क्या आप नमक से डर गए हैं?

संभावना है, यदि आप मुख्य चिकित्सा सलाह का पालन करते हैं या समाचार देखते हैं, तो आपने नमक के बारे में कुछ नकारात्मक प्रेस देखा है।


वास्तव में, कम सोडियम उद्योग फलफूल रहा है!

अच्छाई का शुक्र है कि कम वसा वाले आहार और अधिक साबुत अनाज खाने के साथ-साथ इस सोडियम में कमी ने पिछले कुछ दशकों में अमेरिकियों के स्वास्थ्य में बहुत वृद्धि की है;


वह क्या है? यह नहीं है?

क्या नमक स्वस्थ है?

अच्छा हो सकता है कि आप अच्छे वसा खाने के महत्व को देख सकते हैं, या अनाज क्यों अस्वास्थ्यकर हैं, लेकिन आप इस बात से सहमत हैं कि बहुत अधिक नमक isn ’ बिल्कुल स्वस्थ नहीं है।

और आप ’ सही और नरक हो; अगर हम रासायनिक रूप से उत्पादित टेबल नमक के बारे में बात कर रहे हैं जो कि अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मीट और स्नैक्स में मिलाया जाता है।

टेबल नमक = बाड!

टेबल नमक, जो 97% सोडियम क्लोराइड (NaCl) रासायनिक रूप से उत्पादित, प्रक्षालित और अधिकांश अन्य पोषक तत्वों से रहित है। इसमें कई मामलों में एल्यूमीनियम भी शामिल है, जो अल्जाइमर रोग और शरीर में अन्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है।




यह प्रकार स्वाभाविक रूप से नहीं होता है और वास्तव में, जब नमक-पानी की मछलियों को नमक के पानी में टेबल नमक और हेलिप के साथ रखा जाता है; वे मर जाते हैं।

यह कई ट्रेस खनिजों से भी रहित है जिनकी शरीर को जरूरत है और हेलिप्प; इसलिए इसे टालना एक समझदारी भरा फैसला है।

समस्या यह है कि जब कंपनियां इसे कम सोडियम बनाने के लिए अपने खाद्य पदार्थों में टेबल नमक को कम करती हैं, तो वे इसे ट्रेस मिनरल्स और स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के साथ प्रतिस्थापित नहीं करते हैं, वे स्वाद प्राप्त करने के लिए अक्सर इसे एमएसजी और अन्य रासायनिक योजक के साथ प्रतिस्थापित करते हैं।

नमक के विभिन्न प्रकार

दुर्भाग्य से, सोडियम की खपत पर किए गए कई अध्ययनों में शोध में टेबल नमक का उपयोग किया गया है, इसलिए अब सबूत का एक शरीर है जो दिखा रहा है कि नमक की खपत हानिकारक है, जब वास्तव में, रासायनिक रूप से बनाए गए टेबल नमक और प्राकृतिक रूपों के बीच कोई अंतर नहीं किया गया है खनिजों का पता लगाएं।


यदि आपके घर के आसपास कोई टेबल नमक है, तो मैं आपको तुरंत इसका उपयोग बंद करने की सलाह देता हूं। डॉन ’ हालांकि इसे बाहर फेंकना और नरकपा आप इसे प्राकृतिक सफाई और दाग उपचार में उपयोग कर सकते हैं। (बस नहीं ’ इसे खाओ!)

असली नमक = अच्छा!

नमक नमक स्वस्थ महत्व हैइस हद तक कि टेबल नमक खराब है, असली नमक स्वस्थ, आवश्यक और अच्छा है।

जबकि नियमित टेबल नमक को बीमारी और स्वास्थ्य विकारों से जोड़ने वाला शोध सही है, हमने बच्चे को (नमक) पानी के साथ बाहर निकाल दिया है।

इस पर विचार करो:


  • शरीर में कई खनिजों और पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता होती है, और जब इसे पानी की आवश्यकता होती है, तो इसे हड्डियों, रक्त और अंगों में उचित रूप से कार्य करने के लिए इन पोषक तत्वों की उचित एकाग्रता होनी चाहिए।
  • एक व्यक्ति को सादा पानी नहीं दिया जा सकता है - इसमें सोडियम सहित खनिजों का सावधानीपूर्वक संतुलन होना चाहिए।
  • नमक, अपने प्राकृतिक रूप में न केवल शरीर के कार्य करने के लिए आवश्यक है, बल्कि यह इष्टतम स्वास्थ्य के लिए सही एकाग्रता में अत्यंत महत्वपूर्ण है।

जबकि कई आम धारणा है कि उच्च सोडियम सेवन उच्च रक्तचाप की ओर जाता है:

हार्वर्ड के शोधकर्ताओं द्वारा पीछा की गई 60,000 नर्सों के एक अध्ययन में, जिनके आहार में कैल्शियम या मैग्नीशियम बहुत कम था, उनमें चार वर्षों में उच्च रक्तचाप विकसित होने की संभावना 23 प्रतिशत अधिक थी। (स्रोत)

अन्य अध्ययनों से पता चला है कि यह वास्तव में उचित कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिज संतुलन है, न कि सोडियम में कमी, जो रक्तचाप, उच्च रक्तचाप और अन्य समस्याओं में सुधार करता है।

असल में,

इस सदी में नमक के सेवन और रक्तचाप से संबंधित धारणा जल्दी सामने आई जब डॉक्टरों को पता चला कि वे गुर्दे की विफलता वाले लोगों के उच्च रक्तचाप को नमक में असाधारण रूप से कम चावल खिलाकर कम कर सकते हैं।

असंबद्ध, यह अंततः दुनिया भर में नमक के सेवन पर अधिक व्यापक शोध का कारण बना, जिसमें पाया गया कि:

और 1989 में, लंदन स्कूल ऑफ हाइजीन एंड ट्रॉपिकल मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने दुनिया भर की 52 संस्कृतियों में 10,000 से अधिक लोगों के अध्ययन के माध्यम से नमक और रक्तचाप के बीच की कड़ी का पुनर्मूल्यांकन करने का निर्णय लिया। प्रतिभागियों को ब्राजील के यानोमामो भारतीयों से लेकर, जिनका आहार लगभग नमक मुक्त है, उत्तरी चीन के निवासियों के लिए, जो एक दिन में उतना ही नमक खाते हैं जितना तीन साल में यनोमामो खाते हैं।

केवल नमक की खपत का आकलन करने के बजाय, शोधकर्ताओं ने मूत्र के नमूनों के आधार पर सटीक मानों की गणना की। उन्होंने मोटापे और शराब के सेवन पर ध्यान दिया।

उनके निष्कर्षों में कहा गया था कि बेहद कम नमक की खपत वाले कुछ स्थानों को छोड़कर, आहार में सोडियम की मात्रा किसी समाज में उच्च रक्तचाप की व्यापकता या उसके औसत रक्तचाप तक असंबंधित थी। इसके अलावा, हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका में उच्च रक्तचाप की उच्च दर लंबे समय से इस देश का एक कार्य माना जाता था और नमकीन प्रसंस्कृत भोजन के लिए प्रेम, अध्ययन ने अमेरिकियों को दुनिया के मध्य में नमक के सेवन की अवस्था के ठीक सामने रखा।

इसके अतिरिक्त:

एक दशक पहले, जब इंडियाना विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कम नमक वाले आहार पर रोगियों को रखा, तो उन्होंने पाया कि रक्तचाप लगभग एक तिहाई रोगियों में नीचे चला गया था, लेकिन एक समान संख्या में यह वास्तव में बढ़ गया। मॉन्ट्रियल विश्वविद्यालय के डॉ। पावेल हेमट ने हाल ही में 200 कैनाडियन का व्यापक रूप से अलग-अलग नमक इंटेक के साथ अध्ययन किया और पाया कि आहार की नमकीनता का कोई संबंध नहीं है कि क्या कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित था, जब तक कि विषय में आहार में पर्याप्त कैल्शियम था और नहीं था एक भारी शराब पीने वाला।

सोडियम सेवन और उच्च रक्तचाप के बीच के संभावित लिंक पर किए गए कई अध्ययनों का उपयोग कम सोडियम वाले आहार को सही ठहराने के लिए किया जाता है, खासकर हृदय रोगियों में। दुर्भाग्य से, ये अध्ययन वास्तविक नमक और रासायनिक संस्करणों के बीच के अंतर को ध्यान में रखने में विफल हैं, और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, गठिया, त्वचा की स्थिति, हार्मोन संतुलन और तंत्रिका कार्य के जोखिम को कम करने में उचित नमक की खपत का महत्व। ।

यदि आप स्वास्थ्य कारणों से नमक को सीमित कर रहे हैं, तो आपको रासायनिक तालिका नमक और स्वस्थ पोषक तत्व-घने नमक के बीच अंतर करना होगा।

क्या आप अनुभव करते हैं?

