होममेड रूट बीयर रेसिपी

मैंने & lsquo; अपने घर के बने अदरक के व्यंजनों पर बहुत अधिक सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त की है, इसलिए मैं भी हमारे घर पर एक और पसंदीदा साझा करना चाहता था: होममेड रूट बीयर।


यह रूट बीयर नुस्खा अदरक के रूप में एक ही फायदेमंद संस्कृति का उपयोग करता है: एक घर का बना अदरक बग। घर का बना रूट बीयर बनाने के लिए भी सरल है और इसमें हानिकारक सामग्रियों के बिना पारंपरिक रूट बीयर का स्वाद है।

घर का बना रूट बीयर के लिए जड़ी बूटी

होममेड रूट बीयर, मुख्य रूप से सस्साफ्रास और सरसापैरिला (साथ ही विंटरग्रीन) में उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों के आसपास कुछ विवाद हैं। इन जड़ी-बूटियों में सुरूर होता है, जो कभी चूहों में कैंसर का कारण बनता था। मुझे व्यक्तिगत रूप से यह महसूस नहीं होता है कि अपने पूरे रूप में sassafras रूट का उपभोग करते समय एक जोखिम होता है, क्योंकि पौष्टिक रसोई से यह लेख है:


विंटरग्रीन का पत्ता, हालांकि लगभग हमेशा एक पारंपरिक रूट बियर रेसिपी में एक घटक होता है, जिसने 1960 के दशक के दौरान रूट बियर में सस्साफ्रास को प्रमुख स्वाद के रूप में बदल दिया, जब लैब जानवरों पर किए गए एक अध्ययन ने लिवर कैंसर में एक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल को सुरक्षित रखा। बेशक, लैब चूहों को भारी मात्रा में सेफोल खिलाया गया था - एक दिन में रूट बीयर की लगभग 32 बारह औंस बोतलों की खपत के बराबर। अध्ययन जारी होने के बाद, एफडीए को अपने ब्रुअर्स से सस्साफ्रास निकालने के लिए वाणिज्यिक शीतल पेय निर्माताओं की आवश्यकता थी। बेशक, दालचीनी, जायफल और तुलसी में भी सुरूर होता है लेकिन यह एफडीए के ध्यान से बच गया है।

दिलचस्प है, जबकि बड़े पैमाने पर सफारी में प्रयोगशाला जानवरों में यकृत कैंसर होता है, ऐसा लगता है कि छोटी खुराक वास्तव में मनुष्यों के लिए एक सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकती है। कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सुरंगे वास्तव में कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को उत्तेजित कर सकते हैं, विशेष रूप से मौखिक कैंसर हालांकि यह फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर में भी हो सकता है।

विंटर बीयर, पहले से ही रूट बीयर में एक घटक है, एक स्वाद प्रोफ़ाइल की पेशकश करता है जो स्ट्रैसैपी के समान है, और उसने एक तैयार प्रतिस्थापन किया। आज बनाए गए अधिकांश रूट बियर में न तो सस्साफ्रा और न ही विंटरग्रीन होते हैं और इसके बजाय कृत्रिम स्वाद के साथ बनाया जाता है। यहां तक ​​कि विंटरग्रीन एक्सट्रैक्ट, कई होम ब्रुअर्स के लिए पसंदीदा फ्लेवरिंग को प्राप्त करना मुश्किल है और आमतौर पर प्रोपलीन ग्लाइकोल के साथ बनाया जाता है - एक पेट्रोकेमिकल।

सभी जड़ी-बूटियों के साथ, किसी भी जड़ी बूटी का सेवन करने से पहले डॉक्टर, स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी, या हर्बलिस्ट से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप गर्भवती हैं, नर्सिंग हैं, या एक चिकित्सा स्थिति है। मैं व्यक्तिगत रूप से गर्भवती होने पर घर का बना अदरक या घर का बना डॉ। काली मिर्च के साथ छड़ी।




होममेड रूट बीयर बनाने के लिए कैसे

जैसा कि मैंने कहा, मैं इस रेसिपी में ससफ्रास और विंटरग्रीन का उपयोग करके सहज हूं। जबकि कई अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कभी-कभी पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता था (जिसमें सरसपैरिला, बर्डॉक, ऐनीज़, लिकोरिस, एस्ट्रैगलस और अन्य), I ’ यह सरलीकृत संस्करण बहुत अधिक बजट के अनुकूल है क्योंकि इनमें से कई जड़ी-बूटियां स्रोत और महंगी हैं। यदि वांछित हो, तो बाकी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है और प्रत्येक का 1 चम्मच जोड़ा जा सकता है। कई स्थानों पर, सस्साफ्रास जंगली-खट्टा हो सकता है, लेकिन मैं किसी भी पौधे का उपयोग करने से पहले एक योग्य हर्बलिस्ट या बागवानी विशेषज्ञ से जांच करने की सलाह दूंगा।

