मटका ग्रीन टी के 7 फायदे

कभी लंबे समय तक एक सनक का विरोध किया क्योंकि आप इसे पसंद नहीं करते थे या यह केवल बाद में कोशिश करने और यह पता लगाने के लिए तुच्छ लगता था कि आप पूरे समय से गायब थे?


मेरे पास उन चीजों की एक सूची है जो मैंने अपने स्वयं के विरोध (योग पैंट और सुशी शीर्ष सूची) का विरोध किया था, लेकिन एक जिसे मैं और rsquo; वर्षों से जाना और पसंद किया जाता है वह है माचा चाय। हाई स्कूल में मेरा एक दोस्त था जो जापान से था और उसने मुझे इस अद्भुत पाउडर वाली चाय से परिचित कराया जिसे माचा के नाम से जाना जाता है।

यह लोकप्रियता हाल ही में बढ़ी है, हालांकि माचा के कई आधुनिक उल्लेख समृद्ध संस्कृति और पारंपरिक तैयारी को नजरअंदाज करते हैं जो आम तौर पर मटका चाय पकने के साथ होती है।


मटका क्या है?

माचा एक विशेष प्रकार की पीसा हुआ हरी चाय है जो जापान में (ज्यादातर मामलों में) उगाई और उत्पादित की जाती है। हरी चाय की पत्तियों को उनके विकास के आखिरी कुछ हफ्तों के लिए सूरज से मिलाया जाता है, जिससे क्लोरोफिल की मात्रा बढ़ती है और एक हरे रंग का रंग तैयार होता है। फिर, पत्तों को ध्यान से एक ठीक पाउडर का उत्पादन करने के लिए पत्थर पीस पहियों के साथ जमीन है।

पाउडर तो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फ्राई ग्रीन टी या स्मूदी या बेकिंग जैसे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्य प्रकार की चाय के विपरीत, ग्रीन टी पाउडर का सेवन करने से पहले तनाव नहीं होता है, इसलिए आप पूरी पत्ती का सेवन कर रहे हैं, जिससे अन्य चाय की किस्मों की तुलना में मटका अधिक गुणकारी है। वास्तव में, माच के एक पारंपरिक कप को काढ़ा करने के लिए केवल 1/2 चम्मच की आवश्यकता होती है।

माचा का इतिहास

चीन में तांग राजवंश में, हरी चाय को पीसा गया और आसान उपयोग के लिए ईंटों में सुखाया गया। लोग तब सूखे चाय की ईंट के एक छोटे टुकड़े को तोड़ सकते थे और गर्म पानी में हिला सकते थे। इसने एक शेल्फ स्थिर ग्रीन टी प्रदान की, जिसके साथ यात्रा करना आसान था।

1100 के दशक में, एक जापानी भिक्षु ने चूर्ण वाली चाय का विचार जापान में लाया, और यह अंततः पारंपरिक चिन्यु समारोह में विकसित हुआ। हालांकि हाल के वर्षों तक चीन में हरे रंग की चाय पीने की परंपरा ने लोकप्रियता खो दी है, यह परंपरा जापान में बनी हुई है। हालांकि मूल रूप से केवल रॉयल्टी और समुराई योद्धाओं को माचा दिया गया था क्योंकि यह उत्पादन करने के लिए इतना समय और महंगा था, अब यह पूरे जापान में एक लोकप्रिय पेय है।




माचा के लिए, फसल से पहले 3 सप्ताह के लिए सबसे अच्छी चाय की झाड़ियों को चुना जाता है और सूरज से छायांकित किया जाता है। फिर, एक बेहतरीन, चमकीले हरे पाउडर का उत्पादन करने के लिए सबसे अच्छी पत्तियों को चुना जाता है और हाथ से जमीन पर लगाया जाता है।

मटका ग्रीन टी के फायदे

ऊर्जा + शांत

माचा चाय अद्वितीय है क्योंकि छायांकन और कटाई की प्रक्रिया में एल-थीनिन की मात्रा बढ़ जाती है, एक एमिनो एसिड जो कैफीन को संतुलित करने में मदद करता है। जबकि मटका में अन्य प्रकार की चाय के समान कैफीन हो सकता है, एल-थीनिन को उनींदापन के बिना शांति बनाने के लिए जाना जाता है।

एंटीऑक्सीडेंट


माचा का एक अन्य लाभ एंटीऑक्सिडेंट की उच्च एकाग्रता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि नियमित ग्रीन टी की तुलना में माचा में 137 गुना पॉलीफेनोल्स (विशेषकर, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी)) होता है। (1) वास्तव में, इस प्रकार की हरी चाय में 60x से अधिक पालक के एंटीऑक्सिडेंट और 7x उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

कुछ सबूत हैं कि इन पॉलीफेनोल्स का कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है।

वजन घटना

ईटीजीजी, माचा में उच्च सांद्रता में पाया जाता है, ऊर्जा के रूप में संग्रहीत वसा जलने की दर को बढ़ाने के साथ-साथ नई वसा कोशिकाओं के गठन को कम करने के लिए दिखाया गया है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि माचा में कैटेचिन शरीर की कैलोरी को बढ़ाते हैं और प्रत्येक दिन कैलोरी जलाने की दर बढ़ाते हैं और व्यायाम के दौरान अतिरिक्त वसा जलने का लाभ देते हैं।


स्वस्थ दिल

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2011 के एक अध्ययन से पता चला है कि ग्रीन टी में कैटेचिन का एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। 2013 के एक कोचेन की समीक्षा में यह भी पता चला कि नियमित रूप से ग्रीन टी का सेवन निम्न रक्तचाप और स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़ा था।

