ग्रिल्ड कोफ्ता कबाब रेसिपी

यह ग्रिलिंग का मौसम है हम इधर-उधर ग्रिल को फायर करना पसंद करते हैं, खासकर अगर इसमें साइड में भरपूर ताजे मौसमी उत्पाद शामिल हों। मैं हमेशा नए पसंदीदा को जोड़ने के लिए उत्साहित हूं। मैं विशेष रूप से रचनात्मक जातीय व्यंजनों के साथ प्रयोग करना पसंद करता हूं, इसलिए मैंने सोचा कि मैं ’ कोफ्ता कबाब बनाने की कोशिश करता हूं और वे वास्तव में अच्छी तरह से निकल गए हैं।


यदि आपने tzatziki के साथ मेरे ग्रीक मीटबॉल को आज़माया और पसंद किया है, तो आप शायद इन्हें भी पसंद करेंगे।

कोफ्ता कबाब क्या हैं?

जैसा कि आप शायद जानते हैं, कबाब का मतलब बस एक छड़ी पर भोजन होता है। कम लोग जानते हैं कि कोफ्ता क्या है। कोफ्ता एक मीटलाफ या मीटबॉल एंट्री है।


जब यह एक छड़ी पर डाल दिया और ग्रील्ड, यह एक कोफ्ता कबाब है ’

कई पूर्वी यूरोपीय और पश्चिमी एशियाई संस्कृतियों के अपने कोफ्ता व्यंजन हैं। जबकि जड़ी-बूटियाँ और मसाले अलग-अलग जगह पर अलग-अलग होते हैं, जो आम बात है कि वे जमीनी माँस का स्वाद लेते हैं। कभी-कभी यह & lsquo; ग्राउंड बीफ या मेमना (जैसा कि इस नुस्खा में है), लेकिन ग्राउंड चिकन या पोर्क भी काम करेगा।

कोफ्ता कबाब को कभी-कभी सलाद जैसे तब्बौले के साथ या फ्लैटब्रेड में लपेटा जाता है। मैं उन्हें एक बड़े ग्रीक सलाद के साथ परोसने की सलाह देता हूं। यह एक स्वादिष्ट कॉम्बो है।

कोफ्ता कबाब बनाना और बनाना

इन कबाब बनाना बहुत सीधा है। आगे की योजना पेचीदा हिस्सा है।




यह पहले से बनाने के लिए महत्वपूर्ण है और फिर उन्हें रात भर पकाने से पहले रात को ठंडा करें ताकि फ्लेवर पिघल जाए। मैं उन्हें रेफ्रिजरेट करने से पहले लाठी पर रखना पसंद करता हूं ताकि वे अगले दिन खाना पकाने के लिए तैयार हों। देखो इस समर्थक उन्हें लाठी पर रख दिया - यह एक प्रकार का मंत्र है!

जब आप अपने कबाब बना रहे होते हैं, तो आप उन्हें लम्बा और पतला बना सकते हैं जैसे लॉग या आयताकार मीटबॉल। बस यह ध्यान रखें कि वे जितने मोटे होंगे, उतनी देर पकाने के लिए (और इसके विपरीत) लेंगे।

ग्रिलिंग टिप:कबाब को छड़ी के चारों ओर स्लाइड करना पसंद है, जिससे उन्हें फ्लिप करना मुश्किल हो जाता है। मैं चिमटे के दो जोड़े या ग्रिलिंग दस्ताने की एक जोड़ी का उपयोग करने की सलाह देता हूं। एक बार जब वे खाना बनाना शुरू कर देंगे तो वे थोड़ा बेहतर हो जाएगा।

2 वोट से 4.5

कोफ्ता कबाब रेसिपी

ग्राउंड लैम्ब के ग्रिल किए गए कटार लहसुन, अजमोद, धनिया, जीरा और दालचीनी के साथ मसालेदार होते हैं। कोर्स डिनर एंट्री भोजन भारतीय तैयारी समय 20 मिनट कुक समय 6 मिनट 8 घंटे आराम समय 8 सर्विंग 8 कैलोरी 331kcal लेखक केटी वेल्स घटक लिंक नीचे सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 2 एलबी ग्राउंड भेड़ का बच्चा
  • & frac12; कप प्याज (बारीक कीमा बनाया हुआ)
  • & frac12; कप ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
  • 4 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 टीबीएसपी धनिया
  • 2 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच दालचीनी
  • & frac12; tsp लाल मिर्च के गुच्छे
  • & frac14; काली मिर्च

अनुदेश

  • यदि बांस की कटार का उपयोग करते हैं, तो पानी में 8 को भिगोएँ।
  • मध्यम आकार के कटोरे में, ग्राउंड लैंब, प्याज, अजमोद, लहसुन, नमक, धनिया, जीरा, दालचीनी, लाल मिर्च फ्लेक्स और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
  • मिश्रण को समान रूप से 8 गेंदों में विभाजित करें।
  • प्रत्येक गेंद को एक लॉग आकार में रोल करें और एक कटार पर निचोड़ें जब तक कि मांस कटार की लंबाई को कवर नहीं करता है।
  • एक पका रही चादर पर रखें और जायके को पिघलने के लिए रात भर ठंडा करें।
  • उच्च गर्मी पर एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें और प्रति मिनट लगभग 3 मिनट पकाएं जब तक भेड़ का बच्चा पकाया नहीं जाता है।

टिप्पणियाँ

ग्राउंड बीफ, चिकन, या पोर्क के साथ भी बनाया जा सकता है। यह रेसिपी 8 बड़े कबाब बनाती है। 16 या अधिक छोटे कबाब बनाने के लिए छोटे आकार के कटार का उपयोग करें।

पोषण

सेवा: 1 जी | कैलोरी: 331kcal | कार्बोहाइड्रेट: 2 जी | प्रोटीन: 19 जी | वसा: 27 जी | संतृप्त वसा: 12 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल: 83mg | सोडियम: 364mg | पोटेशियम: 313mg | फाइबर: 1 जी | चीनी: 1 जी | विटामिन ए: 374 आईयू | विटामिन सी: 8mg | कैल्शियम: 39mg | लोहा: 2 मिग्रा

क्या आपने कभी कोफ्ता कबाब बनाए हैं? क्या आपके पास साझा करने के लिए कोई टिप्स और ट्रिक्स हैं?