12 स्वादिष्ट जड़ी बूटी और साबित स्वास्थ्य लाभ के साथ मसाले

आप शायद अपने व्यंजनों में जड़ी बूटियों और मसालों को भी इसके बारे में सोचे बिना जोड़ सकते हैं! जबकि वे आम तौर पर आपकी पाक कृतियों को बना या तोड़ सकते हैं, स्वाद के लिए विनम्र जड़ी बूटी या मसाले के लिए इतना अधिक है। मैं हमारे परिवार के आहार में एक नियमित विविधता को शामिल करने की कोशिश करता हूं, क्योंकि उनके पास अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ हैं जिनका अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है (और भोजन को बहुत अधिक मजेदार बनाते हैं!)।


कई में कुछ फलों और सब्जियों की तुलना में इन रोगों से लड़ने वाले गुण भी होते हैं!

जड़ी-बूटियों और मसालों के स्वास्थ्य लाभ

सभी मसाले पौधों से उत्पन्न होते हैं: फूल, फल, बीज, छाल, पत्ते और जड़ें। तो यह समझ में आता है कि वे स्वाद और एंटीऑक्सिडेंट का एक अद्भुत स्रोत होंगे।


कई मसालों में जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं और अक्सर बी-विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं। उदाहरण के लिए, सही समुद्री नमक में 93 ट्रेस खनिज होते हैं!

कुछ जड़ी बूटियों और मसालों को वजन घटाने, भूख नियंत्रण, या यहां तक ​​कि कैलोरी के बिना मीठे दांत को संतुष्ट करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

समस्या यह है कि, अधिकांश जड़ी-बूटियाँ और मसाले किराने की दुकान के शेल्फ पर इतने लंबे समय से बैठे हैं कि वे अधिक पोषण मूल्य नहीं छोड़ते हैं। जब भी संभव हो, मैं उन्हें स्वयं बढ़ने की सलाह देता हूं, लेकिन यदि आप नहीं कर सकते, तो सबसे अधिक पोषक तत्वों वाले घने विकल्पों के लिए उच्च-गुणवत्ता वाले, जैविक ब्रांडों से चिपके रहें।

मेरे शीर्ष 12 पसंदीदा जड़ी बूटी और मसाले

आपको अपने सामान्य नमक और काली मिर्च रट से बाहर निकलने के लिए प्रेरित करने के लिए, यहाँ पर आम जड़ी बूटियों और मसालों के टूटने से उच्च रक्तचाप को दूर करने में मदद मिल सकती है, हृदय के स्वास्थ्य में वृद्धि, रक्त शर्करा के स्तर में कमी, कम कोलेस्ट्रॉल, और बहुत कुछ हो सकता है!




यहां तक ​​कि अगर आप मसालेदार खाद्य पदार्थों के प्रशंसक नहीं हैं, तो इन जड़ी बूटियों और मसालों को अपने आहार में शामिल करने का एक तरीका है, जिसे आप प्यार करेंगे।

दालचीनी

यह स्वस्थ क्यों है:ज्यादातर लोगों के पास अपने मसाला कैबिनेट में दालचीनी होती है, जो बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें किसी भी मसाले का सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट मूल्य होता है। अध्ययन बताते हैं कि दालचीनी सूजन और निम्न रक्त शर्करा और रक्तचाप को कम कर सकती है, अंततः वजन घटाने में सहायता कर सकती है। अदरक के समान, दालचीनी का उपयोग मतली को कम करने के लिए भी किया गया है। इसमें मैंगनीज, लोहा और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, और इसके रोगाणुरोधी गुण खाद्य पदार्थों के जीवन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

इसका उपयोग कैसे करना है:दालचीनी का स्वाद दिलकश और मीठे दोनों तरह के व्यंजनों में बहुत अच्छा लगता है। बादाम पैनकेक बल्लेबाज के लिए एक बड़ा चमचा जोड़ें, इसे पके हुए सेब के ऊपर छिड़कें, या घर के बने ग्रेनोला बार में मिलाएं। आप इसे मिर्च में भी मिला सकते हैं!