ब्रेन पावर

हरी चाय में L-Theanine अल्फा मस्तिष्क तरंगों को प्रोत्साहित करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। इन तरंगों को फोकस और एकाग्रता बढ़ाने में मदद करने की उनकी क्षमता के लिए जाना जाता है।

क्लोरोफिल स्रोत

माचा की पत्तियों को छाया देने की प्रक्रिया से क्लोरोफिल की बढ़ी हुई मात्रा बनती है, जिसे कुछ प्रारंभिक शोधों से पता चला है कि शरीर को भारी धातुओं और अन्य हानिकारक बिल्डअप को खत्म करने में मदद मिल सकती है। इस क्षेत्र में अभी भी अनुसंधान की कमी है, लेकिन कई वैकल्पिक डॉक्टर इस उद्देश्य के लिए क्लोरोफिल की सलाह देते हैं।

त्वचा का स्वास्थ्य

वही एंटीऑक्सिडेंट जो ग्रीन टी को सुरक्षात्मक बनाते हैं, जिसमें एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) भी शामिल है, यह त्वचा की सूजन को कम करने और त्वचा की उम्र बढ़ने में मदद करने वाले मुक्त कणों को कम करके त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकता है। यह ग्रीन टी फेसमास्क इसका एक बेहतरीन उदाहरण है।

ऑल द ग्लिटर्स & हेलिप;

सोना, या हरा नहीं है, जैसा कि मामला हो सकता है। माचा के कुछ आश्चर्यजनक लाभ हैं, लेकिन एक महत्वपूर्ण सावधानी और संभावित नकारात्मक पहलू है: सीसा।

सभी हरी चाय, यहां तक ​​कि व्यवस्थित रूप से उगाए गए, में सीसा और फ्लोराइड की मात्रा होती है। जब पारंपरिक हरी चाय के रूप में पीसा जाता है, तो पत्तियां हटा दी जाती हैं, और अधिकांश सीसा (और कुछ फ्लोराइड) पत्तियों के साथ हटा दिया जाता है।

माचा के साथ, चूंकि पूरे पत्ते का सेवन किया जाता है, इसलिए सीसा की उच्च सांद्रता होती है। सब कुछ मैं ’ से पढ़ता हूं, यह इस प्रकार की चाय से बचने का एक कारण नहीं है, क्योंकि स्तर अभी भी कम हैं, लेकिन मैं इस कारण से गर्भवती होने पर अधिक सावधानी बरती जाती हूं।

Pique Tea एक अद्भुत Matcha चाय प्रदान करता है, जो कि किसी भी विषाक्त पदार्थों के लिए ट्रिपल स्क्रीन वाली एकमात्र Matcha है और भारी धातुओं और फ्लोराइड, कीटनाशकों, विषाक्त मोल्ड और रेडियोधर्मी समस्थानिकों से मुक्त है।

कैसे मटका ग्रीन टी पिए

हालांकि एक कैफे में माचा की कीमत $ 4 या अधिक हो सकती है, आप इसे घर पर सस्ते में बना सकते हैं। हम सप्ताह में एक बार के रूप में माचा का आनंद लेते हैं, और मैं ’ रंग के लिए खाद्य पदार्थों में इसे शामिल करने के साथ प्रयोग करने का आनंद लिया। हालांकि जापान में, एक चाय समारोह एक विस्तृत अभ्यास है जिसमें विशेष कप, चाय के बर्तन और कटोरे शामिल हैं, एक सरल प्रक्रिया है जिसे आप घर पर उपयोग कर सकते हैं।

काढ़ा करने के दो तरीके हैं, usucha या koicha के रूप में। उशुचा एक पतली चाय है, जबकि कोइचा एक गाढ़ी चाय है।

आवश्यक उपकरण:

  • एक बांस व्हिस्क और चम्मच (बिल्कुल आवश्यक नहीं है, लेकिन एक नियमित व्हिस्क की तुलना में बहुत अधिक चिकना और फ्रिज़र पेय बनाता है) टिप: एक चुटकी में, एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
  • महीन जाली की छलनी या सिफ्टर
  • फुसफुसाहट के लिए एक गिलास कटोरा
  • चाय पीने के लिए छोटे कप
मटका चाय क्या है - 7 फायदे और एक सावधानी27 मतों से 4.6

मटका ग्रीन टी रेसिपी

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर ग्रीन टी, चाय के पौधे की पत्तियों से बनी चाय फायदेमंद पॉलीफेनो और पोषक तत्वों का एक स्रोत है। पाठ्यक्रम पेय लेखक केटी वेल्स नीचे दिए गए घटक लिंक सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 1 चम्मच मटका पाउडर
  • 1 कप पानी (175 ° F पर)

अनुदेश

  • एक महीन जाली छलनी या सिफ्टर का उपयोग करके कांच के कटोरे में पाउडर निचोड़ें।
  • धीरे-धीरे गर्म पानी डालें।
  • झागदार और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक 'डब्ल्यू' आकार में बांस की व्हिस्क के साथ।
  • तुरंत पी लो।

टिप्पणियाँ

हालांकि मुझे यकीन है कि यह औपचारिक चाय प्रक्रिया का उल्लंघन करता है, मैं ’ आप बादाम या नारियल का दूध, या थोड़ा शहद मिलाकर भी प्रयोग कर सकते हैं, हालांकि इनका इस्तेमाल पारंपरिक चाय में नहीं किया जाता था।

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कभी माचा का इस्तेमाल किया? इसका उपयोग करने का सबसे अनूठा तरीका क्या है?