DIY फल और सब्जी धो (और प्रेस्वर)

एक आदर्श दुनिया में, हम सभी के पास भोजन बजट में केवल जैविक खाद्य पदार्थों की योजना है, किसी और को हमारे लिए खाना बनाना (मज़ाक करना) है, और एक अच्छा डिटॉक्स स्नान में आराम करने के लिए समय का उपयोग करें।


चूंकि वास्तविकता अक्सर पूर्णता के बहुत करीब नहीं है, (और मुझे अभी तक ऑर्गेनिक ऑन-डिमांड शेफ के लिए एक रास्ता मिल गया है इसलिए मेरे पास आराम करने के लिए स्नान करने का समय है, या एक ड्रायर जो स्वचालित रूप से कपड़े सिलता है), समझौता अक्सर आवश्यक होता है ।

यदि आपके बजट में पूरी तरह से जैविक isn ’ नहीं है, तो आप कुछ जैविक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देकर अपने खाद्य पदार्थों से कीटनाशकों को खत्म कर सकते हैं।


जैविक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना

हमारे परिवार के लिए, जैविक, घास-चारा और चारा उठाया हुआ मांस खरीदना पहली प्राथमिकता है, क्योंकि पारंपरिक मीट अक्सर कीटनाशकों, एंटीबायोटिक दवाओं और अस्वास्थ्यकर वसा (और ओमेगा -3 और सीएलए में कम) में बहुत अधिक होता है। उत्पादन के लिए, हम “ डर्टी डोजेन & rdquo खरीदने को प्राथमिकता देते हैं; जैविक और डॉन ’ पसीना नहीं “ स्वच्छ 15 ” जब बजट तंग हो।

पर्यावरण कार्य समूह ने इन्हें डर्टी डोजेन और क्लीन 15 की सबसे हाल की सूची में रखा है:

डर्टी डोज़ेना और क्लीन 15 प्रिन्टेबल

जैविक या नहीं, अगर मैंने उत्पादन नहीं किया है, तो उत्पादन को स्वयं बढ़ाएं या परिवार के दोस्तों से प्राप्त करें, जो विश्वसनीय किसान हैं, मैं हमेशा ध्यान से सभी उपज को धोता हूं जो हम खाते हैं। यह गैर-जैविक उत्पादों के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन मैं जैविक स्टोर-खरीदी गई उपज को भी धोता हूं।




स्टोर-कठिन उत्पाद धोने?

मेन विश्वविद्यालय ने सबसे लोकप्रिय स्टोर में फल और सब्जी धोने के ब्रांड खरीदे और अध्ययन में पाया कि उनमें से कई में क्लोरीन (उत्पादन पर बैक्टीरिया को मारने के लिए) नहीं था, लेकिन प्रयोगशाला परीक्षण में वे आसुत जल का उपयोग करने से ज्यादा प्रभावी नहीं थे।

दुर्भाग्य से, न तो वाणिज्यिक washes या आसुत सिरका ने पूरी तरह से मोम, कीटनाशक और अन्य अवशेषों को उत्पादन से पूरी तरह से हटा दिया।

समाधान?

घर के बने फल और सब्जी की राख उपज से अवशेषों को हटाने में प्रभावी होती है और इन खाद्य पदार्थों के फ्रिज-जीवन को संरक्षित करने में मदद करती है क्योंकि बैक्टीरिया जो क्षय का कारण बन सकते हैं उन्हें हटा दिया जाता है।


सबसे प्रभावी होने के लिए, विभिन्न सब्जियां धोने के विभिन्न तरीकों के लिए बुलाती हैं, लेकिन तीन सरल और सस्ती व्यंजनों से लगभग हर प्रकार की उपज साफ हो जाएगी।

अधिकांश फलों और सब्जियों को कैसे धोना है

सबसे सरल और कम खर्चीली प्राकृतिक उपज वाला क्लीनर सादा सफेद सिरका है। एक त्वचा के साथ सबसे अधिक उत्पादन के लिए, यह सब मैं उपयोग करता हूं। मैं फलों और सब्जियों को एक ताजा साफ रसोई के सिंक (या एक बड़े कटोरे) में रखूंगा, पानी से भर दूंगा और 1 कप सफेद सिरका डालूंगा।