दालचीनी के लाभ और उपयोग की मेरी पूरी सूची यहाँ देखें।


टिप:दालचीनी खरीदते समय, अधिक सामान्य कैसिया किस्म के बजाय कार्बनिक सीलोन दालचीनी की तलाश करें, जो कि isn ’ शक्तिशाली के रूप में नहीं है।

तुलसी

यह स्वस्थ क्यों है:तुलसी में एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने में मदद कर सकते हैं। इसका उपयोग पाचन संबंधी विकारों में किया गया है। यह जड़ी बूटी अपने कैंसर विरोधी गुणों के लिए वादा भी दिखाती है, एक अध्ययन में पाया गया है कि तुलसी के पत्तों का अर्क शरीर में कार्सिनोजेन को डिटॉक्सीफाई करने में मदद कर सकता है।

इसका उपयोग कैसे करना है:आप तुलसी को व्यावहारिक रूप से सब कुछ दिलकश जोड़ सकते हैं! ताजी तुलसी हमेशा सबसे अच्छी होती है, लेकिन सूखे तुलसी तब तक काम करती है जब तक कि यह ताज़ी सूखी हो। मांस में, मांस के लिए एक अचार में, या सलाद में ताजा कटा हुआ, पके हुए या ग्रील्ड वेजी पर, आमलेट में इसे आज़माएं। टमाटर और मोत्ज़ारेला पनीर के साथ स्तरित, यह एक अद्भुत Caprese सलाद बनाता है।

तुलसी और तुलसी-आगे के व्यंजनों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में यहाँ पढ़ें।


अरारोट

यह स्वस्थ क्यों है:ठीक है, मुझे पता है कि अरारोट तकनीकी रूप से जड़ी-बूटी और मसाले की श्रेणी में नहीं आता है, लेकिन इस कैबिनेट स्टेपल के स्वास्थ्य लाभ इतने महान हैं, वे यहां उल्लेख के योग्य हैं। अरारोट पाउडर स्टार्चयुक्त और अत्यधिक सुपाच्य होता है, जो इसे एक शानदार लस मुक्त आटा विकल्प बनाता है, विशेष रूप से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसी स्थितियों के लिए। जबकि अधिक शोध किए जाने की जरूरत है, एक अध्ययन से पता चला है कि अरारोट मोटापा और मधुमेह से लड़ने के वादे को दर्शाता है।

इसका उपयोग कैसे करना है:अरारोट पाउडर कॉर्नस्टार्च की तरह काम करता है, और सूप और डिप्स के लिए एक बहुत अच्छा है। एक रूक्स के लिए गेहूं के आटे के स्थान पर इसका उपयोग चक के भूनने के लिए ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए या बादाम के आटे की पपड़ी के अच्छे पूरक के रूप में करें।

हल्दी

यह स्वस्थ क्यों है:हल्दी का उपयोग भारतीय खाद्य पदार्थों में बहुतायत से किया जाता है, लेकिन अक्सर अमेरिका में इसकी अनदेखी की जाती है। यह हल्का और सुगंधित मसाला इतना शक्तिशाली होता है क्योंकि इसमें सक्रिय घटक कर्क्यूमिन, एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होता है जो कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है, अल्जाइमर के लक्षणों को कम कर सकता है ’ रोग, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा।

इसका उपयोग कैसे करना है:भारतीय करी में हल्दी आवश्यक है, लेकिन संभावनाएं वहाँ समाप्त नहीं होती हैं। थोड़ा जोड़ा फ्लेयर के लिए अंडे, सूप, मांस, सॉस और पके हुए सामानों में एक स्प्रिंकल मिलाएं या हल्दी को कॉफी जैसे गर्म दूध में मिलाएं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसका आनंद कैसे लेते हैं, करक्यूमिन की जैवउपलब्धता को बढ़ाने में मदद करने के लिए ताज़ी फटी काली मिर्च के कुछ क्रैंक जोड़ना सुनिश्चित करें।

मैं अक्सर हल्दी का उपयोग करता हूं, इसलिए मेरी चल रही व्यंजनों की सूची देखें और यहां तक ​​कि सौंदर्य का उपयोग करें।

