कैसे बढ़ें Microgreens

Microgreens सभी क्रोध हाल ही में कर रहे हैं। वे स्प्राउट्स के समान हैं, लेकिन बढ़ने के लिए मिट्टी और धूप (या एक हल्की रोशनी) की आवश्यकता होती है।


Microgreens क्या हैं?

जैसा कि नाम से पता चलता है, माइक्रोग्रेन केवल साग, जड़ी-बूटियों या अन्य सब्जियों के लघु पौधे हैं। स्प्राउट्स की तरह, वे एक केंद्रित पोषक स्रोत हैं और उनके तेजी से विकास के कारण लाभकारी एंजाइमों के साथ पैक किया जाता है।

यद्यपि वे अक्सर अपने स्वादिष्ट स्वाद और परिष्कृत प्रस्तुति के कारण पेटू रेस्तरां में व्यंजनों में दिखाई देते हैं, वे आपके पास बढ़ने के लिए सरल हैं और आपूर्ति होने के बाद बहुत कम खर्च होते हैं। सही उपकरणों के साथ, आप अपने रसोई के काउंटर पर एक साल का सब्जी स्रोत रख सकते हैं।


अंकुरित (हालांकि यह बहुत दुर्लभ है) में बैक्टीरिया की वृद्धि की क्षमता की समस्या का हल माइक्रोग्रांस भी करते हैं क्योंकि वे खुले वातावरण में और मिट्टी में उगाए जाते हैं। स्प्राउट्स के विपरीत, केवल तने और पत्तियों को खाया जाता है, बीज और जड़ को नहीं।

क्या बढ़ना है?

बढ़ते माइक्रोग्रेन के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे आम पौधे हैं:

  • सलाद
  • गोभी
  • पालक
  • मूली
  • चुक़ंदर
  • जलचर
  • जड़ी बूटी
  • साग
  • पत्ता गोभी
  • सरसों
  • शेयर
  • सूरजमुखी
  • अनाज

कोई भी खाद्य पौधा जो पूरी तरह से खाद्य (जड़ से पत्तियां) तकनीकी रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन ऊपर वाले सबसे आम हैं और सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं। माइक्रोग्रैन्ड सलाद में सुंदर रंग और बढ़िया स्वाद जोड़ते हैं और मीट और अन्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट गार्निश हैं।

माइक्रोग्रिन बढ़ती आपूर्ति:

  • किसी प्रकार की उथली ट्रे
  • ट्रे भरने के लिए जैविक मिट्टी
  • अंकुरण गति के लिए एक वार्मिंग चटाई (वैकल्पिक)
  • दक्षिण की ओर की खिड़की (वैकल्पिक) में बढ़ने वाली रोशनी या धूप वाली जगह
  • माइक्रोग्रीन सीड्स (इनकी तरह)

कैसे बढ़ें Microgreens:

  1. सूरज की रोशनी के साथ एक दक्षिण-सामना करने वाली खिड़की ढूंढें या एक सस्ती ग्रोथ स्थापित करें। मैंने पाया कि रसोई अलमारियाँ के नीचे लगा एक ग्रोलाइट काउंटर पर बढ़ते साग के लिए पूरी तरह से काम करता है यदि आपके पास इसे करने के लिए जगह है। गर्म महीनों में, इन्हें आसानी से बाहर भी उगाया जा सकता है।
  2. एक उथले ट्रे या प्लंटर के नीचे कार्बनिक पोटिंग मिट्टी का एक इंच रखें और जितना संभव हो उतना चिकना करें। वैकल्पिक रूप से, बढ़ते माइक्रोग्रेन के लिए अपने बगीचे का एक क्षेत्र साफ़ करें।
  3. मिट्टी की सतह पर समान रूप से बिखरे हुए बीज। यदि आप बीज को पूर्ण आकार में विकसित करने के लिए बो रहे हैं, तो आप उससे अधिक बीज फैलाएंगे, क्योंकि वे केवल 1-2 इंच लंबे हो जाएंगे और आप प्रत्येक ट्रे से जितना संभव हो उतनी फसल लेना चाहते हैं। टीआईपी: बीजों को रात भर भिगोने से अंकुरण की गति बढ़ जाएगी, लेकिन उन्हें बिखेरना अधिक कठिन हो जाएगा।
  4. बीज को मिट्टी की एक पतली परत के साथ कवर करें और साफ, फ़िल्टर्ड पानी के साथ सतह को स्प्रे करें। मैं एक धुंध स्प्रे टॉप के साथ एक अपशिक्षित ग्लास सिरका की बोतल का उपयोग करता हूं।
  5. वार्मिंग चटाई पर रखें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और बढ़ते प्रकाश के नीचे या खिड़की के पास।
  6. बीज अंकुरित होने की प्रतीक्षा करते समय मिट्टी को समान रूप से नम रखने के लिए बीज को दिन में दो बार मिस्ट करें।
  7. साग आमतौर पर 2-4 सप्ताह में कटाई के लिए तैयार हो जाता है, जो उपयोग किए गए बीज के प्रकार पर निर्भर करता है।
  8. एक और फसल उगाने के लिए, या तो जड़ों को हटा दें और फिर से भर दें या पूरी ट्रे को खाद में डुबो दें और अधिक मिट्टी से फिर से भर दें। यदि आप खाद में डुबकी लगाते हैं, तो कुछ स्ट्रैगलर बीज आमतौर पर स्वयंसेवक होते हैं और कुछ हफ्तों बाद खुद की फसल बनाते हैं।

उपयोग करने के लिए: रसोई कैंची के साथ मिट्टी के स्तर के ठीक ऊपर माइक्रोग्रेन काटें। फ़िल्टर्ड पानी के साथ कुल्ला और सलाद में जोड़ें या लगभग किसी भी डिश को गार्निश करने के लिए।




कभी अंदर कुछ भी उगाया?