कुश स्क्वाश का उपयोग करने के 6 तरीके (और आपको क्यों खरीदना चाहिए)

कुश स्क्वैश एक ऐसा नहीं है जो किराने की दुकान में आसानी से मिल जाता है, लेकिन एक आपके स्थानीय किसान और rsquo; बाजार या कद्दू पैच के माध्यम से गुजरता है और आप संभवतः एक देखेंगे। वे अपने जीवंत हरी धारियों और बड़े आकार के साथ याद करने के लिए कठिन हैं। इसके कारण ’ का आकार, मैंने काफी समय से एक खरीदने का विरोध किया क्योंकि मुझे यह सब इस्तेमाल करने की कोशिश के बारे में सोचा गया था;


जब मैंने आखिरकार इसके लिए जाने की हिम्मत जुटाई, तो मुझे सुखद आश्चर्य हुआ। मैंने इसे केवल $ 4.00 के लिए एक स्थानीय कद्दू के पैच पर खरीदा था और मैं इसके हर अंतिम बिट का उपयोग करने के लिए दृढ़ था। जैसा कि होता है, यह स्क्वैश बेहद बहुमुखी है और मेरे छोटे स्वाद परीक्षकों की मदद से, हमें इसका उपयोग करने के लिए कई स्वादिष्ट तरीके खोजने में कोई परेशानी नहीं हुई!

कुशवाह स्क्वाश क्या है?

कुशाव विभिन्न प्रकार के शीतकालीन स्क्वैश हैं और मूल रूप से मैक्सिको के दक्षिण में हैं। यह एक बड़ा (कभी-कभी 20 पाउंड तक का होता है!) एक हरे और सफेद धारीदार पैटर्न के साथ स्क्वैश होता है। इसका हल्का मीठा स्वाद होता है और पकने पर यह कद्दू या डेलिकेटा स्क्वैश की तरह व्यवहार करता है। यह विटामिन सी और ए में उच्च है जो इसे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उत्कृष्ट बनाता है।


अपने अद्भुत स्वाद और सस्ती कीमत के बाद, इस स्क्वैश के बारे में मेरी पसंदीदा बात यह है कि यह स्क्वैश बेल बोरर के लिए प्रतिरोधी है जिसने मेरे स्क्वैश पौधों पर एक से अधिक अवसरों पर कहर बरपाया है। इससे आपका खुद का विकास आसान हो जाता है और क्योंकि यह इतनी अच्छी तरह से संरक्षित होता है, आप पूरे साल कुश का आनंद ले सकते हैं।

तो चलो ’ पुनरावर्तन: कुश स्क्वाश को विकसित करना आसान है, कीटों के लिए प्रतिरोधी, स्टोर करने में आसान, पकाने के लिए बहुमुखी, आपके लिए अच्छा, सस्ती और स्वादिष्ट! आप किस का इंतजार कर रहे हैं? चलो शुरू करें

कुशवाह तैयार करना

कुशाव तैयार करनामैंने क्यूब आकार के टुकड़ों में एक क्यूशव को फ्रीज़ करने से पहले बात की है ताकि इसे बाद में उपयोग के लिए रखा जा सके, लेकिन इस प्रकार के स्क्वैश का उपयोग करने और तैयार करने के कई अन्य तरीके हैं। मैंने त्वचा की गंदगी को धोना और तने को काटना शुरू किया। फिर मैंने इसे दो खंडों में गर्दन को काटकर 3 बड़े टुकड़ों में विभाजित कर दिया, जिससे बड़े बल्ब के आकार का आकार नीचे रह गया। मैंने मजाक में कहा कि मुझे इसके माध्यम से प्राप्त करने के लिए एक हैक की आवश्यकता होगी, लेकिन यह वास्तव में एक बड़े कद्दू के माध्यम से काटने के लिए अधिक कठिन नहीं था।

कुश स्क्वाश को कैसे संरक्षित करें

गर्दन का शीर्ष भाग मैं आधे लंबे तरीके से कटा हुआ था। मैंने एक सब्जी छीलने वाले के साथ पहली छमाही में त्वचा को छील दिया और इसे 1 & rdquo में काट दिया; क्यूब्स। दूसरे आधे हिस्से को मैंने 1 & rdquo में काटा; wedges। मैंने त्वचा को छील नहीं दिया क्योंकि मैंने ऐसा नहीं किया था। वेजेज और क्यूब्स का उपयोग साधारण भुना हुआ साइड डिश बनाने के लिए किया जाएगा।