लहसुन

यह स्वस्थ क्यों है:आपके पास अभी अपने रसोई घर में कुछ हीलिंग लहसुन है, और इटालियन भोजन में इसकी तीखी भूमिका की तुलना में बहुत अधिक है। यह लंबे समय से माना जाता है कि लहसुन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है, और हाल के शोध इस दावे का समर्थन करते हैं। शोध में यह भी पाया गया है कि जब विटामिन सी और थोड़ा शहद मिलाया जाता है, तो कच्चा लहसुन खाने से जुकाम और फ्लू ठीक हो जाता है।

इसका उपयोग कैसे करना है:ताजा लौंग हमेशा सबसे अच्छा होता है, लेकिन पाउडर, कीमा बनाया हुआ और दानेदार रूप उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। इसे अंडे, टूना सलाद, बेक्ड मछली या किसी भी अन्य डिश में जोड़ें जो थोड़ा किक का उपयोग कर सकते हैं।

यहां और उन सभी तरीकों की सूची है जिन्हें मैं लहसुन का उपयोग करता हूं।

दिल

यह स्वस्थ क्यों है:कभी सोचा है कि गर्भवती महिलाएं अचार को क्यों तरसती हैं? यह शायद डिल और rsquo के साथ कुछ करना है, सुबह की बीमारी के दौरान एक परेशान पेट को शांत करने की क्षमता है। डिल और rsquo; एस आवश्यक तेलों पित्ताशय की थैली, गुर्दे, पेट, और जिगर में रोगों के इलाज के लिए औषधीय रूप से इस्तेमाल किया गया है।

इसका उपयोग कैसे करना है:चूंकि डिल उच्च तापमान पर गर्म होने पर अपने पोषक तत्वों में से कुछ खो देता है, इसलिए इसे कच्चे व्यंजनों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इस सामन डिप की तरह, या एक सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए एक मलाईदार प्रसार को पंच करने के लिए इसका उपयोग करें।

यहां अपना खुद का डिल उगाने के बारे में और जानें।

लाल मिर्च

यह स्वस्थ क्यों है:कैटरेन जितना गर्म होगा, आपके लिए उतना ही अच्छा होगा। केयेन और rsquo के औषधीय गुण इसके सक्रिय संघटक, कैप्सैसिन से आते हैं, जो गर्मी में बदल जाता है जब यह अधिक प्रचुर मात्रा में होता है। Capsaicin ’ एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि मुक्त कणों से लड़ती है और कोलेस्ट्रॉल में सुधार, चयापचय को बढ़ावा देने और यहां तक ​​कि हृदय रोग और फैटी लीवर रोग से लड़ने के लिए फायदेमंद है।

इसका उपयोग कैसे करना है:यदि आप मसालेदार भोजन पर बड़े नहीं हैं, तो आप अभी भी व्यावहारिक रूप से किसी भी मांस, वेजी या सॉस में थोड़ी मात्रा में कैयेने मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप गर्मी से जूझते हैं तो यह कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है, लेकिन यदि आप थोड़ा मसाला का आनंद लेते हैं, तो आपको यह फायर साइडर नुस्खा पसंद आएगा!

सौंफ का बीज

यह स्वस्थ क्यों है:सौंफ़ के बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं, क्योंकि वे फाइबर, लोहा, विटामिन सी का एक स्रोत हैं। उनके पास खनिज मैंगनीज का उच्च स्तर भी है, जो हड्डियों के विकास, रक्त शर्करा विनियमन और घाव भरने जैसी चीजों के लिए महत्वपूर्ण है। ये बीज वजन घटाने में भी मदद कर सकते हैं, क्योंकि एक अध्ययन में पाया गया है कि सौंफ की चाय पीने से अधिक वजन वाली महिलाओं की अल्पकालिक भूख को दबाने में मदद मिलती है।

इसका उपयोग कैसे करना है:इष्टतम स्वाद के लिए खाना पकाने से ठीक पहले सौंफ के बीज को कुचलने के लिए यह सबसे अच्छा है। इसे सॉसेज में जोड़ें, इसे पोर्क चॉप्स या टेंडरलॉइन पर कोट करें, या बीज को टोस्ट करें और इसे ताजे टमाटर सॉस में जोड़ें। तुम भी उन्हें एक सुखदायक पाचक चाय बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं!

