ऊंटनी के दूध के लाभ: डेयरी के लिए कम एलर्जेन वैकल्पिक

कई हफ्ते पहले मेरे पति, बच्चे और मैं एक सम्मेलन में थे, और एक ब्रेक के दौरान, मैंने देखा कि उन्होंने ऊंटनी के दूध को हाथ पर जलपान (पानी, कॉफी, कौंबुचा और पेलियो स्नैक्स के साथ) के रूप में लिया था।


मुझे थोड़ा अचंभित कर दिया गया था, क्योंकि मैं एक ओर वास्तविक ऊंटों की संख्या की गिनती कर सकता हूं जिन्हें मैंने अपने जीवनकाल में (केवल चिड़ियाघर में) देखा था, और ऊंट का दूध पीने का विचार बोतलों को देखने से पहले कभी मेरे दिमाग से पार नहीं हुआ था जलपान पर उस दिन खड़े हो जाओ।

इसलिए, मुझे किसी भी संभावित स्वास्थ्य लाभ के बारे में जानने के लिए इस पर शोध करना पड़ा। और जो मुझे पता चला वह बहुत दिलचस्प है!


ऊंट का दूध ऑटोइम्यून बीमारी और मधुमेह को कम करने और दिल और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए एलर्जी और आत्मकेंद्रित के साथ मदद करने की अपनी संभावित क्षमता में अद्वितीय है। यह भी दुनिया भर में इस्तेमाल किया गया है स्तनदूध के पूरक के रूप में!

ध्वनि पागल?

मैंने भी ऐसा सोचा था, लेकिन यह पता चला है कि एक गाय या एक बकरी के दूध की तुलना में ऊंट का दूध एक पूरी तरह से अलग जानवर है।

यहाँ ’ s क्यों:




गाय, बकरी और इसी तरह के अन्य जानवर खुर वाले जानवर हैं। ऊंटों के पैर की अंगुली (केवल दो, एक ही हड्डी से बनी) होती है और उनके पैरों की संरचना और दूध में प्रोटीन दोनों नाटकीय रूप से खुर वाले जानवरों के दूध से अलग होते हैं।

चीजों को थोड़ा और भ्रमित करने के लिए, ऊंटों को रोशन किया जाता है लेकिन उन्हें जुगाली करने वाला नहीं माना जाता है। ऊंट जितने अनूठे होते हैं, उनका दूध भी उतना ही अधिक होता है।

ऊंट का दूध अलग बनाता है?

मैंने इस पर शोध करना शुरू किया और ऊंटनी के दूध पर हुए शोध से बिल्कुल मोहित हो गया कि यह दूसरे प्रकार के दूध से कैसे अलग है।

प्रोटीन संरचना

एक बात के लिए, ऊंट के दूध में वही प्रोटीन नहीं होता है जो लोगों को अक्सर गाय के दूध में होता है। इसमें ए 1 कैसिइन और लैक्टोग्लोबुलिन शामिल नहीं है और आमतौर पर डेयरी एलर्जी वाले लोगों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है।


चने के लिए ग्राम, इसमें नियमित गायों के दूध के बराबर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन रक्त शर्करा को अलग तरह से प्रभावित करता है।

वसा की मात्रा

यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां ऊंट और गाय का दूध बहुत भिन्न होता है। ऊंट दूध का उत्पादन करते हैं जो स्वाभाविक रूप से वसा में कम होता है (केवल 2-3%)।

गाय के दूध के विपरीत, उनके दूध में ऊंट द्वारा उत्पादित वसा पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। इसका मतलब है कि ऊँट के दूध को बिना किसी स्थिरता के पिघलाया और पिघलाया जा सकता है। यह गायों के दूध की तरह कर्ल या थक्का नहीं करेगा।