  • सेल्युलाईट
  • उच्च रक्तचाप
  • गुर्दे की पथरी
  • पित्ताशय की समस्याएं
  • गले या सूजन जोड़ों
  • गाउट
  • थकान
  • ब्रेन फ़ॉग
  • खराब नींद
  • अस्थमा या श्वसन संबंधी बीमारी
  • अनियमित दिल की धड़कन
  • गरीब अधिवृक्क स्वास्थ्य
  • मधुमेह या रक्त शर्करा के मुद्दे
  • मांसपेशियों में तनाव या समन्वय की कमी
  • जल प्रतिधारण, शोफ या सूजन (वास्तव में बहुत कम नमक और नर्क से परिणाम; बहुत अधिक नहीं!)

ये सभी स्थितियां हैं जिनके परिणाम हो सकते हैंबहुत कम सोडियम और ट्रेस खनिजऔर परिणामस्वरूप खनिज असंतुलन।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि नियमित टेबल नमक वास्तव में इन स्थितियों को बदतर बना सकता है क्योंकि यह बहुत अधिक सोडियम और क्लोराइड वितरित करके अधिक खनिज असंतुलन पैदा करेगा और अन्य आवश्यक खनिजों के लिए पर्याप्त नहीं होगा।

कम सोडियम की सनक (हटाने के लिए एक अच्छी बात) के साथ संसाधित टेबल नमक को हटाने के हमारे प्रयासों के माध्यम से हमने आवश्यक खनिजों की कमी पैदा की है।

प्राकृतिक नमक के फायदे

वास्तविक नमक में नकारात्मक रूप से आवेशित आयन, विशेष रूप से पानी के साथ संयुक्त होने पर, शरीर में हार्मोनल, रासायनिक और विद्युत प्रक्रियाओं के एक मेजबान का समर्थन करते हैं।

इसके ट्रेस खनिज एकाग्रता यह विशेष रूप से तंत्रिका और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। (डरावना, चूंकि हृदय रोगियों को अक्सर सोडियम को कम करने के लिए कहा जाता है)। कुछ डॉक्टरों को वास्तविक नमक की उचित खुराक के साथ अनियमित दिल की धड़कन को कम करने और तंत्रिका संबंधी विकारों को कम करने में भी सफलता मिली है।

कुछ अन्य स्वास्थ्य संबंधी प्रक्रियाएँ जिनका नमक समर्थन कर सकता है:

  • भोजन का अवशोषण: भोजन और पानी में उचित खनिज संतुलन शरीर को भोजन और पानी को अवशोषित और बेहतर बनाने में मदद करता है।
  • सेल सफाई:असली नमक में नकारात्मक रूप से आवेशित आयन और ट्रेस खनिज सांद्रता इसे कोशिकाओं में पार करते हैं और उनसे विषाक्त पदार्थों को खींचते हैं।
  • रक्तचाप: कुछ सबूतों से पता चलता है कि सही मात्रा में लेने पर यह वास्तव में रक्तचाप को नियंत्रित करने (इसे न बढ़ाने) में मदद कर सकता है।
  • दिल दिमाग:असली नमक में नकारात्मक आयन एक अनियमित दिल की धड़कन को स्थिर करते हैं और शरीर में इलेक्ट्रो-केमिकल प्रतिक्रियाओं का समर्थन करते हैं।
  • पीएच संतुलन:यह क्षारीय हो रहा है और शरीर के पीएच संतुलन में मदद कर सकता है।
  • खून में शक्कर:असली नमक से उचित खनिज संतुलन इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद करता है और यहां तक ​​कि मधुमेह के रोगियों में भी सहायक दिखाया गया है। (नोट: यह टाइप II डायबिटीज के साथ विशेष रूप से सहायक है, और टाइप I डायबिटीज को उलटा नहीं किया जा सकता है, यह टाइप I डायबिटीज के रोगियों में पोषक तत्वों को आत्मसात करने और अन्य स्वास्थ्य कारकों में मदद करता है।)
  • एलर्जी: कुछ सबूतों से पता चलता है कि गर्म पानी में घुलने वाला असली नमक एक प्रभावी प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन है।
  • अस्थमा और साइनस की परेशानी: कुछ रोगियों को आंतरिक रूप से नमक लेने और नमक इनहेलर का उपयोग करने से अस्थमा और साइनस से राहत का अनुभव होता है। नमक अतिरिक्त श्लेष्म और कफ को साफ करने में भी सहायक हो सकता है।
  • नींद में सुधार: शरीर में ट्रेस खनिजों को संतुलित करना हार्मोन प्रक्रियाओं का समर्थन है और नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार कर सकता है।
  • प्रजनन स्वास्थ्य: प्राकृतिक हार्मोन समारोह का समर्थन करके, असली नमक प्राकृतिक प्रजनन क्षमता का भी समर्थन करता है और पुरुषों और महिलाओं दोनों में प्रजनन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
  • सेल्युलाईट: कुछ सबूत हैं कि नियमित नमक के उचित सेवन से सेल्युलाईट कम होता है। (I ’ इसे व्यक्तिगत रूप से देखा है।)
  • सेल संचार: इसकी पीएच और आयन एकाग्रता कोशिकाओं के बीच रासायनिक संचार को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
  • मांसपेशियों में ऐंठन / तनाव:असली नमक में ट्रेस खनिज और पीएच मांसपेशियों में ऐंठन को कम करने में मदद करता है (मैग्नीशियम भी यहाँ महत्वपूर्ण है)। यह एक कारण है कि आप अक्सर एथलीटों को नमक पानी / एप्सम नमक स्नान में भिगोते देखते हैं।
  • हड्डी का स्वास्थ्य:से अधिक और frac14; शरीर का नमक हड्डियों में है। जब शरीर में सोडियम और ट्रेस खनिज भंडार पर्याप्त नहीं होते हैं, तो यह शरीर के बाकी कार्यों को बनाए रखने के लिए हड्डियों से नमक खींच सकता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस में एक जबरदस्त कारक हो सकता है। (मैग्नीशियम यहाँ भी महत्वपूर्ण है।)
  • अधिवृक्क और थायराइड स्वास्थ्य:नमक में पीएच और ट्रेस खनिज उचित अधिवृक्क और थायरॉयड फ़ंक्शन के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। यदि आप इन ग्रंथियों में से किसी के साथ समस्याओं से पीड़ित हैं, तो नमक की खपत में वृद्धि लक्षणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।
  • तंत्रिका समारोह: असली नमक में विद्युत गुण पूरे शरीर में उचित तंत्रिका कार्य और संचार का समर्थन करते हैं।
  • शरीर की जल सामग्री: जिस तरह एक IV को अवशोषित होने के लिए उचित इलेक्ट्रोलाइट सांद्रता में होना चाहिए, असली नमक में ट्रेस मिनरल शरीर को प्राकृतिक रूप से पानी की मात्रा को विनियमित करने में मदद करता है और इसके लिए आवश्यक खनिजों का पता लगाता है।
  • यौन स्वास्थ्य: नमक के समान हार्मोन-समर्थक गुण इसे स्वस्थ कामेच्छा और यौन कार्य का समर्थन करते हैं
  • पाचन स्वास्थ्य: जब पानी का सेवन किया जाता है, तो यह पाचन तंत्र में पर्यावरण को अनुकूलित करने और पेट के एसिड को बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह पाचन संबंधी विकारों, नाराज़गी और पाचन संबंधी अन्य समस्याओं से निपटने में सहायक होता है।
  • हालांकि वैज्ञानिक रूप से अध्ययन नहीं किया गया है, डॉक्टरों के असली नमक और पानी के उपयोग के साथ रोगियों में स्थितियों को मदद करने या समाप्त करने के मामले हैं, जिनमें शामिल हैं:गठिया, लाइम रोग, उच्च रक्तचाप, तंत्रिका संबंधी विकार और त्वचा संबंधी समस्याएं।
  • एक्जिमा और सोरायसिस: वही सहायक गुण इसे एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थिति के लिए आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से सहायक बनाते हैं।
  • मौखिक स्वास्थ्य: इसके ट्रेस खनिज मौखिक स्वास्थ्य और दांतों को फिर से खनिज देने के लिए सहायक हो सकते हैं। रोजाना नमक के पानी के मिश्रण से कुल्ला करने से मुंह के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

नमक की तरह क्या सबसे अच्छा है?

हमारे घर पर, हमारे पास कई अलग-अलग प्रकार के प्राकृतिक नमक (काला लावा, सेल्टिक समुद्री नमक आदि) हैं, लेकिन हमारे पसंदीदा BY FAR हिमालयन साल्ट है।

इस प्रकार के नमक हिमालय के पहाड़ों में गहरे पाए जाते हैं और इसमें शरीर द्वारा आवश्यक सभी 84 ट्रेस खनिज होते हैं। यह प्राकृतिक रूप से गुलाबी या लाल रंग का होता है और इसमें बहुत अधिक स्वाद होता है।

मेरी राय में, यह उच्चतम गुणवत्ता वाला नमक उपलब्ध है, क्योंकि यह खनिज समृद्ध हिमालयी पहाड़ों से है और उन रसायनों और विषाक्त पदार्थों से प्रभावित नहीं है जो प्राकृतिक समुद्री नमक में भी मात्रा में बढ़ रहे हैं।

