नींबू सॉस के साथ अनाज से मुक्त चिकन फ्रांसिस

चूंकि मेरे पति इतालवी हैं, हम इतालवी भोजन (स्वस्थ अल्फ्रेडो, यम!) के अपने हिस्से का आनंद लेते हैं। चिकन फ्रांसिस एक और इटैलियन डिश है जिसे मैं पसंद करता हूं (और यह “ ब्रेडेड चिकन ”;) की तुलना में बहुत अधिक कट्टर लगता है।


यह इतालवी-अमेरिकी व्यंजन माना जाता है कि इतालवी आप्रवासियों से उत्पन्न हुआ था। यह संभवत: वील फ्रांसिस का रूपांतर था क्योंकि शुरुआती यू.एस. में आप्रवासियों के लिए वील बहुत महंगा था।

यह रेसिपी इटली के जायके को पसंद करने वाले लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और आसान भोजन है।


ग्लूटेन मुक्त ब्रेडेड चिकन कैसे बनाएं

पारंपरिक इतालवी खाना अनाज (पास्ता और ब्रेड की तरह) के साथ-साथ ब्रेडेड और तले हुए खाद्य पदार्थों पर भारी पड़ सकता है। चिकन फ्रांसिस पारंपरिक रूप से सभी उद्देश्य के आटे के साथ पकाया जाता है, लेकिन मैं इस डिश को अनाज मुक्त बनाने का एक तरीका खोजना चाहता था।

मैंने पाया कि कसावा का आटा ऑल-प्रयोजन आटा के प्रतिस्थापन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। यह एक खस्ता कोटिंग बनाता है जो पुराने जमाने के तले हुए चिकन की तरह लगता है।

कसावा का आटा युक्का (कसावा) रूट से आता है, जो एक रूट सब्जी है, अनाज नहीं। यह बहुत स्टार्ची है, इसलिए यदि आप स्टार्च और कार्ब्स से बचना चाहते हैं तो यह आपके लिए काम नहीं कर सकता है। हालांकि, ड्रेजिंग के लिए बहुत कम आटा का उपयोग किया जाता है, इसलिए मुझे लगता है कि यह नुस्खा कम कार्ब खाने की कोशिश करने वालों के लिए भी काम कर सकता है।

मैं जैतून का तेल या अन्य स्वस्थ वसा (बासी वनस्पति तेलों के बजाय) में भूनता हूं, इसलिए यह पकवान केवल उन सामग्रियों से बनाया जाता है जो मुझे अपने परिवार को खिलाने में अच्छा लगता है।




चिकन फ्रैंकी कैसे बनाएं

यह व्यंजन बनाना इतना आसान है कि यह हमारे पसंदीदा सप्ताह रात्रि भोजन में से एक बन गया है!

सबसे पहले, मैंने कसावा के आटे में चिकन को डुबोया और फिर इसे पीटा अंडे में एक त्वरित डंक दिया। इसके बाद, मैं चिकन को तब तक फ्राई करता हूं जब तक वह भूरा न हो जाए। अंत में, मैं एक अन्य सामग्री को पैन में जोड़ता हूं एक लिमोन व्हाइट वाइन सॉस बनाने के लिए, चिकन को पैन पर लौटाएं, और खाना पकाने के लिए पूरी चीज को ओवन में डाल दें।

फिर सब करना बाकी है और सेवा करो और आनंद लो!

स्वादिष्ट एंट्री के लिए स्वादिष्ट सीडियां

अपने चिकन फ्रैंकी के साथ सेवा करने के लिए यहाँ कुछ विचार दिए गए हैं:


  • हर्ब रोस्टेड आलू या शकरकंद- ये बनाने में सरल हैं और इन्हें पसंद किया जा सकता है।
  • भुना अंकुरित ब्रुसेल्स- भुनी हुई सब्जी हमेशा एक बेहतरीन साइड डिश होती है। ये ब्रसेल्स स्प्राउट्स हैं, यही कारण है कि मैं ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाना शुरू कर रहा हूं।
  • गाजर कुलिस- यह साइड डिश चिकन या बीफ के साथ बहुत बढ़िया है और इसे डिप या सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं अक्सर इसे तब बनाता हूं जब भीड़ के लिए खाना बनाना होता है जब गाजर मौसम में होती है। यहाँ नुस्खा है।
  • मसला हुआ फूलगोभी “ आलू ”- मैं अक्सर सफेद आलू नहीं खाता, लेकिन मैं इस फूलगोभी-आधारित विकल्प बनाता हूं। यह चिकन या गोमांस व्यंजन के साथ बहुत अच्छा है और यह इतना स्वादिष्ट है कि बच्चे भी इसका आनंद लेते हैं।
  • भाप से पकी हरी फूल गोभी- बेसिक स्टीम्ड ब्रोकोली (या अन्य सब्जी) साइड डिश के लिए एक त्वरित विकल्प है। मैं जोड़ा स्वाद के लिए लहसुन का तेल या मक्खन जोड़ना पसंद करता हूं।
  • सईद साग- सबसे अधिक पोषक तत्व-घने सब्जियों में से एक जो हम खा सकते हैं वह है साग। मैं कुछ प्याज और लहसुन (शायद कुछ जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ना), और मेरे पास जो भी साग उपलब्ध है, उसे सॉस करना पसंद है। मुझे इस तरह से साग की एक बड़ी सेवा मिलती है।
  • लहसुन भुना हुआ रोमनसेको- यह मज़ेदार दिखने वाली सब्जी फूलगोभी के समान है (लेकिन बहुत अधिक दिलचस्प!) और भोजन में एक पेटू महसूस जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे बनाने का तरीका यहां ’
  • तत्काल पॉट मशरूम रिसोट्टो- यह आसान रिसोट्टो चिकन के लिए एक शानदार साइड डिश बनाता है और इंस्टेंट पॉट में जल्दी बनाया जा सकता है।
  • भुना हुआ शतावरी- आसान और स्वादिष्ट, शतावरी हमेशा एक प्लेट को अतिरिक्त विशेष बनाती है। इसे भुने की कोशिश करें।

सम्मेलन को बाहर फेंक दो और एक से अधिक सब्जी पक्ष बनाने की कोशिश करो! हमारी प्लेटों पर हरे रंग के ढेर के लिए लक्ष्य ’

9 वोट से 3.89

फ्रेंच चिकन रेसिपी

कसावा ब्रेडेड चिकन स्तनों का एक स्वादिष्ट इतालवी-अमेरिकी व्यंजन एक नींबू, मक्खन, लहसुन और सफेद वाइन सॉस में उबला हुआ है। कोर्स डिनर भोजन अमेरिकी, इतालवी तैयारी समय 15 मिनट कुक समय 15 मिनट सर्विंग्स 4 कैलोरी 414kcal लेखक केटी वेल्स घटक लिंक नीचे दिए गए सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • & frac12; कप कसावा का आटा
  • 2 अंडे
  • 2 टीबीएसपी तेल
  • 4 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
  • & frac12; कप सूखी सफेद शराब
  • 2 कप चिकन शोरबा
  • 1 चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • & frac14; कप मक्खन (या घी)
  • 2 नींबू
  • 1 चम्मच अरारोट पाउडर (या गैर जीएमओ कॉर्नस्टार्च)

अनुदेश

  • ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
  • एक छोटे कटोरे या उथले पकवान में कसावा का आटा डालें।
  • एक अन्य कटोरे में, अंडे को हरा दें।
  • चिकन को सूखा और कसावा के आटे से कोट करें।
  • इसे पीटे हुए अंडे में डुबोएं।
  • मध्यम उच्च गर्मी पर बड़े कड़ाही में तेल गरम करें।
  • गर्म होने पर, चिकन को दोनों तरफ से ब्राउन करें।
  • चिकन को स्किलेट से निकालें और एक तरफ सेट करें।
  • स्किललेट में, शराब, शोरबा, अजमोद, नमक, काली मिर्च, मक्खन और नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें।
  • जब मक्खन पिघल गया है, तो अरारोट या कॉर्नस्टार्च और व्हिस्क में हिलाएं जब तक कि बस गाढ़ा न होने लगे।
  • यदि स्किललेट ओवन सुरक्षित है, तो चिकन को वापस जोड़ें और दोनों पक्षों को कोट करने के लिए मुड़ें। यदि नहीं, तो चिकन को 9X13 बेकिंग डिश में रखें और उसके ऊपर वाइन सॉस डालें।
  • चिकन के पूरी तरह से पकने तक 15 मिनट तक बेक करें।

टिप्पणियाँ

हम इसे चावल या फूलगोभी के चावल पर परोसना पसंद करते हैं ताकि सभी स्वादिष्ट नींबू की चटनी सोख लें।

पोषण

सर्विंग: 1breast | कैलोरी: 414kcal | कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम | प्रोटीन: 30 ग्राम | वसा: 24 जी | संतृप्त वसा: 9 जी | कोलेस्ट्रॉल: 185mg | सोडियम: 883mg | पोटेशियम: 646mg | फाइबर: 2 जी | चीनी: 2 जी | विटामिन ए: 507IU | विटामिन सी: 30mg | कैल्शियम: 54mg | लोहा: 2 मिग्रा

आपका पसंदीदा घर का बना इतालवी व्यंजन क्या है?