आसान चक रोस्ट रेसिपी (इंस्टेंट पॉट या क्रॉक पॉट)

व्यस्त दिनों के लिए मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक जब मैं दोपहर में खाना पकाने के लिए समय नहीं है, चक भुना है। इन रोमों में एक अच्छा वसा प्रोफ़ाइल और भयानक स्वाद है। भुना हुआ ब्रोकोली का एक सामान्य सलाद और ढेर जोड़ें और आपके पास एक पूर्ण, स्वस्थ भोजन है जो बच्चे भी खाएंगे।


धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट चक रोस्ट

मैं रसोई में हर दिन बिताने के लिए हमेशा घंटे नहीं रखता। क्रॉक पॉट (या मेरे इंस्टेंट पॉट पर धीमी गति से खाना पकाने का विकल्प) इसका समाधान है। एक साधारण रोस्ट को धीमी कुकर में फेंक दिया जा सकता है, जबकि मैं नाश्ता बना रहा हूं और रात के खाने के लिए तैयार हूं, इसलिए मुझे दिन में बाद में खाना पकाने में समय नहीं लगाना पड़ेगा।

मैं भोजन योजना का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, लेकिन निश्चित रूप से पागल दिन हैं जब भुना हुआ सुबह धीमी कुकर में कभी नहीं बनाता है। मेरे भरोसेमंद इंस्टेंट पॉट जो समय के एक अंश में एक ही स्वादिष्ट भोजन पका सकते हैं;


कैसे एक रसदार पॉट रोस्ट बनाने के लिए (कम समय में)

पॉट रोस्ट बनाने के लिए चक भुना मीट के सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले कट्स में से एक है। इसमें बहुत सारे कोलेजन होते हैं, लेकिन वसा नहीं। इसका मतलब है कि यह कम तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने और किसी प्रकार के ब्रेज़िंग तरल में लाभ करता है।

लंबे समय तक मांस के कोलेजन से भरपूर खाना पकाने से कोलेजन हड्डी और संयुक्त स्वस्थ जिलेटिन में टूट जाता है, जिससे मांस आपके मुंह की बनावट में पिघल जाता है। (आप इस पोस्ट में कोलेजन और जिलेटिन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।)

क्रॉक पॉट टिप्स

जब मैं इस रेसिपी को धीरे-धीरे पकाता हूँ, तो मीट को कुकर में डालने से पहले मीट को भूरा कर देता हूँ, फिर शोरबा, सीज़निंग और सब्ज़ियाँ मिला देता हूँ, और रात के खाने का समय होने तक इसे पकने देता हूँ।

तुरंत पॉट टिप्स

जब मैं इंस्टेंट पॉट का उपयोग करता हूं, तो मैं मांस को भूरा करने के लिए सॉते फ़ंक्शन का उपयोग करता हूं और फिर बीफ़ शोरबा को जोड़ता हूं और नीचे से चिपके हुए सभी सुगंधित भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करता हूं। मैं शोरबा में कुछ प्याज, कुछ लहसुन और मसालों को जोड़ देता हूं और इसे 60 मिनट के लिए उच्च दबाव में पकाना।




यह एक बहुत की तरह लग सकता है, लेकिन यह मांस की कटौती के लिए आवश्यक है जैसे चक भुना हुआ जिसमें थोड़ा वसा और कोलेजन की एक बड़ी मात्रा होती है। 10 मिनट के प्राकृतिक दबाव रिलीज के बाद मैं सब्जियों को जोड़ता हूं और सिर्फ 3 मिनट के लिए फिर से उच्च दबाव पर खाना बनाता हूं, एक और 10 मिनट प्राकृतिक दबाव रिलीज के साथ।

मुझे अपने चक रोस्ट में पीले या मीठे आलू और गाजर के बड़े टुकड़े का उपयोग करना पसंद है, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी हार्दिक रूट सब्जियों का उपयोग भी कर सकते हैं। Parsnips, शलजम, या इस नुस्खा में इस्तेमाल किया बीट सभी अच्छी तरह से काम करेगा।