अद्वितीय गुण

  • ऊंट एक बहुत ही अनोखे दूध का उत्पादन करते हैं जिसमें कुछ दुर्लभ गुण होते हैं। एक बात के लिए, यह शक्तिशाली इम्युनोग्लोबुलिन, शक्तिशाली प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले पदार्थों में उच्च है। ऊंट के दूध में इम्युनोग्लोबुलिन मानव इम्युनोग्लोबुलिन से छोटे होते हैं और शरीर में ऊतकों में आसानी से गुजर सकते हैं।
  • शोधकर्ता अभी भी पूरी तरह से समझ नहीं पाते हैं, लेकिन ये छोटे इम्युनोग्लोबुलिन ऊंट के दूध और ऑटोइम्यून बीमारी, एलर्जी और यहां तक ​​कि ऑटिज्म जैसी समस्याओं को कम करने में लोकप्रियता का कारण हो सकते हैं।
  • यह दूध इंसुलिन में भी उच्च होता है, जो इसके अवशोषण में सुधार करता है और इसे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाता है।
  • शोध में ऊंट के दूध में सुरक्षात्मक प्रोटीन भी पाया गया है जो दूध का एंटीवायरल, एंटी फंगल और एंटीबैक्टीरियल हो सकता है।
  • हालांकि यह एक शानदार स्रोत नहीं है, लेकिन इसमें गाय के दूध की तुलना में बहुत अधिक लोहा और विटामिन सी है।

ह्यूमन ब्रेस्टमिल्क के समान

ऊंट का दूध नियमित रूप से डेयरी दूध की तुलना में मानव स्तन के समान पौष्टिक होता है। इस कारण से, इसका उपयोग दुनिया भर में उन मामलों में स्तन के दूध के पूरक या प्रतिस्थापन के रूप में किया गया है जब माँ नर्स या बच्चे को अतिरिक्त दूध देने में असमर्थ थीं।


पर्यावरण के लिए बेहतर है

ऊंटों के प्राकृतिक आवास पर विचार करें। वे लंबे समय तक अपेक्षाकृत कम पानी और पौधे के जीवन के साथ जीवित रहते हैं। इस कारण से, ऊंटों को बहुत कम चराई क्षेत्र की आवश्यकता होती है और वे कम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ दूध का उत्पादन कर सकते हैं।

उपयोग का लंबा इतिहास

जबकि ऊंट से दूध पीने का विचार हममें से उन लोगों को अजीब लग सकता है जो पश्चिम में बड़े हुए हैं, दुनिया भर की संस्कृतियों ने हजारों वर्षों से इसका सेवन किया है।

ऊंट विभिन्न संस्कृतियों के लिए महत्वपूर्ण हैं, खासकर मध्य पूर्व में, जीवित रहने की क्षमता और यहां तक ​​कि बहुत कम पानी के साथ लंबी दूरी की यात्रा करने के लिए। ऊँट उन क्षेत्रों में भी पनप सकता है जहाँ घोड़ों और गायों को जीवित रहने में परेशानी होती है।

ऊंटनी के दूध के फायदे

ऊंटों के ये अनोखे गुण उनके दूध को इंसानों के लिए कई तरह से फायदेमंद बनाते हैं। शोध में, मैं शुरुआती अध्ययनों और उन लोगों से वास्तविक रिपोर्ट पर चकित था, जिन्होंने ऊंटनी के दूध के साथ चमत्कारी वसूलियों के पास देखा था।

मधुमेह के लिए मदद

अध्ययन बताते हैं कि ऊंट का दूध मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। अन्य दूधियों के विपरीत, यह रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं होना चाहिए, लेकिन लाभ इससे परे हैं। वास्तव में, कुछ शोधकर्ता इस दूध का उपयोग इंसुलिन की जरूरत को कम करने के लिए भी कर रहे हैं:

ऊंटनी के दूध को दिखाया गया है, समीक्षा करें ’ वरिष्ठ लेखक, डॉ। उमा एस दुबे, बिट्स पिलानी के ’ एस राजस्थान परिसर, रक्त में ग्लाइकोसिलेटेड या ग्लाइकोम हीमोग्लोबिन के स्तर को कम करने में प्रभावी होने के लिए। यह हीमोग्लोबिन है जिससे ग्लूकोज जुड़ा हुआ है, और आमतौर पर मधुमेह वाले लोगों में उच्च स्तर पर पाया जाता है। इसलिए ऊंटनी के दूध का उपयोग इंसुलिन की खुराक को कम करने के लिए किया जा सकता है जो मधुमेह के रोगियों के लिए आवश्यक है।

में प्रकाशित एक ही समीक्षा लेखखाद्य और कृषि के अमीरात जर्नल, भारत के शोधकर्ताओं द्वारा बिरला इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी एंड साइंस पिलानी के ऊंट के दूध की चिकित्सीय क्षमता के अनुसार, नोट करता है कि ऊंटनी का दूध एक स्टेपल है।

भारत से बाहर 2005 के एक अन्य अध्ययन में ऊंट डेयरी और टाइप 1 मधुमेह पर इसके प्रभावों को देखा गया। इस अध्ययन में पाया गया कि ऊंटनी के दूध के नियमित सेवन से इंसुलिन की जरूरत कम हुई और लंबे समय तक रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हुआ।