मध्य खंड पर आगे बढ़ते हुए, मैंने फिर से इसे सब्जी के छिलके के साथ छील दिया और इसे 1 & rdquo में काटना शुरू कर दिया; जब तक मेरे पास 2 पाउंड (या 10 कप) नहीं थे। ये स्क्वैश सूप के लिए होगा। बाकी मैं & frac12 में कटौती करता हूं; ” क्यूब्स और इस ढेर को आधा में विभाजित किया। मीठे पकवान बनाने के लिए मुझे लगभग 4 कप आवंटित किए गए और अन्य 4 कप स्वादिष्ट पक्ष के लिए बचाए गए।

कुशावन को भाप देनाअब नीचे के टुकड़े के लिए। मैंने इसे आधा में काट लिया और बीज को बाहर निकाल दिया। उन्हें बचाओ! वे एक शानदार भुना हुआ स्नैक बनाते हैं। इस भाग को छोडने की चिंता मत करो। मैंने इसे बड़े हिस्से में काट दिया और स्टीमर की टोकरी में डाल दिया। मैं अपने बड़े भंडार में स्टीमर की टोकरी में यह सब करने में सक्षम था (मुश्किल से)। मैंने बर्तन में लगभग 3 इंच पानी डाला और लगभग 20 मिनट तक स्टीम किया, फिर 20 मिनट के बाद इसे कई स्थानों पर कांटा लगाकर यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण किया कि यह सब निविदा है। एक बार जब यह हो गया, तो मैंने एक बार में एक टुकड़ा निकाला और चाकू का उपयोग करके, त्वचा को काट दिया। यह बहुत आसानी से बंद हो गया। फिर, मैंने सभी मांस को वापस अपने भंडार में डाल दिया (पहले पानी को हटा दिया) और इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया। आप इस हिस्से के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन विसर्जन ब्लोअर काम को इतना आसान बना देते हैं!

यह वह जगह है जहाँ इस स्क्वैश ने मुझे वास्तव में खुश किया। एक बार जब यह शुद्ध हो जाता है, तो आप सचमुच इसके साथ कुछ भी कर सकते हैं! कद्दू प्यूरी को मफिन, पाई, चीज़केक, लैटेस, पेनकेक्स और मिर्च बनाने के लिए एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मैंने स्मूदी बनाई और फिर बाद में उपयोग करने के लिए 1 या 2 कप मात्रा में बाकी को फ्रीज कर दिया।

कुशावट का उपयोग करने के तरीके

1. इसे रोस्ट करें

शायद एक कुश स्क्वाश (या किसी भी शीतकालीन स्क्वैश वास्तव में) का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे ओवन में भुना जाए। किसी भी वांछित मसाले का उपयोग किया जा सकता है और आप इसे ’ d जैसे पसंद कर सकते हैं। मैं अक्सर सप्ताहांत पर भुना हुआ स्क्वैश और अन्य सब्जियों के बड़े बैच बनाता हूं और व्यस्त रातों पर सूप, कैसरोल, या अन्य भोजन में जोड़ने के लिए फ्रिज में हूं।


भुना हुआ कुशाव9 वोट से 4

भुना हुआ कुशव स्क्वाश रेसिपी

Prep Time 10 मिनट कुक समय 25 मिनट कुल समय 35 मिनट सर्विंग 6 -8 कैलोरी 124kcal लेखक केटी वेल्स घटक लिंक नीचे दिए गए सहबद्ध लिंक हैं।

सामग्री

  • 6 कप कटा हुआ या कटा हुआ कश छिलके वाला
  • 2 टीबीएसपी जैतून का तेल
  • 1 टीबीएसपी मेंहदी सूखा
  • 1 चम्मच समुद्री नमक

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, दौनी और समुद्री नमक के साथ कुश क्यूब्स को टॉस करें।
  • एक बड़ी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं।
  • 15 मिनट के लिए 400 ° F ओवन में पकाएं।
  • हिलाओ और 10 मिनट के लिए और पकाओ।

टिप्पणियाँ

क्यूब्स के बजाय भुना हुआ स्लाइस बनाने के लिए:जैतून के तेल से ब्रश या स्प्रे करें। एक बेकिंग शीट पर सपाट लेटें। समुद्री नमक और दौनी के साथ छिड़के। 25 मिनट के लिए सेंकना, आधे रास्ते से फ़्लिप करना।

पोषण

सेवारत: 1 सेकंड | कैलोरी: 124kcal | कार्बोहाइड्रेट: 21.9 जी | प्रोटीन: 1.8 जी | वसा: 5 जी | संतृप्त वसा: 0.7 ग्राम | सोडियम: 396mg | फाइबर: 6.8 जी | चीनी: 4 ग्रा

इस रेसिपी की तरह? मेरी नई रसोई की किताब देखें, या मेरे सभी व्यंजनों (500 से अधिक!) को एक व्यक्तिगत साप्ताहिक भोजन योजनाकार में यहां प्राप्त करें!

