में संपन्न अभ्यास के साथ प्रमाणित कार्यात्मक चिकित्सा चिकित्सक हैं। हमेशा की तरह, यह व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह नहीं है और हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने डॉक्टर से बात करें।

क्या आप किसी भी चीनी विकल्प का उपयोग करते हैं? क्या आपने भिक्षु फल निकालने की कोशिश की है? नीचे अपने विचार हमें बताएं!

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