अगर मैं इसे ताजा नहीं खा रहा हूं, तो मैं इसे खरीदता हूं।

जैसा

यह स्वस्थ क्यों है:कौन नहीं करता है ’ एक बड़े भोजन के बाद पुदीने की चाय का एक गर्म कप, या एक मिन्टी टूथपेस्ट के साथ ब्रश करने की ताजा भावना? मिंट पाचन संबंधी परेशानियों को ठीक करने के लिए बहुत अच्छा है और ब्लोटिंग, गैस और अन्य IBS से संबंधित मुद्दों को कम करने में मदद कर सकता है। यह आपके पेट के लिए बहुत अच्छा नहीं है - यह आपके मस्तिष्क के लिए भी अच्छा हो सकता है। एक अध्ययन ने यह भी पाया कि पेपरमिंट आवश्यक तेल को सूँघने से स्मृति और अन्य संज्ञानात्मक प्रदर्शन में वृद्धि हो सकती है।

इसका उपयोग कैसे करना है:वहाँ सिर्फ गर्म चाय की तुलना में ताजा टकसाल के लिए इतना अधिक है। ताज़ी पत्तियों का एक गुच्छा लें और मेमने या गोमांस पर जाने के लिए एक चिमिचुर्री सॉस को मिलाएं, एक स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग बनाएं, या एक डबल वॉम्मी के लिए ताजी तुलसी और पुदीना के साथ एशियाई प्रेरित हलचल तलना बनाएं। तुम भी यह मिठाई के लिए हो सकता है जब आप कुछ घर का बना टकसाल चॉकलेट चिप आइसक्रीम कोड़ा!

पुदीना इतना स्वस्थ क्यों है और घर के आसपास इसका अधिक उपयोग कैसे करें, इस पर पूर्ण स्कूप प्राप्त करें।

ओरिगैनो

यह स्वस्थ क्यों है:अजवायन की पत्ती और इसके दूधिया चचेरे भाई, मार्जोरम, आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे एंटीवायरल, जीवाणुरोधी, रोगाणुरोधी और यहां तक ​​कि कैंसर विरोधी हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और सूजन को दूर करने में भी मदद कर सकता है।

इसका उपयोग कैसे करना है:ताजा अजवायन की पत्ती, या सूप, सॉस, zoodles, बीन-मुक्त मिर्च, या किसी भी ग्रीक या इतालवी-प्रेरित पकवान पर छिड़कने के लिए सूखे किस्म का उपयोग करें। तुम भी एक स्मोकी चिपोटल डुबकी अप करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

जीरा

यह स्वस्थ क्यों है: जीरा काली मिर्च के बाद दुनिया में दूसरा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला जड़ी बूटी है और इसे अक्सर मैक्सिकन व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे टैकोस या चिली। जीरा में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और पेट फूलने को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। और यहाँ एक मजेदार तथ्य: जीन्स मध्य युग में प्यार का प्रतीक था, और इसे पारंपरिक शादी के उपहार के रूप में दिया गया था।

इसका उपयोग कैसे करें: एमएसजी से लदी फ्लेवर पैक को छोड़ें और जीरा को मिर्च के साथ मिक्स करके अपना खुद का टैको मसाला बनाएं। आप जीरा का उपयोग मौसम के सूप, अचार, मीट, सलाद ड्रेसिंग और करी के लिए भी कर सकते हैं। इस मैरीनेटेड चिकन टिक्का रेसिपी में इसे आज़माएँ - आपने निराश नहीं किया!