इम्यून बूस्ट

ऊंट के दूध में मानव दूध के समान कई प्रतिरक्षा-रक्षा करने वाले पदार्थ होते हैं। यह इस कारण से ब्रेस्टमिल्क के लिए एक प्रभावी पूरक हो सकता है।

इसमें इम्युनोग्लोबुलिन ए और लाभकारी एंजाइम जैसे लिसोजाइम और लैक्टोपरोक्सीडेज के उच्च स्तर होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने में शरीर के लिए सहायक होते हैं।

एलर्जी को दूर करें

शायद इस अद्वितीय दूध का सबसे उल्लेखनीय संभावित लाभ एलर्जी वाले लोगों में इसका प्रभाव है।

न केवल यह एलर्जी व्यक्तियों के लिए एक अच्छा डेयरी विकल्प माना जाता है, लेकिन कुछ शोधों से संकेत मिलता है कि यह वास्तव में रिवर्स एलर्जी की मदद कर सकता है।

स्तंभित होना? मैं भी था:

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, इस दूध में गाय के दूध में A1 कैसिइन और लैक्टोग्लोबुलिन की कमी होती है, जिसमें अक्सर दूध से एलर्जी होती है। यह भी अध्ययन किया गया है कि ऊंटनी के दूध को अपने प्रतिरक्षा लाभों के कारण एलर्जी को कम किया जा सकता है।

असल में,2005 में एक अध्ययनइज़राइल मेडिकल एसोसिएशन के जर्नलगंभीर एलर्जी वाले बच्चों पर ऊंट के दूध के प्रभाव की जांच की, जो अन्य उपचारों का जवाब नहीं देते हैं। शोधकर्ताओं ने इन बच्चों को अपनी मेडिकल टीम की देखरेख में ऊंटनी के दूध का सेवन कराया। उन्होंने परिणामों का अवलोकन किया, जो उम्मीद से भी अधिक आश्चर्यजनक थे।

आश्चर्यजनक रूप से, सभी बच्चेउनकी एलर्जी से उबरने के लिएअध्ययन में रिपोर्टों के अनुसार। अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है, लेकिन उस अध्ययन के शोधकर्ताओं ने दावा किया कि ऊंट का दूध उन विशेष मामलों में चिकित्सा उपचार की तुलना में अधिक प्रभावी था जिनके कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं।

यह जीवन के लिए खतरनाक एलर्जी से जूझ रहे लोगों के लिए एक उम्मीद के रूप में एक जबरदस्त क्षमता दिखाता है।

हृदय और रक्त स्वास्थ्य

ऊंट के दूध में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा (विशेषकर ओलिक एसिड) इसे जैतून के तेल के समान ही कुछ लाभ देता है। इसमें ए 2 बीटा कैसिइन भी शामिल है, जो कि अधिकांश डेयरी दूध में पाए जाने वाले ए 1 कैसिइन से अलग है। (ए 2 कैसिइन बकरी के दूध में भी मौजूद है, यही वजह है कि कुछ लोग जो गाय की डेयरी नहीं संभाल सकते हैं वे बकरी आधारित उत्पादों को संभाल सकते हैं।)

ऊंट के दूध में ए 2 बीटा कैसिइन हृदय और प्रतिरक्षा सुरक्षा प्रभावों के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार हो सकता है। लाइव साइंस से:

ए 1 बीटा कैसिइन एक ओपिओइड-जैसे पेप्टाइड में टूट जाता है जिसे बीटा-कैसोमोर्फिन -7 (बीसीएम -7) कहा जाता है। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी वेक्सनर मेडिकल सेंटर में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लोरी चोंग के अनुसार बीसीएम -7 को प्रतिरक्षा प्रणाली को दबाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन का कारण और धमनी प्लेग के गठन में योगदान करने के लिए दिखाया गया है। “ इसे टाइप 1 डायबिटीज के विकास में फंसाया गया है - संभवतः जीआई पथ सूजन में इसकी प्रतिरक्षा दमन और भूमिका से संबंधित है। & rdquo

अन्य शोधों से संकेत मिलता है कि ऊंटों के दूध में अद्वितीय फैटी एसिड प्रोफाइल दिल के लिए और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए अधिक फायदेमंद है।

