ग्रीक शैली मूसका पकाने की विधि (बैंगन पुलाव)

मैं हमेशा स्वस्थ व्यंजनों की तलाश में रहता हूं, जिन्हें बाद में उपयोग करने के लिए थोक और जमे हुए बनाया जा सकता है (जैसे जब एक नया बच्चा पैदा होता है और थोड़ी देर के लिए खाना बनाना मुश्किल होता है)। यह मूसका रेसिपी isn ’ जल्दी तैयार करने के लिए सामने नहीं है, लेकिन यह वास्तव में अच्छी तरह से जमा देता है और इसे थोक में बनाया जा सकता है।


क्या ’ यह अधिक है, यह हार्दिक है, एक भूखे परिवार को खिलाने के लिए मांस और सब्जियों के साथ पैक किया गया आराम भोजन भरता है!

एक भावपूर्ण Moussaka पकाने की विधि

Moussaka एक स्तरित पूर्वी भूमध्य पुलाव पकवान है जो बैंगन या आलू, एक ग्राउंड मीट सॉस और एक ग्रीक दही और अंडे की परत के साथ बनाया जाता है। यह ग्रीक भोजन में अक्सर पाया जाने वाला दालचीनी और रेड वाइन के सूक्ष्म उपक्रमों के साथ जड़ी बूटियों और मसालों का समृद्ध स्वाद है।


यह बैंगन मूसका नुस्खा भी उन दोस्तों को लाने के लिए एक बढ़िया डिनर है जो बीमार हैं या मम्मी जो अभी-अभी बच्चे हुए हैं! (लगता है Lasagna लेकिन बहुत स्वस्थ और अधिक रचनात्मक!) मैं अक्सर एक समय में इनमें से कई बनाते हैं और इस उद्देश्य के लिए फ्रीज करते हैं। (बस दही और अंडा टॉपिंग बाद में परोसें।)

मुझे यह नुस्खा विशेष रूप से अगस्त-अक्टूबर में बनाना पसंद है जब किसानों के बाजारों में या बगीचे में ताजा बैंगन पाया जाता है।

बैंगन के साथ खाना पकाने पर एक नोट

इस नुस्खा के साथ एक महत्वपूर्ण नोट: बैंगन से नमी को हटाने के लिए समय की अनुमति देना महत्वपूर्ण है। यदि आप & rsquo नहीं करते हैं, तो आपका पुलाव बह जाएगा।

खाना पकाने शुरू करने से लगभग एक घंटे पहले (या उससे भी एक दिन पहले), बैंगन को काट लें, उन्हें सिंक में एक स्ट्रेनर में डालें, और नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। नमक पानी को बाहर निकालने में मदद करता है। लगभग एक घंटे के बाद, बैंगन स्लाइस को अच्छी तरह से रगड़ें और उन्हें सूखा।




यदि आपका बैंगन युवा और छोटा है, तो अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए छिलके को छोड़ने का प्रयास करें! मैं किसी भी कड़वे स्वाद से बचने के लिए बड़े बैंगन को छीलता हूं।

अधिक बैंगन व्यंजनों की कोशिश करो

बैंगन के लिए धन्यवाद, यह मूसका नुस्खा फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट से भरा है। अध्ययन से पता चलता है कि फाइटोन्यूट्रिएंट्स फ्री रेडिकल क्षति को रोकने और रक्त कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं।

मैं अभी भी अपने बैंगन के प्रदर्शनों की सूची (मेरे अनाज से मुक्त बैंगन परमेसन के अलावा) का विस्तार कर रहा हूं, लेकिन मैं ग्रिल्ड बैंगन की भी कोशिश कर रहा हूं।

यदि आपके पास बैंगन की रेसिपी जीतना है, तो मैं उनके बारे में सुनना पसंद नहीं करूंगा।


हेल्दी मूसका रेसिपी1 वोट से 5

ग्रीक शैली मूसका पकाने की विधि (बैंगन पुलाव)