शुरुआत करने से पहले, संस्कृति को जाने के लिए तैयार होना जरूरी है। मैं इस नुस्खा में एक घर का बना अदरक बग का उपयोग करता हूं क्योंकि यह स्वाद और कार्बोनेशन दोनों देता है, हालांकि किसी भी प्रकार की प्राकृतिक संस्कृति का उपयोग किया जा सकता है।

पुराने जमाने की रूट बीयर रेसिपी- पौष्टिक और स्वस्थ39 वोट से 4.26

होममेड रूट बीयर रेसिपी

जड़ी-बूटियों और लाभकारी संस्कृतियों के साथ एक सरल और पौष्टिक किण्वित होममेड रूट बीयर (गैर-अल्कोहलिक)। पाठ्यक्रम पेय अमेरिकी कैलेरीज़ 73kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • & frac12; कप sassafras रूट छाल
  • & frac12; टीएसपी विंटरग्रीन लीफ
  • 1 दालचीनी छड़ी (या जमीन दालचीनी का 1 छोटा पानी का छींटा, वैकल्पिक)
  • 1 पानी का छींटा धनिया (वैकल्पिक)
  • 1 डैश allspice (वैकल्पिक)
  • 12 कप फिल्टर्ड पानी
  • 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (जैसे रैपादुरा)
  • & frac14; कप गुड़
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क
  • & frac14; कप नींबू का रस (वैकल्पिक)
  • & frac34; कप घर का बना अदरक बग (या मट्ठा या सब्जी स्टार्टर जैसे अन्य स्टार्टर कल्चर)

अनुदेश

  • स्टोव पर एक बड़े बर्तन में उपयोग करने के लिए ससफ्रास रूट छाल, सर्दियों के पत्ते, और दालचीनी, धनिया, और allspice रखो।
  • फ़िल्टर्ड पानी जोड़ें।
  • उच्च पर गर्मी चालू करें और एक उबाल लाने के लिए।
  • मध्यम कम और लगभग 15-20 मिनट तक उबाल लें।
  • जड़ी बूटियों को हटाने के लिए एक ठीक, जाल छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव।
  • अभी भी गर्म होने पर, चीनी, गुड़ और वेनिला डालें और भंग होने तक हिलाएं।
  • गर्म होने तक ठंडा होने दें, लेकिन गर्म नहीं।
  • चूने का रस जोड़ें और फिर अदरक बग या अन्य संस्कृति और अच्छी तरह से हलचल।
  • तंग फिटिंग लिड्स के साथ ग्रोलश स्टाइल की बोतलों या जार में स्थानांतरण करें और कमरे के तापमान पर कई दिनों तक किण्वन की अनुमति दें।
  • कार्बोनेशन के लिए दो दिनों के बाद जांच करें। जब वांछित कार्बोनेशन पहुंच जाता है, तो उपयोग करने तक रेफ्रिजरेटर और स्टोर पर स्थानांतरित करें।
  • का आनंद लें!

टिप्पणियाँ

यदि वांछित है, तो निम्नलिखित को मूल उबाल में जोड़ा जा सकता है, लेकिन उनकी आवश्यकता नहीं है: 2 लौंग, 1 चम्मच चम्मच नद्यपान जड़, 1 चम्मच कद्दूकस अदरक की जड़, 1 चम्मच चम्मच फूल, 1 छोटा चम्मच सौंफ या सौंफ;

पोषण

सेवारत: 1 सेकंड | कैलोरी: 73kcal | कार्बोहाइड्रेट: 8 जी | प्रोटीन: 0.1 जी | सोडियम: 15mg | फाइबर: 0.1 जी | चीनी: 6.4 जी

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घर का बना रूट बीयर जड़ी-बूटियों, मसालों और प्रोबायोटिक से समृद्ध संस्कृतियों के लिए बनाया जाता है, जो कि खरीदे गए सोडा के हानिकारक तत्वों के बिना स्वास्थ्य वर्धक उपचार है।