ऑटिज़्म कनेक्शन

ऑटिज्म के मामलों में ऊंट डेयरी का इस्तेमाल करने वाले लोगों से कई महत्वपूर्ण सबूत और कहानियां हैं।

यह लेख उन संभावित तरीकों पर ध्यान केंद्रित करता है जो ऊंट डेयरी उत्पादों को आत्मकेंद्रित के खिलाफ मदद कर सकते हैं। संक्षेप में, कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि ऑटिज्म ऑटोइम्यून बीमारी के समान है जिसमें शरीर अपनी स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करता है।

कारण जो भी हो, वसूली और इसके उपयोग के लिए समर्पित पूरे ऑनलाइन समूहों के कई उपाख्यान हैं।

“ डॉ। एक माँ और डॉक्टर जोड़ी डॉशोर ने डॉ। डिट्रिच क्लिंगहार्ट से दूध के बारे में सुना, जो एक उच्च माना हुआ न्यूरोबायोलॉजिस्ट था जिसने अपने बेटे ब्रायन के ऑटिज़्म का इलाज किया था। 2011 में, जब ब्रायन ने ऊंटनी के दूध का सेवन शुरू किया, तो उसका मोटर टिक्स शुरू में तीन या चार गुना खराब हो गया - एक “ उपचार संकट, ” दशोर कहते हैं, दूध हानिकारक बैक्टीरिया को मार देता है। लेकिन दो सप्ताह के बाद, उन्होंने छोड़ना शुरू कर दिया। दूध भी ब्रायन की मेजबान की विकृतियों को साफ करता है, पित्ती से लेकर गतिशीलता कठिनाइयों तक, एक ऑटोइम्यून विकार के कारण होता है (ज्यादातर ऑटिज्म के रोगियों में रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र के अनुसार अन्य एक साथ बीमारियां होती हैं)। इसने ब्रायन के पाचन दर्द को कम कर दिया और ऑटिस्टिक बच्चों में वजन बढ़ाने में मदद की।

अन्य रिपोर्ट भी उतनी ही आश्चर्यजनक हैं। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ ह्यूमन डेवलपमेंट के 2005 के एक अध्ययन में ऑटिस्टिक रोगियों को देखा गया जिन्होंने गाय डेयरी के बजाय ऊंट डेयरी का सेवन शुरू किया और पाया:

  • एक 4 साल की बच्ची ने 40 दिनों में ऑटिज्म के लक्षणों को पूरी तरह से गायब कर दिया
  • एक 15 साल के लड़के ने केवल एक महीने के बाद रिकवरी देखी
  • कई अन्य रोगियों को केवल दो सप्ताह के बाद काफ़ी बेहतर बताया गया

बेशक, ऊंट डेयरी उत्पादों को आत्मकेंद्रित में मदद करने के तरीके को समझने के लिए बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन प्रारंभिक साक्ष्य निश्चित रूप से उत्साहजनक हैं।

ऑटोइम्यून रोग सहायता

जैसा कि उल्लेख किया गया है, ऐसे शोधकर्ता हैं जो मानते हैं कि ऑटिज्म ऑटोइम्यून बीमारी के समान है। यह संबंध इसलिए भी हो सकता है कि कुछ लोगों ने ऊंटनी के दूध के साथ ऑटोइम्यूनिटी में सुधार देखा है।

यह आमतौर पर समझा जाता है कि ऑटोइम्यून बीमारी एक ऐसा परिदृश्य है जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर के किसी हिस्से पर गलती से हमला करती है, यह सोचकर कि स्वस्थ कोशिकाएं विदेशी या हानिकारक एंटीजन हैं। ऑटोइम्यून बीमारी के लिए पारंपरिक उपचार में अक्सर प्रतिरक्षा-दमन करने वाली दवाएं शामिल होती हैं जिनके पर्याप्त दुष्प्रभाव होते हैं।

दूसरी ओर, ऊंट डेयरी में उन शक्तिशाली लेकिन छोटे इम्युनोग्लोबुलिन होते हैं जो कोशिकाओं में प्रवेश कर सकते हैं और केवल हानिकारक एंटीजन को लक्षित करते हुए प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

वास्तव में, एक इजरायली शरीर विज्ञान के प्रोफेसर डॉ। रेवेन यागिल, जिन्हें कैमल दूध और इसके लाभों पर एक विशेषज्ञ माना जाता है, बताते हैं कि अपने शोध के वर्षों में उन्होंने ऊंट के दूध के साथ रोगियों को नियंत्रण या यहां तक ​​कि ऑटोइम्यून रोग को देखा है।

एक व्यक्तिगत नोट पर, यह था कि मुझे ऊंट के दूध के लाभों पर अनुसंधान कैसे मिला और मैं व्यक्तिगत रूप से अपने खुद के हाशिमोटो के लिए परीक्षण कर रहा हूं (मैं परिणामों के साथ अपडेट करूंगा)।

ऊंटनी के दूध के जोखिम और खतरे?

