घर का बना बादाम मक्खन पकाने की विधि

मूंगफली का मक्खन ज्यादातर अमेरिकी परिवारों में एक प्रधान है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मूंगफली एक अखरोट नहीं है? यह वास्तव में फलियां और सोया के समान फलियां और एक ही परिवार में है। हमारा परिवार अधिकांश फलियों से बचता है क्योंकि इसके प्रभाव से वे आंत पर पड़ सकते हैं और इसके बजाय भीगे हुए मेवों से बने प्राकृतिक अखरोट बटर का उपयोग कर सकते हैं।


अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, बादाम मक्खन अपने आप को बनाने के लिए काफी सरल है, और यह घर का बना संस्करण आपके लिए स्वस्थ है और आपके बटुए पर आसान है।

बादाम के बारे में एक नोट

बादाम, साथ ही अन्य नट्स, में फाइटिक एसिड और एंजाइम अवरोधकों के मध्यम स्तर होते हैं जो शरीर और rsquo; पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप करते हैं।


खाने से पहले उन्हें भिगोकर नट्स में फाइटिक एसिड को कम करना सरल है। इस प्रक्रिया में नट्स को गर्म नमक के पानी में भिगोना और फिर उन्हें डिहाइड्रेटर या बहुत कम तापमान वाले ओवन में सुखाना होता है।

ऐसा करने का एक आसान तरीका 3-4 कप गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक घोलना है। 2 कप कार्बनिक, कच्चे नट्स (इस मामले में, बादाम) जोड़ें और कम से कम 7 घंटे के लिए भिगोएँ (मुझे रात भर छोड़ना पसंद है)। एक नाली में पानी और कुल्ला। फिर 24-48 घंटों के लिए एक निर्जलीकरण में या कम-अस्थायी ओवन (आदर्श रूप से 150 डिग्री से अधिक नहीं) में नट्स को सुखाएं। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सूखे हैं क्योंकि किसी भी शेष नमी नट्स को ढालना करने की अनुमति दे सकती है।

यदि आप थोड़ी अधिक जानकारी की तलाश में हैं तो नट्स को भिगोने के लाभों के बारे में मैं अपने पोस्ट में अधिक विस्तार से बताता हूं।

घर का बना बादाम मक्खन पकाने की विधि

बादाम फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन ई से भरे होते हैं और बादाम दूध, बादाम का आटा और बादाम मक्खन जैसे कई स्वास्थ्य खाद्य विकल्प बनाने के लिए मूल्यवान हैं।




मैं नारियल मक्खन को बेक करने के लिए बादाम मक्खन का उपयोग करता हूं जो मेरे घर पर पसंदीदा हैं। बादाम का मक्खन भी बादाम के आटे के पेनकेक्स पर एक महान टॉपिंग बनाता है और पोषक तत्वों को बढ़ावा देने और एक अमीर, पौष्टिक स्वाद देने के लिए स्मूदी में जोड़ा जा सकता है।

बादाम मक्खन के विभिन्न स्वाद रूपों और घर के बने बादाम दूध के लिए लिंक के लिए नुस्खा नीचे देखें!

पांच मिनट में भिगोया हुआ और निर्जलित बादाम मक्खन कैसे बनाया जाए6 वोट से 4.5

घर का बना बादाम मक्खन पकाने की विधि

इस सरल नुस्खा के साथ खरोंच से बादाम मक्खन बनाने का तरीका जानें। पाठ्यक्रम संघनक सर्विंग्स 1 कप कैलोरी 76kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 2 कप जैविक कच्चे बादाम भिगोए और निर्जलित
  • & frac12; टीएसपी समुद्री नमक वैकल्पिक
  • 1-2 TBSP तरल तेल जैसे MCT जैतून, या अखरोट

अनुदेश

  • एक उच्च गति वाले ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में भिगोए हुए और निर्जलित बादाम और समुद्री नमक डालें।
  • बादाम को चूर्ण होने तक मध्यम गति से ब्लेंड करें।
  • मिश्रण करना जारी रखें। इस बिंदु पर तरल तेल जोड़ना आवश्यक होगा। आप 1 बड़ा चम्मच के साथ शुरू कर सकते हैं, लेकिन मैं 2 टेबलस्पून को जोड़ने के लिए समाप्त हुआ ताकि मुझे पसंद हो।
  • यदि आपका ब्लेड स्वतंत्र रूप से घूमना शुरू कर देता है, तो ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को बंद करें और नीचे बादाम पाउडर को धकेलते हुए पक्षों को खुरचें। ऐसा कई बार करना आवश्यक होगा। यदि आपके पास ब्लेंडटेक है, तो ट्विस्टर जार इस हिस्से को बेहद आसान बना देता है और आपको बिलकुल भी तेल लगाने की जरूरत नहीं होगी।
  • जब तक आप आवश्यक न हो, पक्षों को कुरेदना बंद करना जारी रखें, जब तक कि आप अखरोट मक्खन की मलाईदार स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।

टिप्पणियाँ

कई हफ्तों के लिए एक साफ, सूखे कंटेनर में स्टोर करें। होममेड नट बटर के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें कोई जोड़ा संरक्षक नहीं हैं। स्वाद भिन्नता के लिए नीचे देखें।

पोषण

सेवारत: 1TBSP | कैलोरी: 76kcal | कार्बोहाइड्रेट: 2.6 जी | प्रोटीन: 2.5 ग्राम | वसा: 6.8 जी | संतृप्त वसा: 0.6g | सोडियम: 12mg | फाइबर: 1.5 ग्राम | चीनी: 0.5 ग्रा

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बादाम मक्खन विविधताएं

  • शहद बादाम मक्खन:शहद बादाम मक्खन के लिए, 1 बड़ा चम्मच तेल शहद के साथ बदलें (या वास्तव में मीठा इलाज के लिए दोनों)
  • दालचीनी पेकन मक्खन:बादाम के बजाय पेकान का उपयोग करें और असली मेपल सिरप के साथ 1 (या दोनों) तेल के चम्मच को बदलें। सुचारू होने तक ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें। शामिल किए जाने तक दालचीनी और दाल का 1 चम्मच जोड़ें।
  • अन्य अखरोट बटर:किसी भी अन्य अखरोट को पसंद करें, जैसे कि हेज़लनट्स, काजू, अखरोट या पिस्ता।

द बेस्ट प्री-मेड आलमंड बटर

अपने खुद के बादाम मक्खन बनाना निश्चित रूप से कम से कम महंगा विकल्प है और यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आप नट्स को भिगोने और निर्जलित करके उच्च गुणवत्ता वाले बादाम मक्खन प्राप्त कर रहे हैं। यदि आप अपना खुद का बनाना नहीं चाहते हैं, तो मैं यहाँ उपलब्ध बादाम मक्खन (और अन्य नट बटर) के बेहतर से बेहतर भुना हुआ ब्रांड की सिफारिश करता हूं। ये अखरोट बटर कार्बनिक प्रमाणित होते हैं और सबसे पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए बिना भिगोए, अंकुरित, निर्जलित, और बटर में गर्म किए जाते हैं।


बादाम का दूध भी बनाएं!

घर पर बनाने के लिए बादाम का दूध एक और सुपर आसान चीज है और आप खरीदी गई किस्मों की बहुत अधिक बचत करेंगे। यहाँ ’ मेरी पसंदीदा होममेड बादाम दूध की रेसिपी (और आप चाहें तो अपना नारियल का दूध भी बना सकते हैं!)।

आपका पसंदीदा अखरोट मक्खन क्या है? क्या आपने इसे ख़ुद ही बनाया है?