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आसान चक रोस्ट रेसिपी

धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट के लिए एक आसान और स्वादिष्ट चक रोस्ट रेसिपी। पाठ्यक्रम रात्रिभोज भोजन अमेरिकी तैयारी समय 5 मिनट कुक समय 1 घंटा 15 मिनट 20 मिनट कुल समय 1 घंटा 40 मिनट सेवा 6 लोग कैलोरी 82kcal लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 3-4 एलबी चक रोस्ट
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 2 टीबीएसपी नारियल तेल
  • 1 & frac12; कप बीफ़ शोरबा
  • 2 प्याज
  • 2 लौंग लहसुन
  • 1 चम्मच तुलसी
  • 1 चम्मच अजवायन
  • & frac12; tsp थाइम
  • & frac12; टीएसपी दौनी
  • 4 गाजर
  • 6 मध्यम आलू
  • 1 टीबीएसपी अरारोट पाउडर (वैकल्पिक)
  • 1 टीबीएसपी पानी (वैकल्पिक)

अनुदेश

  • नमक और काली मिर्च के साथ चक रोस्ट छिड़कें।

धीमी कुकर विधि

  • स्टोव शीर्ष पर एक कड़ाही में नारियल तेल गरम करें।
  • पहले से पका हुआ कंकाल में सभी तरफ मांस को ब्राउन करें फिर धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।
  • जबकि मांस भूरा है, प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें।
  • गर्म कड़ाही में बीफ़ शोरबा डालो और नीचे से सभी टूटे हुए बिट्स को परिमार्जन करें।
  • गाजर, आलू, अरारोट, और धीमी कुकर में पानी, कवर, और छोड़कर सभी शेष सामग्री जोड़ें और 6 के लिए 8-10 घंटे या उच्च पर कम पकाना।
  • खाना पकाने के दो घंटे के बाद, गाजर और आलू को लगभग काट लें और उन्हें धीमी कुकर में जोड़ें। उन्हें शुरुआत में जोड़ा जा सकता है लेकिन वे अंत में बहुत नरम होंगे।
  • यदि एक मोटी ग्रेवी वांछित है, तो अरारोट के आटे और पानी को एक साथ मिलाएं और धीमी कुकर में खाना पकाने के अंतिम 10 मिनट तक हिलाएं।

तत्काल पॉट विधि

  • इंस्टेंट पॉट को सैट पर घुमाएं और नारियल के तेल को गर्म करें।
  • पहले से तैयार इंस्टेंट पॉट में सभी पक्षों पर मांस को भूरा करें और फिर एक थाली में हटा दें।
  • जबकि मांस भूरा है, प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें।
  • गर्म इंस्टेंट पॉट में बीफ़ शोरबा डालो और नीचे से सभी टूटे हुए बिट्स को परिमार्जन करें।
  • प्याज, लहसुन और मसालों को शोरबा में जोड़ें और मांस को इंस्टेंट पॉट में वापस कर दें।
  • अंत में 10 मिनट प्राकृतिक दबाव रिलीज के साथ 60 मिनट के लिए उच्च दबाव पर कवर और पकाना।
  • जबकि मांस पक रहा है, लगभग गाजर और आलू काट लें।
  • 10 मिनट के प्राकृतिक दबाव रिलीज के बाद, कटी हुई सब्जियां डालें और 10 मिनट के लिए एक और 10 मिनट के प्राकृतिक दबाव रिलीज के साथ अतिरिक्त 3 मिनट के लिए उच्च दबाव पर पकाएं।
  • यदि एक मोटी ग्रेवी वांछित है, तो अरारोट के आटे और पानी को एक साथ मिलाएं, इंस्टेंट पॉट को सौते में बदल दें, और अरारोट / पानी के मिश्रण में 1 मिनट तक हिलाएँ।

टिप्पणियाँ

इस रेसिपी को आप ओवन में भी बना सकते हैं अगर आप ’ डी पसंद करते हैं। एक डच ओवन या अन्य ओवन-प्रूफ स्किललेट में मांस को भूरा करें, शोरबा के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज, लहसुन और प्याज जोड़ें, और एक घंटे के लिए 325 ° F पर कवर पकाना। सब्जियां जोड़ें और एक अतिरिक्त घंटे या जब तक सब्जियां और मांस निविदा न हों, तब तक पकाएं।

पोषण

कैलोरी: 82kcal | कार्बोहाइड्रेट: 9 जी | प्रोटीन: 1 जी | वसा: 4 जी | संतृप्त वसा: 4 जी | सोडियम: 253mg | पोटेशियम: 216mg | फाइबर: 1 जी | चीनी: 3 जी | विटामिन ए: 6795IU | विटामिन सी: 5.4mg | कैल्शियम: 33mg | लोहा: 0.6mg

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