अदरक का उपयोग करने के 10+ तरीके (और इसके अद्भुत लाभ प्राप्त करें)

अदरक की जड़ सबसे पुराने और सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक उपचारों में से एक है, और मेरी राय में भी सबसे स्वादिष्ट में से एक है। अदरक की जड़ ज्यादातर स्थानों पर ताजी और सूखी (और यहां तक ​​कि मसालेदार और कैंडिड) तैयारियों में मिल जाती है।


यह एक जड़ी बूटी है जिसे मैं हमेशा हाथ में रखता हूं (मुझे पता है, कहते हैं कि बहुत कुछ!) पेट की ख़राबी, श्वसन संबंधी समस्याओं और यहां तक ​​कि त्वचा की समस्याओं के लिए प्राकृतिक उपचार में उपयोग के लिए।

अदरक की जड़ क्या है?

माउंटेन रोज हर्ब्स के अनुसार, अदरक ग्रह पर सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला और उपलब्ध हर्बल उपचार है, हर दिन भोजन और दवा दोनों के रूप में अरबों लोग इसका उपयोग करते हैं। यह निश्चित रूप से मसालेदार है, लेकिन इस गोल्डन मिल्क रेसिपी की तरह विभिन्न तालू (अहम, बच्चों) के स्वाद को समायोजित करने के तरीके हैं।


अदरक एक जड़ (हल्दी जड़ से संबंधित एक प्रकंद, सटीक होने के लिए) है। यह हरे रंग की शूटिंग के साथ एक उष्णकटिबंधीय बारहमासी के रूप में बढ़ता है (वे लगभग बांस, एक संबंधित प्रकंद से मिलते-जुलते हैं) लांस के आकार के पत्तों और सफेद या पीले फूलों के डंठल के साथ।

जैसा कि नाम “ जिंजर रूट ” हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले भाग का सुझाव है कि स्प्राउट्स के बीच भूमिगत चल रहा भूरा रूट सिस्टम है। यह जड़ जब छिलके में एक रेशेदार, रसदार कोर होता है जो कि कसा हुआ, कटा हुआ, कीमा बनाया हुआ, या जमीन हो सकता है।

तो, मैं इस विशेष जड़ का ऐसा प्रशंसक क्यों हूं?

मुझे खुशी है कि आपने पूछा!




इतिहास में पाक और औषधीय उपयोग

अदरक की जड़ आज कई स्थानों पर उगती है और ज्यादातर किराने की दुकानों में एक ताजा जड़ और सूखे और पाउडर मसाले के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध है। हालांकि यह हमेशा मामला नहीं था।

मूल रूप से दक्षिणी एशिया से, अदरक की जड़ प्राचीन और मध्ययुगीन समय में ओरिएंट से लाने और व्यापार करने वाले पहले मसालों में से एक थी। अरब मसाला व्यापारी अपने स्रोत की रक्षा करने के लिए बड़ी लंबाई में जाते हैं और यहां तक ​​कि अदरक के खेतों की कहानियों को एक भयंकर लोगों द्वारा पीछा किया जाता है जिसे “ ट्रॉगलोडाइट्स ” ऐसा करने के लिए।

इस तरह अदरक ने मांग के बाद वस्तु के रूप में काफी प्रतिष्ठा हासिल की और यहां तक ​​कि दंतकथाओं और साहित्य में भी बुना गया। यहां तक ​​कि शेक्सपियर ने लव ’ लेटस्ट लॉस्ट “ में लिखा था; क्या मेरे पास दुनिया में एक पैसा था, जिसके पास अदरक-ब्रेड खरीदने के लिए आपके पास होना चाहिए। ”

जबकि अदरक, अदरक की चाय, करी, और इस तरह के व्यंजनों में पाक के उपयोग के लिए अदरक निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, चीनी और जापानी दवा व्यवसायियों ने जल्दी ही सीखा कि अदरक स्वास्थ्य के लिए भी कितना फायदेमंद है।


अदरक की जड़ के स्वास्थ्य लाभ

ईस्ट का सबसे अच्छा अदरक में पश्चिम से मिलता है, क्योंकि वर्तमान चिकित्सा अनुसंधान इस बात से सहमत हैं कि अदरक में स्वास्थ्य लाभ के असंख्य हैं।

अदरक की जड़ (सूखे या ताजे रूपों में) मदद करने के लिए कहा जाता है:

  • पाचन गड़बड़ी को शांत करना
  • कम मतली (प्रारंभिक गर्भावस्था में महान)
  • बुखार कम करें
  • शांत खांसी और सांस लेने में तकलीफ
  • संचार प्रणाली को उत्तेजित करता है
  • मांसपेशियों में दर्द और दर्द से छुटकारा
  • रूसी से छुटकारा
  • कम कोलेस्ट्रॉल
  • निम्न रक्तचाप और कैंसर का खतरा

चीनी या जापानी चिकित्सक आमतौर पर सूखे और गर्मी से राहत पाने के लिए औषधीय रूप से ताजा अदरक का उपयोग करते हैं, और नमी और ठंड से राहत पाने के लिए सूख जाते हैं।

कैसे ताजा या सूखे अदरक रूट (+ व्यंजनों) का उपयोग करने के लिए

हर्ब प्रोफाइल- अदरक की जड़ के उपयोग और फायदेमैं शायद खाना पकाने में अदरक का सबसे अधिक उपयोग करता हूं, लेकिन सालों के प्रयोग के बाद अब मैं नियमित रूप से अदरक के लाभों को प्राप्त करने के लिए कुछ प्राकृतिक उपचार करता हूं।