2. कुश सूप

कुशाव स्क्वैश सूपकुशाव का प्राकृतिक मीठा स्वाद खुद को मीठे और नमकीन सूप के लिए पूरी तरह से उधार देता है। स्वाभाविक रूप से लस मुक्त और डेयरी वैकल्पिक, यह सूप अपने आप ही स्वादिष्ट है। एक पूर्ण भोजन के लिए, प्रोटीन के लिए कुछ पूर्व-पका हुआ चिकन या सॉसेज जोड़ने पर विचार करें।

व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

3. कद्दू पाई मसालेदार कुशाव

दालचीनी Cushaw SquashCushaw ’ मीठे स्वाद और दृढ़ बनावट इसे सेब के समान बनाते हैं जब शहद और दालचीनी के साथ अनुभवी होते हैं। कुछ ही मिनटों में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई के लिए, कुछ मक्खन, शहद, नारियल के दूध, और कद्दू पाई मसाले के साथ एक बड़े कटोरे में कुश के क्यूब्स को पके हुए सेब के समान स्वाद के लिए बनाएं।


एक overachiever की तरह लग रहा है? एक कुश का शाब्दिक रूप से रात का खाना हो सकता है (एक सूप के रूप में) और मिठाई (इस नुस्खा की तरह) उसी दिन में कई पाउंड एक और भोजन के लिए फ्रीज में छोड़ दिए जाते हैं, यह देखते हुए कि आप आमतौर पर $ 5.00 के तहत इनमें से एक पा सकते हैं, यह एक अद्भुत सौदा है ! यहाँ नुस्खा देखें।

4. नींबू मिर्च कुशवाहा रेसिपी

दिलकश नींबू मिर्च कुश स्क्वाश रेसिपीनींबू मिर्च सब कुछ बेहतर बनाता है … कम से कम मेरे विचार में। मैंने सालों पहले अपनी खुद की नींबू मिर्ची बनाना शुरू कर दिया था और मैं इसे कुछ लहसुन पाउडर और नमक के साथ हर चीज में मिला देता हूं। मुझे यकीन है कि व्यावहारिक रूप से कोई भी मसाला हल्के स्वाद (करी पाउडर) के कारण सर्दियों के स्क्वैश के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा, लेकिन मुझे वास्तव में इस दिलकश नींबू-मिर्च स्वाद कुश स्क्वैश नुस्खा पसंद है। यहां नुस्खा देखें।

5. एक स्मूथी में

कशव स्क्वैश के साथ कद्दू पाई स्पाइस स्मूदीस्मूदी में स्क्वैश लगाने के विचार के बारे में निश्चित नहीं है? चूंकि कुश स्क्वाश व्यंजनों में कद्दू के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, इसलिए यह कद्दू पाई स्मूदी में परिपूर्ण है। यह कद्दू की तुलना में थोड़ा अधिक मीठा है और स्वाभाविक रूप से विटामिन में उच्च है। इस रेसिपी में कद्दू पाई मसाला, नारियल का दूध, केला, दही, और शहद के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। यहाँ ’ मेरी कुशाव कद्दू पाई मसाला स्मूदी नुस्खा है।

6. बीज भूनना

कैसे सर्दियों स्क्वैश बीज भूनने के लिएऔर अगर आप पहले से ही अपने स्क्वैश के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आप स्वादिष्ट, कुरकुरे स्नैक्स के लिए बीज टोस्ट कर सकते हैं। उन्हें सीज करना प्राथमिकता का विषय है। आप उन्हें नाश्ते के लिए दालचीनी और शहद की एक बूंद के साथ छिड़क सकते हैं या अपने पसंदीदा मसालों के किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। बस डॉन ’ कुछ को बचाने के लिए और अगले साल बढ़ने के लिए उन्हें सूखने के लिए मत भूलना, वे कद्दू की तुलना में बढ़ने के लिए आसान हैं और अधिकांश सर्दियों स्क्वैश के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। आप शायद अपने पिछवाड़े के एक छोटे से क्षेत्र में कुछ बीजों के साथ एक बड़ी फसल उगा सकते हैं। यहां देखें कि कैसे कुशव के बीज भूनें।

क्या आपने कभी कुशाल स्क्वाश के साथ पकाया है? नीचे तैयार करने के लिए मुझे अपना पसंदीदा तरीका बताएं!