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ बैंगन और मांस की चटनी में पुलाव होता है जिसमें जटिल स्वाद और मसालों से भरपूर सुगंध होती है। कोर्स के मुख्य भोजन ग्रीक प्रेप टाइम 15 मिनट कुक समय 1 घंटा 50 मिनट कुल समय 3 घंटे 5 मिनट सर्विंग 12 सर्विंग कैलोरी 185kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 2 मध्यम बैंगन
  • 2 टीबीएसपी मक्खन (या नारियल तेल)
  • 1 एलबी जमीन बीफ
  • 1 प्याज
  • 8 ऑउंस सफेद बटन मशरूम
  • 1 छोटा गुच्छा कली
  • & frac12; कप रेड वाइन (या गोमांस शोरबा)
  • 24 औंस टमाटर (सूखा हुआ)
  • 6 औंस टमाटर का पेस्ट
  • 1 चम्मच तुलसी
  • 1 चम्मच अजवायन
  • 1 चम्मच थाइम
  • 1 चम्मच अजमोद
  • & frac12; tsp दालचीनी
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • चार अंडे
  • 1 कप फुल फैट ग्रीक योगर्ट
  • 4 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ, या 2 चम्मच लहसुन पाउडर)

अनुदेश

  • खाना पकाने से एक घंटे पहले या एक दिन पहले तक, यदि वांछित हो (बड़े बैंगन के लिए अनुशंसित है क्योंकि छिलका कड़वा हो सकता है) में अंडे को छील लें और & frac14 में टुकड़ा करें; इंच गोल या स्लाइस।
  • उदारतापूर्वक सिंक और नमक के ऊपर एक कोलंडर में रखें।
  • दबाव बनाने के लिए ऊपर एक भारी प्लेट रखें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
  • बैंगन अच्छी तरह से रगड़ें और सूखी पॅट करें।
  • ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
  • एक पैन में मक्खन या नारियल का तेल गरम करें और बैंगन के टुकड़ों को नरम होने तक 2-3 मिनट प्रति साइड तक पकाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़ी बेकिंग शीट को तेल कर सकते हैं और उस पर सभी बैंगन रख सकते हैं और 400 ° F ओवन में 30 मिनट के लिए सेंकना कर सकते हैं।
  • एक बड़े कंकाल में मांस को भूरा करें।
  • प्याज़, मशरूम और केल को डाइस करें और मांस के पकने पर उन्हें कड़ाही में डालें।
  • एक और 5-7 मिनट के लिए सॉते करें जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं और पारभासी बनना शुरू हो जाएं।
  • पैन को खराब करने के लिए रेड वाइन या बीफ़ शोरबा जोड़ें और फिर लहसुन / लहसुन पाउडर को छोड़कर सभी टमाटर, टमाटर का पेस्ट और सभी मसाले जोड़ें।
  • फ्लेवर को शामिल करने के लिए लगभग 15 मिनट का समय दें।
  • एक बड़े बेकिंग डिश के निचले हिस्से को चिकना करें।
  • बेकिंग डिश में बैंगन स्लाइस और मीट सॉस को लेप करें और तब तक दोहराएं जब तक दोनों का उपयोग न हो जाए।
  • एक छोटे कटोरे में, अंडे, ग्रीक दही और लहसुन पाउडर को मिलाकर फेंट लें।
  • पुलाव के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
  • पहले से गरम ओवन में 45 मिनट से एक घंटे तक बेक करें।
  • 10 मिनट सेट होने दें और सर्व करें। का आनंद लें!

टिप्पणियाँ

यह पुलाव अच्छी तरह से गरम करता है और आगे बनाया जा सकता है। दही और अंडा टॉपिंग को छोड़कर सभी अच्छी तरह से जम जाएंगे, इसलिए फ्रीज़र के लिए कई बेस कैसरोल बनाने की कोशिश करें।

पोषण

सेवारत: 13x3 इंच वर्ग | कैलोरी: 185 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 16.2 जी | प्रोटीन: 14.9 जी | वसा: 6.9 जी | संतृप्त वसा: 3.3 जी | कोलेस्ट्रॉल: 87mg | सोडियम: 386mg | फाइबर: 5.5 ग्राम | चीनी: 7.4 जी

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