ताज़े और सूखे अदरक की जड़ें परीक्षणों में समान रूप से फायदेमंद लगती हैं, इसलिए यहाँ दैनिक आधार पर आहार में या तो (या दोनों) मिलने के मेरे कुछ पसंदीदा उपयोग हैं:

रसोईघर में

  • अदरक की जड़ की चाय- एक बंद चायदानी में पांच मिनट के लिए 1 कप गर्म पानी में कटा हुआ ताजा अदरक का 3/4 चम्मच (0.5 से 1.0 ग्राम)। तनाव और सेवा।
  • गोल्डन मिल्क -हल्दी, दालचीनी, और स्वस्थ वसा के लाभों के साथ इस स्वादिष्ट हल्दी चाय की रेसिपी (जिसे हम इसे गोल्डन मिल्क कहते हैं) को आज़माएँ।
  • जिंजरब्रेड लट्टे- मिसिंग स्टारबक्स? इस रेसिपी के साथ घर पर एक सुपरफूड जिंजरब्रेड लट्टे बनाएं जिसमें ताजे या सूखे अदरक हों।
  • अदरक युक्त झागदार शराब- घर पर हेल्दी अदरक एले को पीकर एक स्वस्थ सोडा विकल्प बनाएं!
  • Curries और स्टिर-फ्राई रेसिपी- करी जैसे खाद्य पदार्थों में जोड़ें और स्वादिष्ट मसाले के रूप में हलचल-तलना। मुझे इस स्वीट एशियन ड्रेसिंग में ताज़ा अदरक भी पसंद है।
  • सूप- यह गाजर अदरक सूप रेसिपी हमारे घर के आस-पास एक गर्म सर्दियों का प्रधान है।
  • जिंजरब्रेड कुकीज़, बिल्कुल!- यह सूची गुड़ और ताजा खजूर से बने गर्म और मसालेदार जिंजरब्रेड कुकीज़ के वास्तविक-खाद्य संस्करण के बिना पूरी नहीं हो सकती है।

घरेलू उपचार में

  • खांसी और सर्दी के उपचार- मैं अदरक की जड़ का उपयोग ताजा और सूखे दोनों तरह के घरेलू सर्दी और खांसी के उपचार में करता हूं। अगली बार बीमारी के प्रहार होने पर (या इसे खांसी ड्रॉप रूप में बनाएं) इस कफ सिरप को आज़माएं।
  • गले में खराश- इस घर का बना हर्बल गले में खराश स्प्रे के साथ एक गले में खराश जल्दी से।
  • वेलनेस शॉट्स या टॉनिक- अदरक के सिरप या बिगबेरी चाय में जोड़ा जाने वाला अदरक पहले स्थान पर बीमारी को दूर करने या तेजी से ठीक होने के लिए अतिरिक्त प्रतिरक्षा लाभ प्रदान करता है। वेलनेस को बढ़ावा देने के लिए इस मसालेदार फायर साइडर के एक शॉट को भी आज़माएं।
  • कैप्सूल में- सुबह की बीमारी, अपच, या यहां तक ​​कि मासिक धर्म की ऐंठन से राहत के लिए सूखे अदरक के साथ खाली कैप्सूल (जिलेटिन से बना) को चिकित्सीय खुराक में भरें। या, अदरक कैप्सूल खरीदें।
  • एक गर्म स्नान में जोड़ा गया- गर्म स्नान में जोड़े गए सूखे, पाउडर अदरक के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने से गले की मांसपेशियों या शरीर के दर्द (बुखार कम हो सकता है) से राहत पाने में प्रभावी है।

मुझे यकीन है कि घर के आसपास अदरक का उपयोग करने के अन्य तरीके हैं, लेकिन ये वे हैं जिन्हें मैंने अभी तक कोशिश की है और प्यार करता हूँ!

क्या अदरक सुरक्षित है?

गर्भावस्था के दौरान अदरक का उपयोग करने के बारे में दोनों पारंपरिक चीनी चिकित्सा और कुछ चिकित्सा ग्रंथों में चेतावनी दी गई है, हालांकि आमतौर पर यह सहमति है कि अदरक को मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जा सकता है। हमेशा सुनिश्चित करने के लिए डॉक्टर या दाई से जाँच करें। 1990 के दशक के अंत में हुए अध्ययनों में पाया गया कि रोजाना 2 से 3 बड़े चम्मच कच्ची अदरक या 5 से 8 बड़े चम्मच सूखे अदरक को खाने से गर्भाशय के संकुचन को बढ़ावा नहीं मिलेगा, इसलिए यह कहना बहुत सुरक्षित लगता है कि हममें से अधिकांश लोग अदरक का पर्याप्त सेवन नहीं कर रहे हैं। एक समस्या।

जबकि सही मात्रा में अदरक पाचन में मदद करता है, अत्यधिक उपयोग वास्तव में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान हो सकता है। हमेशा की तरह, मॉडरेशन और एक विविध आहार सबसे अच्छा है।

जिंजर रूट कहाँ से प्राप्त करें

ताजा जैविक अदरक कई किराने की दुकानों में उपलब्ध है। भंडारण में आसानी के लिए, सूखे अदरक की जड़ एक और बढ़िया विकल्प है। जब भी संभव हो मैं ऑनलाइन थोक में सूखे अदरक की जड़ खरीदना पसंद करता हूं।

क्या आपने कभी अदरक का इस्तेमाल किया है? इसका निष्पादन आपके लिए कैसा था? नीचे साझा करें!

अदरक की जड़ के उपयोग और लाभ