अक्सर, कुछ ऐसा लगता है जो सच होने के लिए बहुत अच्छा लगता है। इस मामले में, मुझे नकारात्मक पहलू का पता लगाना बाकी है। जैसा कि मैंने कहा, और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन मैं इस असामान्य दूध को पीने के किसी भी प्रकार का पता नहीं लगा सका।

वास्तव में, मैंने एलर्जी प्रतिक्रियाओं या हानिकारक दुष्प्रभावों के किसी भी मामले का पता नहीं लगाया। अपने सीमित व्यक्तिगत परीक्षण में मैंने कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं देखा, भले ही मैं अक्सर नियमित डेयरी पर प्रतिक्रिया करता हूं।

एक नकारात्मक पक्ष, दुर्भाग्य से, कीमत है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, दुनिया के इस हिस्से में ऊंट डेयरियां बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, और सीमित पहुंच का मतलब उच्च लागत है।

कैमल मिल्क कहां से लें

आपने नियमित किराने की दुकान के डेयरी आइल पर ऊंटनी का दूध जीता है। कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडार इसे ले जाने लगे हैं, लेकिन एक अच्छा स्रोत ढूंढना मुश्किल हो सकता है।

चूंकि यह दूध एक खुर वाले जानवर से नहीं है, इसलिए यह समान कानूनों द्वारा विनियमित नहीं है, और यह ऑनलाइन उपलब्ध है और इसे कई स्थानों पर भेजा जा सकता है।

ऊंट के दूध के लिए सबसे अच्छा (और सबसे कम खर्चीला) स्रोत I ’ डेजर्ट फार्म्स ब्रांड है जो महाद्वीपीय अमेरिका और कनाडा में कहीं भी शिपिंग के लिए उपलब्ध है। वास्तव में, ऊंट के दूध पर शोध करने और इसे खरीदने के लिए, मैंने उनसे (कोड: MAMACAMEL) 15% छूट पर बातचीत की और व्यक्तिगत रूप से अपने स्वयं के ऑटोइम्यून रोग के लिए यह परीक्षण कर रहा हूं। एक दोस्त भी गंभीर एलर्जी के साथ अपने बच्चे के लिए परीक्षण कर रही है।

इसका स्वाद किस तरह का है?

मैंने किसी भी वैकल्पिक दूध I & rsquo के गायों के दूध के सबसे करीब पाया। यह थोड़ा मीठा होता है, लेकिन अधिक स्वाद वाली बकरी के दूध की तरह भूरा या घास वाला नहीं होता।

मेरे बच्चों को यह सब पसंद है, यहां तक ​​कि जो लोग डॉन ’ नारियल या बादाम का दूध पसंद नहीं करते हैं।

यदि आप उत्सुक हैं और ऊंटनी के दूध की कोशिश करना चाहते हैं, तो डेजर्ट फार्म्स ने आपको चार बोतलें मुफ्त में भेजने की पेशकश की है! आप बस शिपिंग और हैंडलिंग शुल्क का भुगतान करते हैं। उनकी मुफ्त पेशकश यहां पाएं।

कैमल मिल्क: बॉटम लाइन

यह “ नया ” पश्चिमी दुनिया में दूध का उपयोग दुनिया के अन्य हिस्सों में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। ऊंट अद्वितीय जानवर हैं और इससे भी अधिक अनोखा दूध है जो मधुमेह रोगियों, ऑटिस्टिक रोगियों, ऑटोइम्यून रोग और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए लाभ हो सकता है।

मैं ऊंट के दूध (कीमत के अलावा) के किसी भी नकारात्मक साइड इफेक्ट का पता लगाने में असमर्थ था और इसके लाभ (या इसके अभाव) का परीक्षण करने के लिए अपने स्वयं के गिनी पिग बनने के लिए तैयार हूं।

आपकी बारी! क्या आपने कभी ऊंटनी के दूध के बारे में सुना है? सकल या अंतर्ग्रही?

ऊंटनी के दूध के फायदे