पेकन दूध कैसे बनाएं (और क्यों)

कभी पेकन दूध के बारे में सुना है? मैं ’ वर्षों से घर का बना बादाम का दूध और नारियल का दूध बना रहा हूं, लेकिन कभी भी पेकन दूध बनाने के बारे में नहीं सोचा।


यह ’ पागल है कि मैंने इसे कभी नहीं सोचा था क्योंकि हमारा पूरा परिवार पेकान पसंद करता है और हम अक्सर हर साल पाउंड और पाउंड को फ्रीज करते हैं। यह स्वादिष्ट भी है और अब मेरी पसंदीदा गैर-डेयरी है “ दूध ” से दूर!

यह ऊंट के दूध के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ नहीं है, लेकिन पेकन दूध अपने आप में बहुत बढ़िया है।


पेकन दूध क्यों?

साल में एक दो बार मेरा परिवार अपने कुछ करीबी दोस्तों के साथ एक हफ्ते के लिए अपने परिवारों के साथ मिल जाता है। पिछली बार हम कोलोराडो के पहाड़ों में थे और किसी भी किराने की दुकान से दूर थे। यह एक विशाल घर में 20+ बच्चों के साथ भयानक पागलपन का एक सप्ताह है और प्रत्येक भोजन को खरोंच से पकाया जाता है।

चीजों को आसान बनाने के लिए हम एक भोजन योजना बनाते हैं (इस सुपर-आसान प्रोग्राम का उपयोग करके) और परिवारों के बीच सूची को विभाजित करते हैं ताकि हम सभी किराने का सामान ला सकें। हमने स्टेपल (मांस, सब्जी, फल, आदि) को बीच में विभाजित किया। परिवारों और हम भी साझा करने के लिए कुछ अन्य खाद्य पदार्थ (जैसे kombucha!) और स्नैक्स लेकर आए।

परिवारों में से एक ने पेकन दूध लाया जो पूरे खाद्य पदार्थों में एक नए उत्पाद के रूप में डेमो पर था, जहां वे रास्ते में खरीदारी करने के लिए रुक गए।

लाइटबल्ब पल!




दुकान से खरीदा गया दूध काफी महंगा था और इसमें मिठास मिलाई गई थी, लेकिन यह आश्चर्यजनक था! मुझे एहसास हुआ कि हम घर पर एक सरल संस्करण बना सकते हैं और मिठास से बच सकते हैं।

पेकन दूध कैसे बनाएं

जब हम घर आए, मैंने इस नुस्खा का प्रयोग करना शुरू कर दिया और अब यह हमारे रसोई घर में एक प्रधान है। मेरे बच्चे सभी इसे पसंद करते हैं और यह बादाम या नारियल के दूध की तुलना में अधिक मलाईदार है, इसलिए यह व्यंजनों में बहुत अच्छा है। यह सूप के लिए बहुत अच्छा स्वाद जोड़ता है और कुछ घर के बने ग्रेनोला पर बहुत अच्छा है।

श्रेष्ठ भाग:

यह नुस्खा इतना आसान है कि मेरे बच्चे इसे बना सकते हैं!


हम अब दूध से बाहर नहीं निकलते हैं और मेरे बच्चों को यह नुस्खा खुद बनाना बहुत पसंद है। (हालांकि, निष्पक्ष होना, यह शायद ही एक नुस्खा है क्योंकि यह बनाने के लिए इतना आसान है!)

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पेकन मिल्क रेसिपी

इस सरल रेसिपी के साथ घर पर पेकन मिल्क बनाएं जो एक स्वादिष्ट मलाईदार पेकन दूध पैदा करता है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा। कोर्स ड्रिंक प्रेप टाइम 5 मिनट कुल समय 8 घंटे 5 मिनट सर्विंग 4 कप कैलोरी 163kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • & frac12; - और frac34; कप पेकान (कच्चा, अनसाल्टेड)
  • 4 कप पानी (गर्म)
  • & frac14; छोटा चमच नमक
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क (वैकल्पिक)
  • & frac12; टीएसपी दालचीनी (वैकल्पिक)
  • 10 बूंद वेनिला क्रीम स्टीविया (या अन्य स्वीटनर, वैकल्पिक)

अनुदेश

  • एक कटोरे या घड़े में रात भर या 24 घंटे के लिए पेकान भिगोएँ। वे जितनी देर भिगोएँगे, क्रीमयुक्त तैयार दूध होगा।
  • भिगोने के बाद, पानी डालना और पेकान को वास्तव में अच्छी तरह से कुल्ला करना।
  • एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में डालें और 4 कप गर्म फ़िल्टर्ड पानी और नमक डालें।
  • अगर उपयोग कर वेनिला और दालचीनी जोड़ें।
  • 3 मिनट के लिए या पूरी तरह से मलाईदार तक मिश्रण।
  • लगभग 2 मिनट तक बैठने दें, फिर एक महीन छलनी से डालें। मैं इसके लिए एक वायर मेष छलनी पर एक हक्का तौलिया या चीज़क्लोथ की सिफारिश करता हूं। बहुमत निकल जाने के बाद किसी भी बचे हुए दूध को बाहर निकालने में मदद करने के लिए कपड़े / तौलिया को निचोड़ें।
  • अगर उपयोग कर रहे हो तो स्वीटनर में हिलाओ
  • 1 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के साथ ग्लास जार या घड़े में दूध स्टोर करें।
  • कॉफी में, अनाज पर, व्यंजनों में या अपने आप ही एक ताज़ा पेय के रूप में उपयोग करें।

टिप्पणियाँ

इस रेसिपी में पसंद की किसी भी स्वीटनर का इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं चीनी-मुक्त विकल्प के लिए स्टेविया पसंद करता हूं, लेकिन मेपल सिरप और कच्चा शहद भी अच्छी तरह से काम करता है (इन दोनों में से लगभग 2 चम्मच का उपयोग करें या स्वाद के लिए)। आप चॉकलेट की भिन्नता के लिए 2 टेबलस्पून कोको पाउडर भी डाल सकते हैं।

पोषण

सेवारत: 1 सेकंड | कैलोरी: 163kcal | कार्बोहाइड्रेट: 3.2 जी | प्रोटीन: 2.2 जी | वसा: 16.8 जी | संतृप्त वसा: 1.4 ग्राम | सोडियम: 117mg | फाइबर: 2.1 जी | चीनी: 1 ग्रा

यह नुस्खा पसंद है? मेरी नई रसोई की किताब देखें, या मेरे सभी व्यंजनों (500 से अधिक!) को एक व्यक्तिगत साप्ताहिक भोजन योजनाकार में यहां प्राप्त करें!

मेरे बच्चों को कुछ घर के बने ग्रेनोला और फलों के साथ मिश्रित पेकन मिल्क रेसिपी बहुत पसंद है। यह उन दिनों के लिए बहुत अच्छा है जब वे जल्दी उठते हैं और हमारे बेडरूम में पूछते हुए आते हैं “ मॉम! मैं भूखा और नरक हूँ; मेरे पास क्या हो सकता है? ”

क्या आपको पेकान पसंद है? कभी पेकन दूध की कोशिश की?