रोजमैरी

यह स्वस्थ क्यों है:मेंहदी एक आम घरेलू पौधा है, लेकिन यह देखने में (और गन्ध से) अच्छा लगता है। इस जड़ी बूटी में एंटीऑक्सिडेंट कार्नोसोल की उच्च एकाग्रता है, जो अनुसंधान से पता चलता है कि विभिन्न प्रकार के कैंसर और ट्यूमर से लड़ने में वादा है। इसमें प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ एजेंट भी शामिल हैं।

इसका उपयोग कैसे करना है:मेंहदी की पाइन खुशबू, अच्छी तरह से मांस के व्यंजन, सूप, गार्लिक मशरूम, और हार्दिक रूट वेजी की खुशबू देती है। इसके उपयोग को बढ़ाने के लिए, साबुन बनाने में मेंहदी का उपयोग करने का प्रयास करें। घर का बना दौनी साबुन अद्भुत खुशबू आ रही है, और यह एक एंटीसेप्टिक के रूप में शीर्ष रूप से काम करता है।

यहाँ लाभों और व्यंजनों के बारे में अधिक जानें।

अजवायन के फूल

यह स्वस्थ क्यों है:थाइम टकसाल परिवार का एक सदस्य है और मेरी पसंदीदा जड़ी बूटियों में से एक है। इसमें थाइमोल होता है, जो कीटाणुओं को मारने के लिए माउथवॉश (लिस्टरिन की तरह) में इस्तेमाल किया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। थाइम-इनफ़्यूज्ड पानी के साथ अपना मुंह बाहर करने से एक समान प्रभाव पड़ेगा! एक पतला थाइम टिंचर का उपयोग एथलीट के पैर और योनि खमीर संक्रमण के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

इसका उपयोग कैसे करना है:खाना पकाने की शुरुआत में किसी भी बेक्ड व्यंजनों में अजवायन की पत्ती जोड़ें, क्योंकि यह धीरे-धीरे इसके लाभ जारी करता है। इटालियन और फ्रेंच व्यंजनों में इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है (जैसा कि हर्ब्स डे प्रोवेंस में एक घटक है)। इसे लस मुक्त पिज्जा पर छिड़कने का प्रयास करें। तुम भी अपने स्वयं के चिकित्सा अजवायन की पत्ती चाय उबाल कर सकते हैं।

अधिक व्यंजनों और इसे उपयोग करने के तरीके यहां खोजें।

धनिया

यह स्वस्थ क्यों है:Cilantro, जिसे धनिया के रूप में भी जाना जाता है, मेरी पसंदीदा जड़ी बूटियों में से एक है। मुझे इसका स्वाद पसंद है और इसके कुछ बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि cilantro आपके शरीर को भारी धातुओं को डिटॉक्स करने में मदद कर सकता है जिसका सामना हम औद्योगिक अपशिष्ट और कृषि अपवाह जैसी चीजों से करते हैं। इस जड़ी बूटी में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी समस्याओं को ठीक करने, उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और पारंपरिक ईरानी चिकित्सा में, चिंता और अनिद्रा को कम करने में मदद करने के लिए भी किया जा सकता है।

इसका उपयोग कैसे करना है:हम सलाद, टैकोस और यहां तक ​​कि सूपों पर कटा हुआ ताजा सीताल्रो पसंद करते हैं, लेकिन आप ताजा सिलेंट्रो को लंबे समय तक बना सकते हैं और इस होममेड सीलेन्ट्रो पेस्टो के साथ स्वस्थ वसा जोड़ सकते हैं।

तल - रेखा

विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ खाना बनाना आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, और मैं आपको उन सभी अद्भुत पाक संयोजनों की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं जो इन जड़ी बूटियों और मसालों के साथ बनाए जा सकते हैं। यदि आपका स्थानीय स्टोर & lsquo; इन्हें नहीं ले रहा है (या अन्य जिन्हें आप ’ d को आज़माना चाहते हैं), आप इनमें से कई ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

आप एक आहार विशेषज्ञ से यह देखने के लिए भी देख सकते हैं कि कौन सी जड़ी-बूटियाँ और मसाले आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य को सबसे अधिक लाभ पहुँचा सकते हैं।

आंतरिक चिकित्सा और बाल रोग में प्रमाणित डॉ। लॉरेन जेफ़रीस द्वारा इस लेख की चिकित्सकीय समीक्षा की गई थी। हमेशा की तरह, यह व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह नहीं है और हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने डॉक्टर से बात करें या स्टेडीएमएमडी में डॉक्टर के साथ काम करें।

मुझे बताएं कि आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियां और मसाले नीचे क्या हैं!

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