मैं एक घंटे तक भिगोने देता हूं, धीरे से रगड़ता हूं और कुल्ला करता हूं।

क्षय को रोकने के लिए, मैं फ्रिज में लौटने से पहले पूरी तरह से सूखने देता हूं।


सलाद और साग को कैसे धोना है

लेटेस और ग्रीन्स धोने के लिए अधिक नाजुक और अधिक कठिन हैं। वे कीड़े या अन्य छोटे आगंतुकों को शामिल करने की अधिक संभावना रखते हैं।

साग के लिए, मैं 2 कप पानी में 2 बड़े चम्मच नमक भंग करता हूं और एक नींबू का रस जोड़ता हूं। मैं इसे साग पर स्प्रे करता हूं, लगभग एक मिनट के लिए बैठने देता हूं, और फिर उन्हें पतला सिरका पानी के एक सिंक में जोड़ता हूं। मैं लगभग 15 मिनट के लिए भिगोता हूं, फ्रिज में रखने से पहले ठंडे पानी में कुल्ला और पूरी तरह से (सलाद स्पिनर मदद करता है)।

मैं तरबूज जार में साग को स्टोर करने के लिए पलकों के साथ उन्हें ताज़ा रखने के लिए पसंद करता हूं।

कैसे जामुन धोना है

जामुन शायद सबसे कठिन हैं क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं और वे किसी भी चीज के स्वाद पर ले जाते हैं, जिसके संपर्क में वे आते हैं (सिरका के स्वाद वाले ब्लूबेरी?)।

मैं जामुन को साफ करने के लिए पतला ताजा नींबू का रस का उपयोग करता हूं। मैं 1/2 कप ताजा नींबू के रस के साथ 2 कप पानी मिलाता हूं और जामुन पर स्प्रे करता हूं। मुझे यकीन है कि जामुन अच्छी तरह से लेपित हैं और फिर लगभग 15 मिनट के लिए ताजे पानी में भिगोएँ। फ्रिज में भंडारण से पहले पूरी तरह से सूखा!

अन्य उत्पादित सुझाव:

स्टीकर संख्या का उत्पादन:

आपको पता है कि उन परेशान करने वाले छोटे स्टिकर जिन्हें खाने से पहले आपको अपने फल को खींचना होगा? वे स्टिकर यह बताने का एक आसान तरीका भी हो सकते हैं कि आपकी उपज कैसे उगाई गई। प्रत्येक फल में चार अंकों का मूल्य लुक-अप (या PLU) कोड होता है, जो इस बात पर आधारित होता है कि इसे कैसे उगाया गया था। पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले उत्पादन में चार अंकों का PLU कोड होता है और आमतौर पर यह तीन या चार से शुरू होता है। संगठनात्मक रूप से विकसित उपज में पाँच अंकों का कोड होता है और नौ से शुरू होता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित उपज में पांच अंकों का कोड होता है, लेकिन पहली संख्या आठ होती है।

उदाहरण के लिए, पारंपरिक रूप से उगाए गए केले के लिए PLU 4011 होगा; एक जैविक केले का कोड 94011 है; और आनुवंशिक रूप से संशोधित केले 84011 है।

अधिकांश उपज को इन दिनों स्पष्ट रूप से जैविक या पारंपरिक रूप से लेबल किया जाता है, लेकिन यह टिप आपको यह सत्यापित करने में मदद कर सकती है कि आपका भोजन कैसे उगाया गया था।

क्या आप सभी जैविक उत्पाद खरीदते हैं या आपको कुछ पारंपरिक उत्पाद मिलते हैं?

प्राकृतिक अवयवों के साथ अपने खुद के DIY फल और सब्जी धोएं- यह भी लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करता है! नमक, सिरका और नींबू का उपयोग करें।