मैं लगभग सभी खाद्य पदार्थों में इस प्रकार का नमक मिलाता हूं, और यहां तक ​​कि कई बार इसे पानी में भी डाल देता हूं।

केल्टिक समुद्री नमक और काला लावा नमक (सक्रिय चारकोल शामिल है) जैसे अन्य वास्तविक लवण भी फायदेमंद हैं।

इसका उपभोग कैसे करें

यदि आप नमक का सेवन नहीं करते हैं, तो स्वस्थ उपभोग के लिए संक्रमण वापस करना मुश्किल हो सकता है (हालांकि बहुत से लोग पाते हैं कि उनके शरीर इसे तरसते हैं और तुरंत बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं)।

यदि आप पर्याप्त भोजन नहीं करते हैं, तो कुछ आसान तरीके हैं जिनसे आप अपना सेवन बढ़ा सकते हैं:

  • इसे अपने खाद्य पदार्थों में शामिल करें और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों या बाहर खाने से बचें, क्योंकि आप बड़ी मात्रा में प्रसंस्कृत टेबल नमक का सेवन करेंगे। स्वाद और डॉन & rsquo के लिए नमक, बहुत ज्यादा खाने के बारे में चिंता मत करो।
  • पीना और frac12; आपके इलेक्ट्रोलाइट को बढ़ाने और खनिज स्तरों का पता लगाने में मदद करने के लिए प्रतिदिन पानी के एक चौथाई भाग में गुणवत्ता वाले नमक का tsp। (इस मिश्रण को एकमात्र कहा जाता है)
  • जोड़ा मैग्नीशियम और हिमालयन या सेल्टिक नमक (प्रत्येक के 2 बड़े चम्मच) के साथ एक आराम स्नान में भिगोएँ।
  • त्वचा के मुद्दों के लिए: असली नमक और पानी (या शहद) का पुल्टिस बनाएं और एक्जिमा या सोरायसिस वाले क्षेत्रों पर लागू करें।
  • शावर में एक्सफोलिएंट के रूप में उपयोग करने के लिए बारीक चूर्ण समुद्री नमक और प्राकृतिक तेल (जैसे नारियल या जैतून) से स्क्रब बनाएं।
  • खाद्य पदार्थों को पकाने और ठीक करने के लिए एक नमक बोर्ड का उपयोग करें
  • यदि आप अस्थमा या एलर्जी से पीड़ित हैं, तो लक्षणों को कम करने में समुद्री नमक इनहेलर का उपयोग करें
  • एक हिमालयन साल्ट बार का उपयोग करें “ साबुन ” स्नान में त्वचा को गर्म करने के लिए (कुछ कहते हैं कि यह बहुत एंटी-एजिंग है) और एक्जिमा वाले बच्चों के लिए बहुत कोमल है
  • यदि आप प्राकृतिक डियोड्रेंट के प्रति संवेदनशील हैं तो नमक डिओडोरेंट बार का प्रयोग करें
  • 30-60 सेकंड के लिए मुंह में एक नमक के पानी के मिश्रण के साथ दैनिक स्वाइप करें। ट्रेस खनिज दांतों को पुनर्जीवित करने में मदद करेगा और नमक का पीएच मुंह के पीएच को बेहतर बनाने में मदद करेगा।
  • सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम और अन्य खनिजों का सेवन कर रहे हैं, क्योंकि अधिकांश लोग मैग्नीशियम की कमी भी हैं। मैग्नीशियम अन्य खनिजों के अवशोषण में मदद करेगा और इसके विपरीत।
  • हालांकि यह शरीर में सोडियम के स्तर को जीतने में मदद करता है, लेकिन कुछ सबूत हैं कि एक हिमालयी नमक दीपक हवा को शुद्ध और शुद्ध कर सकता है। किसी भी तरह से, वे सुंदर हैं!

हमारे हिमालयन साल्ट को हम यहां से छूट पर प्राप्त करते हैं, जो कि सबसे सस्ता और उच्चतम गुणवत्ता वाला स्रोत है I ’

शरीर के भीतर बहुत सी चीजों के लिए असली नमक आवश्यक है और यह एक स्वास्थ्य परिवर्तन है जो आसान (और स्वादिष्ट) है।

हमारे शरीर स्वाभाविक रूप से नमकीन खाद्य पदार्थों को तरसते हैं, और कई लोग समुद्र तट (असली नमक प्लस विटामिन डी!) को भी तरसते हैं। सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त उपभोग कर रहे हैं!

नमक पर आपके क्या विचार हैं? इससे डर गए? असुरक्षित? आविद नमक खाने वाला? नीचे में वजन!